咖啡廳創業計劃書含五篇(編輯修改稿)

　

【文章內容簡介】 、結構設計。負責公司市場、營銷方向的相關培訓。負責部門內部基于目標管理(MBO)的管理體系建設。負責部門財務事務處理，參與制定公司年度預算，在預算內與財務制度許可下審批部門內費用。負責本部門的員工管理工作，包括部署下級員工工作，督導其各項工作實施情況，并負責對其工作作出評定等。部門日常管理工作，包括部門例會、跨部門間的協調工作等。(3)人事部：在總經理的領導下負責咖啡廳人事工作，起草有關人事管理工作的初步意見。負責咖啡廳和各部門需要配備各類人才，人盡其才，合理調配。具體負責辦理招聘、錄用、勞動合同等、簽訂及職務任免、調配、解聘申請報批手續。負現因試用、轉正、轉 崗、升降職、加、減薪帶工瘓異動的調整工作。負責員工的考勤、調休、請假、加班管理與統計、組織。員工績效的考核，審定績效評分，上報總經理。檢查和監督規章制度的執行情況，對違反勞動紀律的員工按規定給予處罰。根據國家扔關法規和公司規定，確定中工養老、失業、工傷、醫療和福利等項目支出，并辦理相應手續。(4)財務部：對總經理負責，負責處理所管部門的一切日常業務和事務工作。負責對所管部門負責人的考績，考勤工作，根據他們管理的實績好壞，進行表揚或批評?？刂祁A算，指導制定本俱樂部經營政策。管理現金流量，貨款，貨幣兌換。審察和批示各部門日營業報表和工作報告。參加總經理召開的總監一級和部門經理例會。因為物協調會議，建立良好業務關系。主持召開所管部門的部門會議，進行業務溝通，解決工作疑難，進行工作笄和決策。(5)后勤部：負責制定公司后勤相關管理制度，上報行政總監、總經理審批。后勤管理制度經行政總監、總經理批準后貫徹執行，并對執行情況進行監督。根據公司發展及出現的新情況，及時對后勤管理制度進行修訂、完善。負責員工食堂、宿舍的日常管理，監督各項制度、計劃的執行情況。及時妥善處理員工對食堂服務質量問題的投訴。根據公司發展及員工建議，適時對員工食堂、宿舍條件提出改進建議。定期或不定期對咖啡廳清潔工作進行檢查，發現問題及時解決，保證良好的辦公環境。對辦公區域內的綠化工作進行指導、檢查，發現問題及時糾正。定期或不定期對咖啡廳內安全情況、安全設施進行巡檢，發現問題及時解決。嚴格執行后勤部各項費用審批制度，確保后勤費用支出控制在預算范圍之內領班： 根據咖啡廳的年、月度工作計劃，帶領員工積極完成各項接待任務和經營指標，努力提高餐廳的銷售收入。每日向上級匯報咖啡廳經營接待情況。營業前15分鐘召開班前例會，準確傳達上級旨意，落實具體工作任務。現場督導服務人員的具體操作，發現問題時及時糾正，保證服務工作符合咖啡廳質量標準。注意客人的用餐情況，隨時滿足客人的各種需要，服務人員不夠時，要親自服務和及時補位。及時征詢客人意見、建議，解決出現的問題，處理客人投訴。每日填寫工作日志，保證各環節的銜接，使接待工作順利完成。及時檢查物品及設施的節能狀況、清潔衛生、服務質量，使之達到所要求的規范和標準，并保證高效、安全、可靠。做好咖啡廳銷售服務統計和客史檔案的建立工作。注：公司成立前期階段，組織各成員負責本部門具體事務，這樣可以適當節約前期投入成本。三、項目簡介(一)、項目簡介本咖啡廳坐落在目標人群廣，人流量大的鳳陽商業步行街。面積一百平方米左右，分為就餐閱讀區，食物自動售賣區，食物加工制作區和雅間。各區域精心設計、裝飾，注意色彩搭配、配套設施完善、強調主題音樂和背景音樂的選擇等咖啡廳創業計劃書范文20xx咖啡廳創業計劃書范文20xx。