綠色食品特色工業園區一期工程可行性研究報告(編輯修改稿)

　

【文章內容簡介】 場接軌的需求。 （ 3）經濟發展，實施品牌戰略的需要。 食品加工業的發展已經歷了起步、增長、治 理整頓等階段，現在已到了調整提高、樹立品牌的階段。很多企業已完成了原始積累、具備了擴大再生產的投資能力；不少企業已形成一定的生產規模。在激烈的國內市場競爭中已占有一席之地。企業開始追求市場最大化、國際競爭力、品牌效應等目標。工業園區的建設為實現這一階段性發展要求提供了機遇。通過園區可引導企業發展傳統的優勢產品，開發新產品，樹立品牌意識，培養名牌產品，以期形成國內外有舉足輕重的綠色食品加工基地。同時，為當地食品加工業的進一步發展創造良好的產品形象和信譽。 （ 4）節約土地資源 我國人多地少，土地 資源匱乏，隨著國家對城鎮規劃和土地保護等措施的加強，特別是新的土地法出臺后，國家對用地情況進行了嚴 格控制，在土地指標有限的情況下，一家一戶的小企業零星布點受配套條件的制約，土地效能得不到最大程度的發揮。工業園區可以把這些分散的企業集中進入園區。統一建設配套設施發揮園區的整體優勢，最大可能地節約土地資源。 （ 5）有效保護環境，減少環境污染，降低治理費用。 把分散的食品加工業集中起來，便于環境污染的集中治理，按照三同時原則配套集中建設環保設施，將大大減少環保投資和運行費用，發揮規模效益，促進排污管理。 （ 6）有力地促進食品加工業向城鎮集聚，促進城市化進程。 食品加工業是建立在傳統家庭作坊的基礎上積累發展起來的，企業布局缺乏整體規劃，基礎設施建設滯后，嚴重制約了企業擴大再生產和發展后勁。布局過于分散，帶來了一系列的問題，特別是與產業組織合理化及城市化要求相背離。通過建設綠色食品特色工業園區，可以引導人才、資源、生產設備、市場等要素的進一步集聚。通過集聚進一步促進資源的合理配置促進新產品的開發，降低生產成本，提高競爭力，進一步提高食品加工業在全國的知名度和銷售份額。同時充分共享城鎮水、電、交通 等基礎設施，以項目帶開發，以開發促發展，既聚集了分散的工業和人口，又彌補了城鎮建設資金的不足。從 優化產業結構和提高城市品位的角度來看，建設特色工業園區是促進人口城鎮化，建設和繁榮小城市的一大載體。通過產業集聚、工業發展，推動城市化建設，同時通過設置企業入園條件，把一部分優勢企業引入園區，鼓勵競爭和兼并，實現優勝劣汰。產生示范效應。帶動周邊地區食品加工業的升級和發展。 （ 7）吸引人才，實現企業持續發展的需要。 21 世紀產業的競爭歸根結底是人才和技術的競爭，企業要發展必須具備：市場開拓能力、新產 品開發能力和對現代化生產進行有效的組織和管理能力。這些都需要各種技能的人才，分散的小企業不利于引進人才。而園區由于有交通方便、配套齊全，整體優勢和政策優勢，將吸引更多的人才加盟園區企業。同時，園區還可以利用整體力量成立科研產品開發中心、檢測中心和計算機中心，技術人員找到真正的用武之地。企業擁有了人才，就具備了長遠發展的基礎。同時將顯著提高當地產業的核心競爭力。 （ 8）加入 WTO面對國際競爭的需要。 市場全球化是 21世紀商品貿易的發展方向，我國即將加入 WTO，企業將面臨激烈的國際競爭，我國雖然有原料充 足、勞動力成本低的優勢。但入關后隨著大量國外產品進入中國市場，將促進外國企業的 本地化進程，使我國企業的以上優勢逐步消失，而西方發達國家的食品加工業已經過現代技術的嫁接和改造，其產品和技術的競爭優勢將非常明顯。因此，為了面對即將來臨的激烈的國際競爭，企業必須積極引進人才，開發新產品，用現代技術改造傳統產業，提高企業的核心競爭力。而綠色食品特色工業園區的建設，不僅可以引導企業引進先進技術和設備，加大科技投入，還可以利用園區的整體優勢建設為園區服務的產品開發中心、檢測中心和計算機信息中心。利用互聯網與國內外市場及 科研院所、大專院校建立廣泛聯系和合作關系，收集技術信息和市場信息，開展網上銷售，使食品加工業真正與國際接軌。 有利條件 （ 1）當地資源優勢 縣 是傳統農業 縣 ，綠色食品具有悠久的歷史，享有“處州大米出”、“四都蘿卜”、“三都姜”的美譽。