養鴨之肉鴨蛋鴨養殖(編輯修改稿)

　

【文章內容簡介】 鴨的營養需要； 熟悉種鴨的飼養管理要點。 掌握 產蛋鴨 的飼養技術及管理要點。 技能要求 掌握 產蛋鴨舍和種鴨舍環境的調控， 掌握產蛋鴨四季管理的要點，熟悉種鴨人工強制換羽的方法。 一、產蛋鴨的飼養 （一）飼喂 母鴨 開產后，日糧營養水平 特別是粗蛋白含量要隨產蛋率的遞增而調整， 促使鴨群盡快達到產蛋高峰。 產蛋前期 白天喂料 3 次，晚上 9～ 10 點 給料一次， 每只鴨的投喂料量 150g左右。 產蛋中期的鴨群進入 產蛋 高峰期 ，日糧 營養水平要在 產蛋前期的基礎上 適當提高，并注意鈣量的增加，并適量喂給青綠飼料或添加多種維生素。 每天 喂料 3 次 ，每只鴨的投喂料量 175g 左右。 產蛋后期 產蛋率將 逐漸 下降。此時應將日糧中的能量 、蛋白質 適當下調， 適量增加青綠飼料 。 （二）放牧飼養 產蛋鴨的放牧飼養主要是利用豐富的天然牧場 放牧， 并加強人工補料。 要 選擇水生 動植物 飼料 較 多，水質好，水流緩慢的水域 或 農田進行放牧； 并 根據 天氣和 季節的變化、天然飼料的數量、鴨群產蛋情況， 確定放牧時間以及補飼的次數和 數 量 。 產蛋水平高時每天補飼2～ 3次，每天每只補料 50～ 100g。在寒冷的冬季、早春、深秋或炎熱的夏季，應減 少放牧時間， 適當增加補飼量。 二、產蛋鴨的管理 （一）提供適宜的環境條件 1． 溫度 鴨對外界環境溫度的變化有一定的適應范圍，成年鴨適宜的環境溫度是 5～27℃ 。溫度超過 30℃ 時，采食量降低，產蛋率下降 。 溫度低 時 其采食量增加，飼料利用率降低；在 0℃ 以下時，產蛋率明顯下降。產蛋鴨最適宜的環境溫度是 13～ 23℃ ，此 環境溫度下 的飼料利用率、產蛋率都處于最佳狀態。 2． 濕度 鴨在產蛋期的采食量較大，排出的糞尿較多， 易造成欄舍潮濕，應勤換墊料 ，保持舍內干燥 。 產蛋鴨 適宜的相對濕度 為 55%～ 60%。 3． 通風換氣 產蛋 鴨 欄 舍內 要求 通風良好。在外界溫度高時， 可在鴨舍內安裝濕簾，實施縱向通風；也可 安裝排風扇或吊扇 ，加強通風換氣 。 4． 光照 鴨 達性成熟后 ，要逐漸增加光照時間，提高光照強度，促使鴨的性器官發育，適時開產；進入產蛋高峰期后，要穩定光照時間和光照強度，使鴨 持續高產。光照時間從17～ 19 周齡開始 逐漸 延長， 22 周齡 達 每晝夜 16～ 17h，以后維持不變。在整個產蛋期，光 照時間不能縮短，更不能忽長忽短。 光照強度 為 5lx。當燈 泡離地面 2m 時，一個 25W 的燈泡， 即 可以滿足 20㎡ 鴨舍的照明。 5． 飼養密度 地面平養以 5～ 6只 ∕㎡為宜；每群 800～ 1000只較合適。 （二）及時淘汰低產鴨和停產鴨 每年 寒冷季節到來之前，要對鴨群進行調整，將老 、 弱 、 病 、 殘鴨、低產鴨和停產鴨及時淘汰。 低產鴨和停產鴨 的翼 羽 明顯 脫落，喙基部變黃，體弱；泄殖腔小而干燥，腹部容積小 ， 且 硬、恥骨間距小 。 調整好鴨群后，把生產性能好、體質健壯的蛋鴨作為冬季產蛋的核心 鴨 群，為提高鴨群產蛋率打好基礎。 （三）搞好環境衛生 產蛋鴨舍內要經常保持清潔衛生 ，及時清除糞便，常更換 墊料，保持欄舍干燥、通風。