講究品位，裝飾高雅又略帶簡約，營造出舒心、內涵、高雅和諧的就餐環境。給人以舒心、放松的休閑場所。目標人群為都市白領等高收入人群。我們的店名為“緣來緣去自主咖啡廳”，“緣來緣去”對年輕人來說，感觸頗深，能引起年輕人的心理共鳴，能突出本咖啡廳的文化內涵。吸引目標人群的同時，又讓顧客懂得珍惜身邊人，身邊事。此舉抓住了年輕人的內心世界，吸引目標人群的消費。我們的自主咖啡廳沒有服務員，這是我們最大的特色和最大的亮點。顧客的消費過程全部自主完成。如需幫忙請找前臺人員，前臺人員會協助顧客完成消費。另外我們的咖啡豆、茶葉、面點、水果等產品都是經過加工處理后，按一定質量包裝之后，貯存在食物自動售賣機里。顧客消費的時候只需選擇相應的食物，投入相應的錢數，取出食物就行了(由于水果拼盤情況特殊，只能在吧臺售賣，不能進行自動售賣)。我們的咖啡廳突出的就是自己動手，強調的就是在自己加工制作食物、品嘗自己的勞動成果的過程，享受制作過程中的樂趣。同時教人們怎么制作各色咖啡、怎么沏茶、怎么制作點心的方法。讓人們學會放松身心、愉悅心情、享受高品質生活。配套設施：桌椅、廚房設備、餐具、消防設施、食物自動售賣機、書架雜志、咖啡研磨機及相關器具、求助呼叫機等一系列的配套設施。(二)自助服務程序自助服務程序如下：推開店門，走進店內，從門旁書架上取下一本就餐自助服務指導書。找個自己喜愛的位置，拉出桌椅，坐下了。聽著咖啡廳里的主題音樂，認真的把就餐自助服務指導書學習一遍、了解自助服務用餐步驟。查看菜單，選擇自己喜歡的原料，記下此原料的編號和價格。到相應的區域付賬領取自己的原料(咖啡豆、茶葉、水果、點心都在食物自動售賣區，通過自動售賣機售賣，只有水果拼盤、牛奶等情況特殊，在吧臺處售賣。)。到吧臺處領取相應的餐具(菜單上有介紹)。按照相應設備的操作說明，對自己的原料進行加工。如：研磨咖啡豆、煮咖啡等。品嘗自己的勞動成果。用餐享受完畢，清理桌面，把相應餐具歸還吧臺。離開座位，把桌椅歸位，把自主服務指導書放回原位置，離開緣來緣去咖啡廳咖啡廳創業計劃書范文20xx工作計劃。想想一下，在這樣的咖啡廳里，聽著音樂，煮著咖啡，看著雜志，品品茶和朋友談談天說說地，那是多么愜意、多么令人神往的事情啊。讓人們在這快節奏的社會、在這喧囂的世界里，停一下前進的腳步，放松一下身心，享受這片刻的寧靜、祥和的生活。注： 書架上不僅擺放著就餐自助服務指導書，還擺放著其他雜志，比如：時尚雜志，報紙書刊，介紹各色咖啡(茶葉)特點，加工制作方法、飲用方法等相關方面的書籍，讓人們在消費的過程中學習到相應相關知識本咖啡廳提供無線上網服務。自動售賣機具有找零功能，不要擔心錢投進去多了的問題。點心也是通過食物自動售賣機售賣，區別就是點心是加工制作好的，經過包裝貯存在自動售賣機里。桌子上相關配套設備有：磨咖啡機、煮咖啡機、榨汁機、菜單、筆和紙等相關設備。保證所售食物的清潔、安全，絕不銷售過期食品?？