現已形成年產 5000 萬袋香菇、 （其中高山蔬菜 ）、 萬畝水果（其中柑桔類水果 萬畝）、 萬畝茶園、 8萬畝筍竹兩用林及 16萬畝優質米。農副產品資源十分豐富，而且小黃瓜、蘑菇、水煮筍、水果均已加工出口日本、韓 國等國家。 （ 2）政策優勢 縣 和 鎮政府對本工程的建設高度重視，把園區建設作為推動當地特色經濟發展的新增長點，不僅制定了發展規劃，而且出臺了一系列有利于園區發展的財政、金融、稅收的優惠政策，通過招商引資促進有條件的企業入園發展。 項目發展前景 本工業園區項目建成后，將起到以下幾個方面作用： （ 1）有利于人才、資源、生產設備、市場要素向園區聚集，產生集聚效益，促進城市化進程。 （ 2）有利于提高企業的規模，園區建設采用統一征地、統一規劃、統一布局、統一建設 配套設施，使企業產生規模效益。 （ 3）有利于信息管理和信息服務，可利用園區計算機網絡系統的聯網優勢，了解國內外的技術信息和產品市場信息，做好網上銷售工作，開拓一條低成本的國內外市場營銷渠道。 （ 4）有利于采用新技術、新設備、新工藝，提高產品質量和檔次，引導企業按國內外相關標準要求組織生產，順利進入國內外市場。 （ 5）有利于吸引人才，提高企業的產品開發能力和核心競爭力，使當地產業走上可持續發展的軌道。 （ 6）園區建設規模大，企業多、產出量大，產品覆蓋面廣，知 名度高，將形成“名牌 ”、“名地”效應。進一步提高綠色食品加工業在國內外的影響和市場份額。 （ 7）有利于扶持優勢企業，培養名牌產品，實現更高層次的產業升級，以適應對加入 WTO后更加激烈的市場競爭，給 鎮及周邊地區綠色食品加工業的升級起示范引導作用。 綜上所述，項目的建設是必要的，投資的經濟效益和社會效益也都是十分明顯的。 第三章 市場需求和建設規模 市場需求 概述 綠色食品是無污染、安全優質、營養食品的通稱，它包 括谷類、奶類、蔬菜、水果及其飲料、水產品等。 縣 位于 西南部山區，屬亞熱帶季風氣候，溫暖濕潤雨量充沛，由于工業欠發達，基本無工業廢水、廢氣污染，得天獨厚的地理、氣候條件非常適合綠色農業和綠色食品加工業的發展，經過近十幾年的發展綠色食品的生產和銷售已有一定的規模。形成了臍橙、筍、高山蔬菜、食用菌等在國內具有一定影響的綠色食品加工品種和品牌，由于蔬菜的加工品不僅可以延長貯藏周期，有利于運輸，調劑蔬菜的淡旺季，而且還可以改進蔬菜風味，增加花色品種，以滿足人們對蔬菜副食品的日益增長的需要。因此，蔬菜的 加工品：真空脫水蔬菜，速凍保鮮蔬菜，罐裝蔬菜等需求得到了快速增長，加工的方法不斷更新，在這些方法中罐藏占有傳統的優勢，速凍由于更能保持食品的新鮮色澤、風味和營養，深受消費者的歡迎，干制法工藝產品重量輕，體積小，貯運方便不失為一種有價值的加工方法，尤其是低溫真空脫水蔬菜由于具有保持原食品形、色、香味和營養不變，復水性好，可常溫貯存等優點，成了蔬菜加工品中的珍品。 國內市場 食品工業是我國的重要支柱產業， 1999 年食品工業的總產值達到了創紀錄的 6258 億元，并且仍以 10％以上的速度增長。我國 將成為 21 世紀全球最大的食品生產消費大國。改革開放使我國經濟得到了前所未有的發展，人民的生活水平得到了迅速提高，到 1997 年城鎮居民人均購買食品的支出為 元，比 1978 年的 元年均增長 ％，農村居民 1997 年人均購買食品的支出為 元比 1978年的 18％，今后幾年食品消費仍將高速增長，同時隨著科學研究的深入，現代營養知識的普及和人類自我保護意識的加強，人們對食品的質量要求越來越趨向于無污染、安全、優質、高營養。食品消費開始由吃飽、吃好向營養、保健方面 發展，這就要求發展綠色食品及更高要求的“有機食品”，迎合人們“回”歸自然追求綠色的食品消費潮流。國家為了引導人們正確的食品消費觀念及時提出了開辟綠色通道，培育綠色市場，提倡綠色消費的“三綠工程”作為菜藍子工程的發展方向， 1996 年以來我國綠色食品和有機食品的消費一直以 2030％的速度增長，其中蔬菜罐頭、速凍蔬菜和脫水蔬菜綠色食品占有很大比例，尤其是作為干菜中珍品的低溫真空脫水蔬菜，由于完全保留了原來的色香味和營養，且復水性能好， 受到了廣大消費者的喜愛，消費增長特別迅猛。