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2026-08-01 06:48本頁面

【導讀】美食莫若美湯，吃得營養，首選靚湯。多喝湯對調節口味，補充津液，增強體質都。非常有利，尤其在秋冬季節。湯不僅具有很高營養價。值，而且還可以幫助消化，增強食欲，補充水分。血養顏、強身去病、延年益壽“的效果。化學污染，真正環保健康；的酸堿成分發生反應，污染食物。屬鍋體內經過高溫高壓的煲煮，握且需要隨時照看。過程一直處于高溫高壓狀態，來源地各異，很難確定原。目前，市場上電燉鍋的其它品牌，如美的、九陽、天際等都打著“紫砂”的幌子，其實也都是紅陶材質，只是將陶土顏色加深，真正的紫砂只有江西宜興出產，度，并沒有將紅陶材質說成紫砂，而今后我們將會開發真正的紫砂材質的電燉鍋。選擇最佳火候進行烹煮，精確的火候、適宜的溫度及恰到好處的燉煮時間，產生溢鍋現象，很難清理，易造成短路。無明顯沸騰，煲湯結束后無明顯水量減少，所選功能加熱工作。10秒鐘內無任何按鍵時，進入保溫狀態；注：保溫功能不能設定預約。

　　

【正文】開水，待內膽冷卻后，再用冷水浸泡幾分鐘，即可清除鍋內余味。 9. 內膽中未盛物料時，切勿通電干燒，產品使用完畢后請將插頭撥離電源。 10. 食物總量不要超過內膽容量的 80%以防止溢鍋，也不要少于內膽容量的 30%以避免湯燒干。，忌過份潮濕或更不可在水中浸洗，否則電器部份的絕緣性能將因此受損而造成漏電和短路。 26 煲湯相關知識及技巧季節進補參考湯品參考春季春季氣溫變化大，細菌、病毒等微生物開始繁殖，容易侵犯人體而致病，所以春季的營養構成應以高熱量為主，攝取足夠的維生素和無機鹽。春季飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。鮮筍雞湯、杜仲栗子雞湯、雙蔬排骨湯、板藍根燉豬展等夏季夏季炎熱，不宜飲用溫熱湯類，可根據自身素質適時適量選用肉湯、骨湯或胡蘿卜、白菜、冬瓜、綠豆等素湯。陰虛火旺者可選用蓮子、百合、淮山或清補涼湯劑。夏天喝的是消暑解熱的湯水，“清湯淡水度暑夏” 蓮子排骨湯、木瓜銀耳燉冰糖、鯽魚豆腐湯等、冬瓜荷葉燉水鴨秋季秋季天氣逐漸從涼爽轉冷，氣候干燥，人體燥氣較盛，常會感到口唇干燥、咽干、皮膚發澀，這是由于燥氣消耗了人體的大量津液的緣故。故秋季應注意養陰，湯水應以養陰清熱、滋陰潤燥為主。秋季湯貴在 “ 清潤 ” 淮杞燉水魚、人參燉雞、沙參玉竹煲老鴨湯、冰糖銀耳湯、南杏仁燉雪梨湯等冬季冬季天寒，身體消耗大量熱量，應以滋補為主，雞、魚、骨頭湯等都是比較好的滋補之物，煲湯時應注意保持湯的營養不受破壞。黃豆大骨湯、參歸桂圓燉雞、淮杞元肉燉雞等 27 煲湯相關知識及技巧針對不同消費者群體滋補湯品推薦女性：以清淡，清潤、美容養顏、滋補調理湯品為主，如梨銀耳馬蹄湯、木瓜燉雪蛤、南杏仁燉雪梨湯、胡蘿卜玉米木耳煲瘦肉、首烏茯苓白術雞湯、紅棗烏雞湯等。老人：以健脾、益腎、壯骨、降糖降脂滋補類的湯品為主，如蓮藕紅棗煲牛骨湯、沙參玉竹豬胰湯、淮山蓮子甲魚湯、黃芪猴頭雞肉湯等。學生：以益智健腦、補中益氣、養肝明目湯品為主，如淮山杞子燉豬腦、蓮子百合瑤柱瘦肉湯、桑葉豬肝湯等。 28 總體來說，喝湯具有如下好處： 1. 養生好方式以水份為主要的煲湯，由制作過程中，比起一般料理，大大減少了油煎、油炸的比例，除可預防肥胖，更能減緩心血管疾病的產生！加上煲湯有美顏、健身、潤膚、增強免疫力的功效，因此當人適逢虛弱生病、時，湯品更是補充體力、養生保健的料理。 2. 營養好吸收湯中加了豐富的肉類、蔬菜一起熬煮，食材中的營養成分都溶于湯中，加上是全部是水解的營養成分，很容易被腸胃吸收，所以煲湯可以說是最適合隨著人體血液循環吸收的食物料理方式。 3. 烹飪方便也是煲湯的好處，只要選好食材，加上適量的水，就可以做出美味的湯品，因此很適合忙碌的上班族，而挑選食材時，除了把握選購季節性食材的原則外，亦可適時加上溫和的中藥材，為美味的湯品增加滋補的效果。煲湯相關知識及技巧 29 4. 減肥功能不少醫生與營養師建議，想要減肥或保持身材的人，可以多喝湯，並且調整進食順序，先喝湯、吃蔬菜，白飯等主食和肉類最后吃，好處是增加飽足感，使食量自然變小，如此一來可攝取較少熱量，也就不擔心吃太多發胖。 5. 美容養顏因為煲湯已經將食材養分都溶解湯中，許多讓皮膚白嫩細致的養分都在這一盅湯中，喝了湯同時也吸收了美麗的養分，更重要的是因為用煲的方式，減少了許多不必要的油份與調味，讓您可以美的更沒負擔。煲湯相關知識及技巧 30 ☆ 煲湯小秘訣： 1. 忌中途添加冷水，因為正加熱的肉類遇冷收縮，蛋白質不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味； 2. 忌早放鹽，因為早放鹽能使肉中的蛋白質凝固，不易溶解，從而使湯色發暗，濃度不夠，外觀不美； 3. 忌過多地放入蔥、姜、料酒等調料，以免影響湯汁本身的原汁原味； 4. 忌過早過多地放入醬油，以免湯味變酸，顏色變暗發黑； 5. 忌讓湯汁大滾大沸，以免肉中的蛋白質分子運動激烈使湯渾濁。煲湯相關知識及技巧 31 一起努力，一起幸福！

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