Х葟d創業計劃書6【目錄】第一部分 摘要一、咖啡廳公司概況描述二、咖啡廳公司的宗旨和目標三、咖啡廳公司目前股權結構四、已投入的資金及用途五、咖啡廳公司目前主要產品或服務介紹六、市場概況和營銷策略七、主要業務部門及業績簡介八、核心經營團隊九、咖啡廳公司優勢說明十、目前咖啡廳公司為實現目標的增資需求：原因、數量、方式、用途、償還十一、融資方案(資金籌措及投資方式及退出方案)十二、財務分析第二部分 綜述第一章 咖啡廳公司介紹一、咖啡廳公司的宗旨二、咖啡廳公司簡介資料三、各部門職能和經營目標四、咖啡廳公司管理第二章 技術與產品一、技術描述及技術持有二、產品狀況三、咖啡廳產品生產、要求及成本，擴建后生產能力、質檢和生產成本控制第三章 咖啡廳市場分析一、咖啡廳市場規模、市場結構與劃分二、目標市場的設定三、產品消費群體、消費方式、消費習慣及影響市場的主要因素分析四、目前咖啡廳公司產品市場狀況，產品所處市場發展階段(空白/新開發/高成長/成熟/飽和)產 品排名及品牌狀況五、市場趨勢預測和市場機會六、行業政策第四章 競爭分析一、有無行業壟斷二、從市場細分看競爭者市場份額三、主要競爭對手情況：公司實力、產品情況四、潛在競爭對手情況和市場變化分析五、咖啡廳公司產品競爭優勢第五章 咖啡廳市場營銷一、概述營銷計劃二、咖啡廳銷售政策的制定三、咖啡廳銷售渠道、方式、行銷環節和售后服務四、主要業務關系狀況五、咖啡廳銷售隊伍情況及銷售福利分配政策六、促銷和市場滲透、媒體評估七、咖啡廳產品價格方案八、銷售資料統計和銷售紀錄方式，銷售周期的計算。九、咖啡廳市場開發規劃，銷售目標第六章 投資說明一、資金需求說明(用量/期限)二、資金使用計劃及進度三、投資形式(貸款/利率/利率支付條件/轉股普通股、優先股、任股權/對應價格等)四、資本結構五、回報/償還計劃六、資本原負債結構說明七、投資抵押八、投資擔保九、吸納投資后股權結構十、股權成本十一、投資者介入公司管理之程度說明十二、報告十三、雜費支付第七章 投資報酬與退出一、股票上市二、股權轉讓三、股權回購四、股利第八章 風險分析一、資源風險二、市場不確定性風險三、研發風險四、生產不確定性風險五、成本控制風險六、競爭風險七、政策風險八、財務風險九、管理風險十、破產風險第九章 管理一、咖啡廳公司組織結構二、管理制度及勞動合同三、人事計劃四、薪資、福利方案五、股權分配和認股計劃第十章 財務分析一、財務分析說明二、財務數據預測咖啡廳創業計劃書7一、主要經營范圍:咖啡類：藍山，摩卡，意大利，哥倫比亞，卡布其諾等等。酒類：紅酒，葡萄酒，雞尾酒，白酒，香檳，桂花酒，白蘭地，各式啤酒。奶茶：各種口味奶茶，如草莓，青蘋果等。下午茶：綠茶，紅花茶，幾種花草茶，人參烏龍茶。甜點：各式精致甜點，如餅干，面包，蛋糕等。還有多種口味的刨冰和冰沙。二、企業類型：服務三、目標顧客描述：１、所有在校大學生，主要以大四學生及研究生、博士生為主。他們的消費能力都比較高。２、校內商業人士洽談各種業務。３校內教師。四、本企業相對于競爭對手扣主要優勢：１、店內裝修相對更優雅一些。２、可在同學中打下良好的人際關系，這樣顧客自然會多。３、可以做競爭對手沒有的業務，如舉辦生日會，小游戲等。４、因為成本底，所以產品價格相對比較實惠。５、經營范圍可隨時做靈活改動。五、本企業相對競爭對手的主要優勢：１、資金不充足，地理位置不好，時間方面不充足。２、經營能力各方面均有欠缺。３、人脈方面，所交往的人群消費能力不高。４、管理、技術水平不夠專業?？Х葟d創業計劃書8第一部分：背景在中國，人們越來越愛吃西餐喝咖啡。隨之而來的“西餐咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡吃著西餐。西餐廳逐漸與時尚、現代生活聯系在一起。遍布各地的西餐咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，西餐咖啡逐漸發展為一種文化。