料槽、水槽每天要清洗， 同時要 注意飲水衛生，舍內外 應 定期消毒。 （四）季節管理 1． 春季管理要點 春季氣溫逐漸轉暖，日照時數逐日增加，氣候條件對產蛋 有利。要充分利用這一有利因素，促使鴨子多產蛋。首先，應提供全價日糧 ，滿足產蛋鴨對各種營養物質的需求。其次，初春 要注意氣溫變化，做好防寒保暖工作。春夏之交，氣候多變，要注意鴨舍內的干燥和通風。當氣溫回升后，舍內墊料不要堆積 過厚，要定期清除并進行消毒。平時應注意搞好舍內外清潔衛生工作。 另 外，早春也是鴨子傳染病的多發流行季節，應做好防疫工作。 2． 夏季管理要點 夏季炎熱多雨，應注意防暑降溫，鴨舍 內要 加強通風換氣 。運動場可 搭涼棚或種植藤蔓植物 ； 并 做到 早放鴨、遲關鴨，增加中午舍內休息時間。 晚上可讓鴨在露天過夜，但須點燈，以防獸害。飲水 要 充足，最好飲 清 涼的井水。多喂青綠飼料，促進 食欲。要防止雷陣雨襲擊，雷雨 來臨 前趕鴨入舍 。 3． 秋季管理要點 秋季要 克服氣候多變的影響，盡量使鴨舍內的小 氣候保持相對穩定 。注意補充人工光照， 使每日光照時間達 16h。 適當增加日糧營養水平 ，做好防風、防寒、防濕、保溫工作 。 4． 冬季管理要點 冬季的管理重點是防寒保 暖 ， 鴨進 舍后要 關好門窗 ，防止賊風侵襲，特別是 北窗必須堵嚴 。 舍內 墊 厚干草， 常 保持干燥 ， 鴨舍內溫度最低應保持在 5℃ 以上。提高日糧中代謝能的濃度，最好飲用溫水。早上遲放鴨，傍晚早關鴨，控制下水時間。 三、種鴨的飼養管理 種鴨與產蛋鴨的飼養管理基本相同，不同的是養種鴨不僅要獲得較高的產蛋量，而且還要保證蛋的質量。 （一）種公鴨的飼養管理 種公鴨 的選留 須按種 公鴨的標準經過育雛、育成和性成熟初期三個階段的選擇。在育成期公母鴨分群飼養，公鴨 以 放牧為主 ，讓其多 運 動，多鍛煉。 配種前 20 天放入母鴨群中。為了提高種蛋的受精率，種公鴨應早 于母鴨 1～ 2 個月 飼養，以便在母鴨產蛋前達到性成熟。種鴨交配活動 都在水上進行，早晚交配次數最多 。 （二）公母比例 我國麻鴨類型的蛋鴨品種 ， 在早春和冬季，公母 配偶 比例為 1﹕ 20，夏、秋季公母 配偶比例 可提高到 1﹕ 30，這樣的 公母 配偶比例 受精率可達 90％ 以上。在配種季節，應觀察公鴨配種表現，發現傷殘的公鴨 要 立即淘汰， 及時 補充 新公鴨 。 （三）加強運動和洗浴 產蛋鴨 每天飼喂后將其 趕下水洗浴， 冬春季每天放水 1～ 2 次 ， 夏季 2～ 4 次 ， 每次 放水時間為 20～ 60min， 冬短夏長 。 冬天 可在 每天上午 10 時，下午 2～ 3時各放水 1 次 ； 放 鴨前先打開門窗通風 ， 驅趕鴨 運動幾分鐘 ， 同時讓舍內外溫度平衡一致 ， 此時放鴨 可防 感冒。洗浴 后，冬季讓鴨曬太陽、夏季讓鴨在陰涼處休息。 （四）及時收集種蛋 種蛋溫度的變 化是影響種蛋質量的重要因素。剛產下的蛋溫 與體溫一致， 如不及時揀蛋，將會影響種蛋的質量。另外，蛋產出 30min 后，細菌可通過氣室進入蛋內，造成污染，因此 ， 必須勤 揀 蛋， 做到 不使種 蛋 受潮、暴曬、被糞便 、細菌污染 。 每日早晨及時收集種蛋，盡快進行消毒 并 存入蛋庫 。 （五）保持環境干燥和衛生 種 鴨舍應清潔、干 燥 和安靜，冬暖夏涼，通風 透氣。