酒店發言稿-資料下載頁

　　

【正文】 菜牌，通過銷售及全員行動共同宣傳我們店里這一消費理念及養生消費概念，倡導和引領客戶群體消費，并致力于“海鮮美食節”的銷售上推廣我們的這一措施。于此同時，要求管理人員全員公關、全員銷售、全員回款共同面對客戶群體，并每晚工作會議上進行分析和總結。做到心中有數，相互補臺。力爭我們的營業銷售額，穩健、平穩的度過銷售淡季。并在逐漸炎熱季節里打好保本爭利的持續戰。 物品的使用能源方面，由于一些環節上的銜接不是很到位，導 致了能源方面的浪費。為此，我們團 隊正在擬制定相應的《能源使用管理制度》，空調的設置溫度、燈效開關、冷庫的出入庫管理、廚房的保險自冷設備的開關使用頻率，各個崗位自來水的使用等細節都做出了統一的標準和控制方案，有專人負責，落實到人頭。 以前每個月物品盤點，或多或少總是要差，物品有遺失的現象。 從 5 月份開始，后廚在張廚師長的帶領下將把物品的“六常法”管理，貫徹和落實到位了。對物品進行了科學的分類、整理，監管，檢查，落實責任人，防微杜漸。提高了工作效率的同時也杜絕了這個現象的發生并確保原材料的成本率。 由于工作的系 統性和銜接性的問題始終沒能貫徹統一起來，因 此，管理層及一線員工的業務技能和專業素質應進一步提高、鞏固和強化。正視到這個問題后我們團隊將在 6 月份，由前臺經理宋媛媛、銷售經理王夢寧、廚師長張玉寶分別進行業務培訓和督導，爭取在穩步提高的基礎上，每個個體都有顯著的提高。 推銷意識的薄弱也是我們團隊的致命弱點，為此我們團隊也會 在 6 月份針對這個問題連同團隊的協作，業務技能的培訓一起抓起來。推銷形成激勵制分班組進行。在培訓的時候強調推銷的技巧及推銷在酒店銷售的作用，讓團隊伙伴們清楚的知道并 愿意積極能動的配合整體營銷方案的實施，打好海鮮節這一營銷戰。當然，我們團隊也會有一些問題沒有自省到，我們歡迎兄弟團隊給我們意見、建議、我們會找出問題根本原因所在，盡快的解決問題。我相信我們的團隊一定行！豆撈的伙伴們 —— 我們能不能端正態度接收批評，努力完善自己，提高團隊競爭意識，敢超兄弟單位？！ 6 月份基本工作計劃 在本月，由于天氣逐漸炎熱，營業銷售將面臨一個瓶頸及考驗。綜合各方面實際情況，我們將從以下幾個時間點，由表及里逐層逐次，全方位、成系統、見規劃的開展工作。 各時間點工作安排如下 ，主抓海鮮節菜品推廣、各環節流程銜接。員工行為規范、專業技能培訓。 ，主抓工作效率、團隊協作。 ，主抓安全防范、節能降耗、簽單回款。 清潔衛生、服務流程、材料物資保管、天天抓，時時抓。 6 月份營業銷售完成目標任務： 60 萬 我，作為澳門豆撈養生會所的店總，我將以身作則，努力工作，用心做人、用心做事。帶領我們團隊，創造更好的業績，共同打造澳門豆撈養生會所更加輝煌的明天！ 我可親！可敬 ！更可愛的澳門豆撈養生會所的事業伙伴們 —— 讓我們握緊彼此的手，攙扶著彼此的信念共同騰飛！！ 澳門豆撈養生會所：韓東 2021529 第四篇：酒店總經理發言稿 六盤水時代假日酒店 發言稿 尊敬的各位領導、各位同仁： 大家好！ Xxxxxx 酒店位于六盤水市黃金路段 —— 鐘山中路 66 號，總建筑面積 30000 平方米，樓高 87 米，分為 24 層，擁有總統套房及風格各異的行政套房、豪華房、溫馨房、高級客房等共 263 間 /套，是六盤水第一家四星級掛牌酒店，并且還通過了國家 綠色環保飯店的評定。 我酒店自 2021 年 10 月 28 日開業以來，在上級政府主管部門的正確指導下，經過時代假日上下的不懈努力，以我酒店優越的地理位置、優美的環境、便捷的交通、優質的服務以及完善的管理，逐步取得了廣大市民的認可，在六盤水本地牢牢地樹立起了“時代假日”的品牌。 進入 2021 年以來，受大環境的影響，整個酒店行業經營狀況急劇下降，我們酒店不例外，在上半年，酒店的住宿接待下滑不大，但餐飲、會議方面的收入急劇減少，有時甚至達不到去年同期的一半，酒店目前已處于轉型的關鍵時期。同時，由于酒店的員工多為本地農民工，其流動性本來就很大，再受到經營狀況下滑的影響，離職轉行的非常多，而外來的酒店人才卻又不斷減少，酒店的專業人才嚴重短缺。 