隨著西餐咖啡與中式餐結合的復合式餐廳，正在被越來越多的中國人所接受。第二部分：項目介紹西餐咖啡廳，一般選擇商務人士聚集的商務、高檔住宅的交匯結合部，一般面積在600㎡左右，門口停車位較為豐富。武漢的朋友應該都知道坐落在馬場角與新華路交叉口華立新時代店的兩岸咖啡。該店位于十字路口，外立面展示面極佳，背靠小區及寫字樓，不遠處還有多棟寫字樓（萬達），門前停車位較為豐富。這樣的選址位置是非常理想的。第三部分：創業優勢目前市場競爭上百貨業態越來越受到電商的沖擊，以及高端餐飲不斷受政策擠壓的情況下。一個環境舒適，西餐咖啡廳提供的餐飲品及服務，能滿足釋放出來的各種商務需求，加上合理的消費定價，越來越受市場的認可。第四部分：預算咖啡店店面費用 咖啡店店面若是租賃建筑物。與商鋪業主經過協商，以合同形式達成房屋租賃協議。協議內容包括房屋地址、面積、結構、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的物業要注意（1）是否住宅底商，那要確認是可以做餐飲業態，是否有設計商業煙道排放油煙；（2）是否留有隔油池的場地；（3）電壓是否符合營業需求等。租賃的優點是投資少、回收期限短。預算600平米店面，啟動費用大約在5080萬元不等，看不同城市、商圈。若資金實力的業主，考慮商鋪購置資金效率與未來升值潛力以及盈利能力，綜合評估確定購買。裝修設計費用 西餐廳的滿座率、桌面的周轉率以及氣候、節日等因素對收益影響較大。咖啡館的消費卻相對較高，主要針對的也是商務人群，咖啡店布局、格調及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設計費用。裝修、裝飾費用 具體費用包括以下幾種。（1）店內裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。（2）其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應計算在內。整體預算按標準裝修費用為1300~20xx元/平米，（3）外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、大門裝飾費用。費用浮動比較大，根據實際店面需求確定。設備設施購買費用 具體設備主要有以下種類。（1）沙發、桌、椅、窗簾、貨架（2）空調、音響系統。（3）廚房、吧臺所用的烹飪設備、儲存設備、洗滌設備、加工保溫設備。以上預計800~1000元/㎡首次備貨費用 包括購買常用器皿及食材原物料，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。大約在12萬15萬。開業費用 主要包括以下幾種。（1）營業執照辦理費、登記費、保險費；預計3000元（2）營銷廣告費用：根據活動方案費用在500020000萬元不等。周轉金 開業初期，西餐廳要準備一定量的流動資金，主要用于西餐咖啡店開業初期的正常運營。預計20萬元。第五部分：發展計劃營業額計劃 這里的營業額是指西餐咖啡店日常營業收入的多少。在擬定營業額目標時，一定要依據目前市場的狀況，再考慮到西餐咖啡店的固定成本房租、人工等及當前市場形勢，予以綜合衡量。按照目前流動人口以及人們對西餐廳的喜好預計每天的營業額為850030000余元不等較為健康，根據淡旺季的不同以及不同的城鎮的消費能力，可能上下浮動。采購計劃 依據擬訂的商品