夏季注意防暑降溫 ， 冬季防 止冷濕和 賊 風 。母鴨大都在凌晨 3～ 5 時產蛋 ， 早上放鴨后 揀 蛋，然后清掃糞便 ， 鋪上墊草 。 料槽、水槽和陸上運動場每天清掃，舍內舍外要經常消毒 。 （六）人工強制換羽 一般到了秋季，鴨群就會自然換羽， 種鴨自然換羽持續時間可長達 3～ 4個月 。 為了縮短休產時間，提高種蛋 數 量和蛋的品質，生產中 常 進行人工強制換羽 ， 使種鴨 盡快 換羽（ 45～60 天） ， 以達到提高產蛋量的目的 。 1． 換羽 時間 的 選擇 每年的 2～ 8 月份是全年孵化的旺季，又是種鴨的產蛋盛期， 一般不采取強制換羽，以免影響種蛋的供應。秋末冬初 進行 強制換羽，可使換羽休產期縮短 ，為 次年春季孵化提 供優質種蛋 。 2．換羽前的準備 清點欲換羽的種鴨數量，將體重 過 大 、過 小及弱殘種鴨挑出， 把 體重合適的種鴨轉移到 干凈 、 已 消毒的鴨舍。 3．強制換羽方法 （ 1） 給予強烈的應激 種鴨進入新舍后，立即驅趕鴨群在舍內轉圈跑動，令其受到驚恐不安的強烈刺激，同時用物品遮擋鴨舍門窗，使其黑暗 。 （ 2） 停水 、 停料 在停止光照的同時，立即給鴨群停水 、 停料， 只喂青料 。 （ 3） 拔羽 強制換羽第 10 天時，可試拔種鴨的主翼羽，若拔時順利，羽髓干白不帶血，說明已到拔羽適當時 間。可先拔主翼羽，后拔覆翼羽，最后拔尾羽 。 4．恢復期的飼養管理 拔羽后 5天內避免烈日 暴曬，保護毛囊組織，以利新羽 長出；逐步提高日糧營養水平，增加 飼 喂 量，促使 體力 恢復。強制換羽期中 ， 公母鴨分開飼養，同時拔羽。這樣可 避 免未拔羽的公鴨損傷拔羽的母鴨，或拔羽母鴨到恢復產蛋時，公鴨又處于自然換羽期，不愿與母鴨交配，影響種蛋受精率。 5． 注意事項 （ 1） 實行人工強制換羽時，老弱病殘者應及時淘汰，以免在 應激時死亡 。 （ 2） 換羽期 要將欄舍徹底打掃干凈，以免種鴨因饑餓吞食 異 物而造成死亡 。 （ 3） 在人工拔羽時，天氣炎熱的季節 ， 胸、腹、背部的羽毛可一并 拔去，天氣寒冷時可不拔，讓其自然脫落換羽，以達到保溫防寒的目的 。 （ 4） 拔羽后 5 天內， 應注意防寒保暖， 避免陽光曝曬 。 （ 5） 當鴨 新長成的主翼羽達 1～ 2cm 長 時 ，可 逐漸下水洗浴，以增強體質 。 （ 6） 恢復喂料時，應安排足夠的飼槽并逐漸增加喂料量，以免發生食 滯。 （ 7） 種蛋孵化旺季 及 產蛋盛期，一般不 實行強制換羽，以免影響種蛋 供應 。 （ 8） 后備種鴨不足時 ， 可用人工強制換羽的方法延長種鴨的使用期限。 【 相關知識 】 一、產蛋鴨的特點及產蛋規律 （一） 產蛋鴨的特點 1． 性情溫順、膽大、喜歡離群 產蛋 鴨與青年鴨相反，膽子較大，性情溫順 ， 喜歡接近人。進舍后， 喜歡單獨安靜，不亂跑亂叫，放 牧時 喜歡單獨活動 。 2． 覓食勤、食量大 產蛋鴨 放牧時勤于走動 ，四處 覓 食 ，喂料時 搶食。 3． 代謝旺盛、對飼料要求高 由于連續產蛋，體內消耗的營養物質 多，每天約需 粗蛋白 8． 8g、粗脂肪 9． 5g。 若飼料中的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素 等營養物質供應不足，則產蛋量下降、蛋重變小， 體重下降，甚至停產 。 