針對目前出現的問題，我們準備從幾個方面著手進行改善： 時梳理客戶，調整客源定位，從先前的以政府和商務用餐為主、散客市場消 費為輔的餐飲營銷結構轉變為以散客市場為主導、政府和商務用 餐為輔，認真做好市場分析 ,并加強與各大企業之間的合作，保持客源群體的穩定和擴大。 降低成本、杜絕浪費。把開源節流、增收節支作為一項重要工作來抓，在擴大客源市場的同時，嚴格控制酒店運營成本，在酒店內部倡導全體員工樹立起“勤儉節約、杜絕浪費”的意識，做好節能降耗工作，節約每一份資源，對外則向客人灌輸節約理念，做到不鋪張、不浪費。 強化管理，促進經營創效。嚴格執行各項規章制度，認真梳理問題，強化各項管理制度，健全檢查監督機制 ，將各崗位管理落實到人，在酒店內營造一個程序化、規范化、標準化的工作環境。 加強員工培訓，培養酒店自有的專業人才，進一步提升服務質量。酒店將加強對員工培訓的注重力度，在進行入職培訓的基礎上，要求各部門開展形式多樣、內容豐富的業務學習，如：崗位練兵活動、專業知識競賽、技能技巧比拼、各崗位人員的才藝展示等，并積極參加上級主管部門組織的各類技能比賽及相關活動，在不斷學習與反復實踐的過程中，提高與鞏固員工家的專業知識，練就過硬的專業基本功，提高專業素養，形成酒店自有的人才群體。 我們將以嶄新的精 神面貌、更加優秀的服務質量，為前來消費的廣大賓客提供一個舒適的住宿、餐飲、娛樂、休閑的服務場所，為六盤水市打造“中國涼都”品牌和國際休閑度假旅游勝地貢獻力量。 Xxxxxx 酒店 2021年 7 月 9 日 第五篇：酒店總經理發言稿 榮昌香國大酒店總經理年終總結致辭 尊敬的各位同仁： 大家下午好！ 2021 年即將過去 ,回首香國酒店 2 年以來的發展歷程，我們有過困難，有過困惑，當然也有喜悅。在此，我謹向付出辛勤勞動的酒店員工，以及您的家人表示衷心的感謝和真摯的敬意，在今天這個重要的日子里，請允許我代表酒店向在坐的各位同仁說聲：“謝謝，你們辛苦了”。 我們每一個人都是為了自己的理想，懷著對酒店的熱愛才相聚在這里，在兩年的時間里，我們一起攜手創造了無數的佳績，香國大酒店的營業額穩中有升，管理逐漸步入正軌，團隊也日漸穩固。 我很榮幸我們的團隊有那么多優秀的員工和出類拔萃的管理人才，我也很 自豪我們的員工能緊密團結在一起，親如一家，協手作戰；我也很欣慰我們所有人的付出成就了今天的香國。兩年，七百多個日夜，必將注定是香國歷史上最美好的記憶。它將激勵我們香國員工以更飽滿的熱情投入到以后的工作中。 經過兩年的探索和磨練，香國大酒店整體邁上了一個臺階，呈現出欣欣向榮的良好態勢。但是，我們也要清楚的看到，當前酒店在經營發展中還存在不少矛盾和困難。具體表現在以下幾個方面： 管理人員事業心、敬業心和責任感有待進一步加強。 服務意識有待提高。上至管理人員，下至員工，標準不 一、思想不一，沒有真正形成一個以用心做足細節，讓客人滿意的服務運作機制，對客人部分需求不能迅速反應、馬上解決。 團隊協作精神有待加強。 全員節約意識仍太弱。成本費用較高，員工仍未養成節水、節電、節氣良好習慣，管理上仍存在漏洞。 2021 年，我們將致力名牌戰略，夯實基礎管理，努力把酒店建設成為榮昌乃至重慶市精品商務酒店業的典范，實現酒店經營管理上臺階，利潤收入新突破。酒店將從以下幾方面入手： 在行動上做好準備，強抓工作紀律和儀容儀表，做有紀律、有氣質，舉止有禮、 進退有度的星級酒店從業人員；加強學習，保持不斷創新的工作態度，“學無止境”，使自己的業務不斷提高，讓每位客人感到新鮮。 樹立積極的態度，以培訓促服務、以服務促銷售、以經營為核心、以安全為保障，全面進入到酒店高標準運行狀態。 內挖潛力，外拓客源，在全員營銷，在全員服務上下足功夫，人人都是服務員，個個都是營銷員，營銷中有服務，服務中有營銷，給客戶以賓至如歸的感覺，給他們提供更多的個性化服務，保證酒店利益最大化。 總之，在新的一年里，我們面臨的形勢嚴峻、任務繁重，同時，香國酒店作為 榮昌縣北部新區首家四星級酒店，其未來發展不可小覷，希望各位同事要堅定信心，爭取來年更上一層樓。困難與希望同在，挑戰與機遇并存。讓我們振奮起來，攜手共進、抓住機遇、共同迎接挑戰！為香國大酒店更加美好的明天而努力奮斗！ 最后，祝愿咱們香國大酒店生意紅紅火火、財源滾滾。提前祝大家春節快樂，身體健康，事業再創新輝煌。