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水稻的生長發育特性-資料下載頁

2026-05-06 11:48本頁面

　　

【正文】 21年 4月劉冠明（ 1）單位面積穗數形成與調節 2021年 4月劉冠明 ? 調控措施： ? 1）增加基本苗 ? 2）促進分蘗：培育壯秧、種植密度適宜、栽插深度適宜、早施促蘗肥。 ? 3）提高成穗率：早施促蘗肥和壯蘗肥、及時控制水肥（一般總莖蘗數達到預期的80%時開始） ? 成穗率一般 6085% 2021年 4月劉冠明 2，每穗粒數的形成與調控 ? 每穗粒數由每穗穎花數決定。 ? 每穗穎花數 =分化穎花數退化穎花數 ? 分化穎花數與枝梗分化、穎花分化有關，這些又與莖稈內的維管束（苗期形成）、幼穗分化期的第一次枝梗原基分化、二次枝梗原基及穎花原基分化期的條件密切相關，其中二次枝梗原基及穎花原基分化期的條件影響最大。 ? 退化穎花數與減數分裂期的條件密切相關。 2021年 4月劉冠明 ? 調控： ? 1）培育壯苗 ? 2）在幼穗分化的一次枝梗原基、二次枝梗原基和穎花原基分化期保持良好的條件、增施促花肥（一般在 2期中后期） N為主 ? 3）及時施保花肥（ 5期中后期施） N、 P、K配合，控制 N。 2021年 4月劉冠明 3，結實率及其提高 ? 結實率的影響因素 2021年 4月劉冠明 ? 胚發育前遇到不良條件，胚不發育，形成空粒 ? 胚發育，但內容物充實不足，成為秕粒。 2021年 4月劉冠明 ? 調控： ? 1）提供良好的雌雄蕊形成、減數分裂、授粉受精的環境條件： N不能過量徒長、不能干旱、不能低于 21℃ 、不要遇到連續雨天或大風天氣授粉等 ? 2）后期要注意養根保葉，保證碳水化合物的合成需要。 ? 3）增施 P、 K肥，促進碳水化合物的合成和運輸 2021年 4月劉冠明 4，千粒重的形成與調控 ? 千粒重的形成 2021年 4月劉冠明 ? 調控： ? 1）提供良好的穎花發育條件 ? 2）加強抽穗后的光合作用：養根保葉、施粒肥等。 2021年 4月劉冠明（二）水稻品質的形成與調控 ? 1，水稻的品質用途不同對稻米品質評價標準不同，還受其他因素如生活習慣、食用習慣等。分：外觀品質、蒸煮食味品質、營養品質、加工品質衛生品質 2021年 4月劉冠明 ? 外觀品質：或稱市場（商品）品質，它體現吸引消費者的能力，評價指標主要有堊白米率、堊白面積、堊白度、透明度、粒形，裂紋等。 2021年 4月劉冠明 ? 蒸煮與食味品質：米飯的色、香、味及其適口性 (如粘彈性、柔軟性等 )，反映稻米的食用特性。評價食味的最好方法是口感品嘗，由于品嘗者的差異，加之過程復雜，難以快速有效的評定，通常用較客觀的理化指標來間接反映，主要有直鏈淀粉含量、糊化溫度、膠稠度、米飯粘性、硬度、氣味、色澤以及冷飯質地等 2021年 4月劉冠明 ? 營養品質：指精米中蛋白質及其氨基酸等養分的含量與組成，以及脂肪、維生素、礦物質含量等 ? 加工品質：反映稻米對加工的適應性，又稱碾磨品質。評價指標主要有糙米率、精米率、整精米率，分別為單位重量稻谷加工出的糙米、精米和完整精米的質量百分率。 2021年 4月劉冠明 ? 衛生品質：主要是稻米中農藥及重金屬元素(如砷、鎘、汞、鉛 ) 等有害成分的殘留狀況等。主要包括有毒化學農藥、重金屬離子、黃曲霉素、硝酸鹽等有毒物質的殘留量。 2021年 4月劉冠明 2，形成機理 2021年 4月劉冠明 3，品質調控（ 1）選用優質品種糙米率、精米率和整精米率，秈稻中：一般晚秈優于中秈，中秈優于早秈蛋白質含量還與品種生育期呈顯著負相關，表現為早稻高于晚稻（ 2）在最好的環境中栽培結實期日平均氣溫是影響米質最重要的因子。外觀、蒸煮品質晚稻優于早稻。 2021年 4月劉冠明 ? （ 3），選擇良好的土壤稻作土層厚度、耕層厚度、 PH值、土壤養分、質地及地區海拔高度等都不同程度地影響稻米的品質。土壤有效硫、有效鋅、有效錳含量與精米率、蛋白質、堊白面積等有顯著的相關關系（ 4）采用良好栽培技術施肥的種類、數量與施用方法對稻米品質的影響不同，其中以氮肥對米質的影響最為重要，其次是磷、鉀。有機肥有利于增加氨基酸含量，食味較好，但過量施用時過多的銨離子又引起食味品質下降。施硅肥能提高整精米率而改善加工品質，堊白面積和直鏈淀粉含量也有所降低。 2021年 4月劉冠明 ? （ 5）避免環境污染環境污染對稻米品質的影響主要包括工業重金屬污染、農藥污染和化學肥料污染。工業氯離子、硫離子、汞、鉛等廢棄物、過多有機磷、砷、苯及其衍生物農藥將殘留在谷物中，嚴重地影響著稻米的衛生品質 2021年 4月劉冠明 2021年 4月劉冠明總結 ? 本章的主要內容： ? 形態結構 ? 器官建成（生長發育） ? 生育時期 ? 需水需肥特性 ? 光溫特性 ? 產量和品質形成與調控 2021年 4月劉冠明 ? 重點：分蘗的影響因素、幼穗分化過程與影響因素、需水需肥規律、光溫特性應用、產量形成與調空、品質分類與調空 2021年 4月劉冠明思考題 ? 名詞：露白、斷奶期、爪根、葉蘗同伸、需水臨界期、功能葉、返青期； ? 種子萌發的特點與環境的關系；根、葉、莖、分蘗的分化發育規律及其與環境條件的關系；幼穗分化發育過程及其判斷；幼穗分化發育與環境條件的關系 ? 水稻的生育時期；光溫反應特性與應用、需水需肥規律 ? 如何提高水稻產量和改良水稻品質？

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