4． 生活有規律，要求環境安靜 正常情況下，鴨 在夜深人靜時產蛋。 如 此時有人走動，出現異常的聲音 ，則 可 引起 鴨群 騷亂 、 驚群， 影響產蛋 。 因此， 要 保持飼養環境的相對穩定。同時 ，避免外人隨意進入鴨舍及各種鳥獸在舍 內進 出 。 （二） 產蛋規律 蛋 用 鴨開產 早、產蛋高峰出現快，持續期長。 18～ 20 周齡 開產， 26～ 28 周齡 產蛋率達90％， 高峰期 產蛋持續時間 10～ 15周 。蛋用型高產鴨群第一年產蛋量高達 270～ 300 枚 。 蛋重增加 較快，初產時蛋重 40g左右， 34～ 36 周達到標準蛋重。鴨群產蛋時間主要集中在凌晨 l： 00～ 5： 00，只有個別的鴨在白天產蛋。 二、產蛋鴨的營養需要 （一） 能量需要量 產蛋鴨 代謝能 總需要＝ 維持需要 ＋ 產蛋需要 ， 產蛋需要 根據蛋的大小與產蛋率算出 。例 ：體重 ㎏ 的 母鴨，每日維持 代謝能假定為 ，每 產 1 個 67g重的蛋需要代謝能約， 產蛋率 90％時，則這只鴨每天需要的代謝能為 ： ＋ ＝ ， 假定飼喂的日糧 代謝能為 MJ /㎏ ,則這只 鴨的每天給食量為 ： 247。 MJ /㎏ ＝ ㎏，即此鴨的每日喂料量應定為 150g。 （二） 蛋白質的需要 產蛋鴨對蛋白質的需要量 主要決定于體重、產蛋率、蛋重 及 蛋白質的消化率和利用率。 蛋白質的需要量＝維持需要＋產蛋需要 產蛋率 (％ )／ 蛋白質的消化率 蛋白質的利用率 ， 例：體重 ㎏ 的 母鴨，每日維持需要蛋白質約 ，每產一個 67g 的蛋約含蛋白質 ，產蛋率為 90％， 蛋白質的消化率為 75％，利用率為 60％，則這 只母鴨每天的蛋白質需要量為 ： ＋ 90％ ／ 75％ 60％ = g。 假定 日糧中粗蛋白 含量為 ％，則這只鴨 每天給食量為： 247。 ％＝ 152g。 （三） 礦物質的需要 鈣的需要量主要決定于體重、產蛋率、蛋重和環境溫度等因素 。 一只 ㎏ 的蛋鴨，每日鈣的維持需要約 ，如生產一個 67g 的蛋， 蛋 殼 占 10％ ，蛋殼中 的 鈣約占 蛋殼的 40％，重 約 ， 蛋內含鈣 約 ，合計為 ： ＋ ＋ ＝ ， 假定蛋鴨對日糧中鈣的消化、利用率 為 60％，則這只鴨每天鈣的需要量為 ： g247。 60%＝ (按產蛋率 100％計算 )， 如 這只鴨 每日的喂料量為 150g，那么日糧中的含鈣量應為 ： 247。 150＝ ，即 %。這樣 才能滿足 鴨 產蛋 對 鈣 的 需要 。 其他 礦物質 元素和 維生素，都要根據需要合理飼喂 。 【 思考與練習 】 1．蛋用雛鴨對鴨舍環境條件的要求。 2．鴨的生物學特性。 3．雛鴨的生理特點。 4．蛋用育成鴨的生理特點。 5．蛋用育 成鴨放牧飼養的注意事項。 項目二、肉鴨生產 任務一、肉種鴨的飼養管理 知識目標 了解 肉種鴨的營養需要，熟悉 肉用種 鴨 后備期、產蛋期 的飼養方法、掌握 肉用種 鴨 不同時期 的管理要點。 技能要求 熟悉 肉 種 鴨 品種的識別方法， 掌握 后備肉種鴨 限制飼養 方案的擬定 。 一、后備種鴨的培育 5～ 26 周齡的鴨為后備種鴨。此期主要采用限制飼養的方法進行飼養。 （一）限制飼養 1． 限制飼養的目的意義 限制飼養的目的 是 使 種鴨達 標準