隨著環保意識的加強，城市在不斷增加凈 菜上市的比例，其中速凍蔬菜由于其保鮮性能優良，價格適中比例在不斷增加。罐頭食品作為食品中的一大類， 1999年產量約為 280 多萬噸， 其中蔬菜罐頭為 110 多萬噸，國內蔬菜罐頭的銷售量為 50多萬噸，主要為竹筍、 磨菇、蘆筍、青豆、野生蔬菜等。愈是工業發達國家罐頭食品的消費量愈多，美國人均年消費量為 90 公斤，西歐為 50 公斤，而我國不到 公斤，隨著我國工業化進程的加快和人們食品消費觀念的變化，蔬菜罐頭的消費將會不斷增長。 果汁飲料作為天然、含糖量少、綠色的健康飲料， 1997 年世界消費量為 3980 萬噸， 2021 年消費量達 4610 萬噸，可以預見，未來飲料市場的競爭是產品多樣化的競爭，而天然、健康、功能性飲料將成為新世紀飲料市場發展方向。 國際市場 食品工業不僅是中國的第一大產業，也是世界上的第一大產業。法國巴黎國際食品展表明食品工業營業額以 21800 億美元高居榜首。食品出口是我國出口創匯的主要渠道之一， 1998 年我國出口食品。 1999 年為 ，增長迅猛， 大宗產品為 水產品，肉及肉制品，蔬菜及制成品，其中蔬菜及制成品占有很大比例，它包括蔬菜罐頭，速凍蔬菜及 蔬菜干制品等，進入 90 年代后隨著生活節奏的加快和環保意識、營養知識的普及綠色食品、速凍保鮮食品成了全球食品消費的熱點。蔬菜的加工品：真空脫水蔬菜、速凍保鮮蔬菜、罐裝蔬菜等的出口得到了快速增長，尤其是符合綠色食品要求的蔬菜加工品種增長尤為迅猛，主要銷往美國、歐盟和日本。罐頭是我國的傳統出口產品 1999年我國出口蔬菜罐頭 58萬噸，價值 5億多美元，主要品種為竹筍、磨菇、青豆、馬蹄、蘆筍，金針茹、玉米筍、野生蔬菜等。速凍蔬菜由于更能保持蔬菜新鮮的色澤、風味和營養，且價格低是出口蔬菜的當家品種，我國生產的速凍蔬菜絕大 多數用于出口，目前已出口日本、美國、德國等 28 個國家和地區，其中日本和美國從我國進口速凍蔬菜的數量最大，而且逐年增加，據日本冷凍食品協會統計 1997 年日本從中國進口的速凍蔬菜 ，由于勞動力成本低，原料價格便宜，速凍蔬菜在國際市場上有較強的競爭力。我國還是世界脫水蔬菜生產和出口的主要國家之一，現有品種 20 多個，年出口量近 萬噸，主要銷往西歐，美國、日本等國家和地區，主要品種有白菜、甘藍、香菇、筍干、胡蘿卜等，據海關、商檢部門統計我國脫水蔬菜的出口量每年以 30％的速度遞增，目前 我國脫水蔬菜的出口總 量約占世界總量的 2/3。真空冷干蔬菜由于完全保留了原食品的色、香、味和營養，且復水性好，可常溫長期貯存。目前在歐、美、日非常流行，美國、日本凍干食品的比重已達 40％，且凍干食品在國際市場的價格是熱風干燥食品價格的 46倍，是速凍食品的 78 倍，出口市場非常看好。 果汁飲料一般是純果汁或用 10%以上果汁配制的飲料，近年來在國際上發展較快，特別是發達國家較為流行，而我國屬于起步階段，96年產量尚不足 300噸，僅占飲料總產量的 3%， 98年產量達 150萬噸，出口量 8 萬噸。隨著我國城鄉人民生活逐步提高，果汁飲 料的消費將逐步成為時尚，不久將成為發展的熱點。有關部門去年對全國12 個大中城市的調配顯示，有 %的居民飲用果汁飲料，有 %的居民每天飲用果汁飲料，有 %居民每周飲用 46 次，有 30%的居民每周飲 13 次，這說明果汁飲料市場有巨大的發展潛力。 國際食品貿易注重的是質量，特別強調食品的安全性，“綠色食品”將成為國際食品貿易的主流，很多國家的食品檢驗標準對食品中污染物和農藥殘留提出了更加嚴格的要求。一方面，是為了提高食品的質量，另一方面是為了保護本國的食品工業，而我國開展的“綠色革命”正是攻破國際貿 易技術壁壘的“銳利武器”。因此，在未來的 食品貿易中，誰擁有“綠色”誰就掌握了占有市場的主導權。隨著加入 WTO 的鄰近我國綠色食品產業將獲得巨大的市場空間。 當地的市場情況 縣 擁有豐富的綠色食品資源，同時有著生產香菇、黑木耳、竹筍、茶葉、臍橙、高山蔬菜等綠色食品的得天獨厚的自然地理條件，特別是九十年代實施了“發展開