美萍餐飲管理系統使用手冊(編輯修改稿)

　

【文章內容簡介】 （圖 7） ? 點擊菜單“點單消費→消費明細查詢” 進入“個人消費明細查詢”窗口（如圖 7）。 ? 進入“個人消費明細查詢”窗口在“指定餐臺”后的文本框中輸入要查詢消費明細的餐臺，按下“回車”鍵在窗口右半部的數據表中即可列出對應餐臺的消費消單。 ? 點擊“打印”按鈕可把當數據表中顯示的消費清單打印輸出到已連接并能正常 工作的打印機上，點擊窗口右上角的“ X”按鈕則退出“個人明細查詢窗口”。 服務生查詢：功能 此模塊用來查詢已記錄在本系統的所有服務生的詳細信息，可按服務生所在區域分類查詢、導出、打印服務生信息。 （圖 8） ? 點擊菜單“營業查詢→服務生查詢”進入服務生查詢窗口 (如圖 8)。 ? 進入服務生查詢窗口之后，在文本框中輸入要查詢的服務生的編號 或姓名（簡拼也可），按回車鍵在數據窗口中將顯示出相對應的服務生信息。（當然也可通過點擊“過濾”按鈕選擇查詢范圍再進行查詢） ,點擊“刷新”按鈕數據表中將顯示所有服務生的信息。 ? 點擊“導出”按鈕并選相應的導出格式，便可將數據表中的數據生相應格式的文件。點擊打印按鈕可將數據表中的數據打印到已連接并能正常工作的打印機上。 Ⅲ、收銀結賬 賓客結賬：功能 本模塊將自動統計每個登記客人在店時所發生的所有消費額和應付款額，并完成結帳收銀操作。 (圖 9) ? 在主窗口中選要結賬賓客的餐臺后，點擊菜單“收銀結賬→賓客結賬”（或點擊主窗口中的“賓客結賬”快捷按鈕或按快捷鍵“ F5”、“ delete”、“ end”）進入賓客結賬界面。 ? 此窗口主要包括結賬①餐臺信息區、②會員信息區、③付款情況區、④在店賓客區、⑤合并結賬區、⑥消費消單區。 (注：①區：用來顯示當前結賬餐臺的賬單號、餐臺編號、消費金額，②區：如果結賬的賓客是本店的會員用來指定此會員的編 號，可亨受相應的打折比率，打折比率可在系統設置中進行設置，③區：中分別有付款方式、信用卡號、應收金額、已收押金、優惠金額、結算金額、賓客支付、找零等，其中：“已收押金”是指已經收取的“預付款”等金額的合計額；“結算金額” 是指經系統計算應收的結賬金額，即：“消費金額－已收押金 =結算金額”；“賓客支付”是指客人結賬時交付給收銀員的金額，如果大于結算金額，則在其后顯示找零金額；“優惠金額”是指系統根設置的打折比率自動計算出的讓利于賓客的金額及抹零金額等的統稱。最后的“入賬金額 =消費金額－優惠金額”由系統自動計算 。④區：在此列出了所有在店消費賓客的餐臺號，輸入餐臺號按“回車”鍵后光標將立即定位到指定的餐臺，可對其進行結賬操作。⑤區：可在④區選擇需要合并結賬的餐臺號點擊帶有向下箭頭的按鈕將其添加到此區，添加到此區的餐臺將合并為一個賬單進行結賬處理；在此區選中某一餐臺后點擊帶有向上箭頭的按鈕時，被選中的餐臺將返回到④區不被看做合結賬餐臺。⑥區：用來顯示選中餐臺的消費清單。 ) ? 關于“掛帳”：是指客人離店時沒有付款結帳，其結帳額暫作“掛帳”處理。其“掛帳額”，您可通過［收銀結賬→結賬狀態查詢］和［收銀結賬→掛帳單結帳］進行 查詢和結帳。 ? 關于“退單”：是指客人登記后隨即提出“退單”，所謂“退單”是其所有消費不作營業額統計，您可以通過［收銀結賬→結賬狀態查詢］進行查詢和統計。 ? 關于“免費”：是指對一些等殊賓客的優惠措施，所謂“免費”是其所有消費不作營業額統計，您可以通過［收銀結賬→結賬狀態查詢］進行查詢和統計。 ? 點擊“打印消費清單”可將選中待結賬賓客的消費信息打印輸出到已連接并能正常工用的打印上（不做 結賬處理）。 ? 點擊“結賬”按鈕后就完成了結賬操作，也就意味著終止了此賓客此次在本店的消費行為，并自動關閉本窗口。 ? 點擊“取消”按鈕 將取消此次結賬操作并自動關閉本窗口。 合并賬單 功能 合并兩個或兩個以上的帳單為一個帳單，合并后的賬單可同時結賬。 (圖 10) ? 通過點擊主窗口中的菜單“收銀結賬→合并賬單”進入合并賬單界面（如圖 10）。 ? 在“在店賓客”列表框內移動光標或直接用鼠標指定客人，也可在“指定餐臺后”的文本框內輸入賓客餐臺編號迅速查找定位相關賓客。 ? 在“在 店賓客”列表框內按回車鍵或雙擊鼠標或按帶有向右方向箭頭的按鈕，將當前光標所指的賓客記錄移動到“合并區”列表框；可添加多個餐臺到合并區，方法同上。帶有向左方向箭頭的按鈕與帶有向右方向箭頭的按鈕的作用相反。 ? 在“合并區”內移動光標，可選擇確定合并后以哪個餐臺作為合并后的主單。 ? 按“確定”按鈕完成合并操作，反之按“取消”按鈕則取消合并操作。 拆分賬單 功能 將合并后的賬單拆分成單個的賬單。 （圖 11） ? 通過點擊主窗口中的菜單“收銀結賬→分賬單”進入拆分賬單界面（如圖 11）。 ? 在“可供分拆的帳單”列表框內移動光標或直接用鼠標選中某一賓客，也可在“指定餐臺”后的文本框內輸入賓客的餐臺編號迅速查找定位相關賓客。 ? 在“可供分拆的帳單”列表框中選擇需要分拆的子賬單，按回車鍵或雙擊鼠標或按帶有向右箭頭的按鈕，可將當前光標所指的子帳單移到“拆分區”，按“確定”按鈕完成拆分賬單操作，反之按“取消”按鈕取消拆分賬單操作。 掛賬單結賬 功能 本模 塊對已經離店但尚未結帳并進行掛賬處理的帳單進行結帳操作。 ? 點擊菜單“收銀結賬→掛賬單結賬”進入掛賬單結賬界面。 ? 操作方法參考“賓客結賬” 結賬狀態查詢：功能 用分類查詢結賬賓客、掛賬賓客、免費賓客、退單賓客的消費情況。（注：主要為了分類統計已離店賓客的結賬狀態） (圖 12) ? 點擊菜單“收銀結賬→結賬狀態查詢”進入結賬 狀態查詢界面（如圖 12）。 ? 在“賬單號“后的文本框中輸入賬單號后，點擊查詢按鈕在本窗口的數據表中將顯示對應賬單的消費信息，點擊“列清單”可把當前選定賬單的消費清單顯示在打印預覽窗口中，點擊“導出”