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微生物學(xué)第三章真核微生物-資料下載頁

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【正文】歷史細(xì)胞構(gòu)造早期發(fā)育生物學(xué)特性研究方法擔(dān)子菌示意圖傘菌子實(shí)體結(jié)構(gòu) 蘑菇生活史蕈菌的發(fā)育菌絲的分化階段 1）形成一級(jí)菌絲 2）形成二級(jí)菌絲 3）形成三級(jí)菌絲 4）形成子實(shí)體 5）產(chǎn)生擔(dān)孢子害：霉變：農(nóng)副產(chǎn)品、食品、衣物等引起疾病：灰指甲、皮癬毒素：致癌真菌的應(yīng)用益：工業(yè)應(yīng)用檸檬酸、葡萄糖酸等有機(jī)酸酶制劑：纖維素酶、蛋白酶等抗生素：青霉素、赤霉素傳統(tǒng)食品 — 醬油、腐乳等真菌對(duì)于工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、醫(yī)療實(shí)踐、環(huán)境保護(hù)和生物學(xué)基本理論研究等方面都具有重要意義：在有益方面①真菌是酶工業(yè)的重要基礎(chǔ)，可用于生產(chǎn)淀粉酶、蛋白酶和纖維素酶等多種酶制劑；②真菌還被用于多種有機(jī)化合物的生產(chǎn)：如檸檬酸、蘋果酸和乳酸等多種有機(jī)酸；③真菌在醫(yī)藥工業(yè)上可用于生產(chǎn)青霉素、頭孢霉素和灰黃霉素等抗生素，硫胺素、核黃素和抗壞血酸等維生素，以及生物堿、免疫調(diào)節(jié)劑、激素類藥物等；④真菌在發(fā)酵工業(yè)上則具有傳統(tǒng)的重要地位，用于生產(chǎn)酒、醋、醬、醬油、乳酪等，酵母被稱為人類的第一種“家養(yǎng)微生物”。⑤在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上，真菌可用來生產(chǎn)植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)素，例如赤霉素，也可用于進(jìn)行農(nóng)田病蟲草害的生物防治，例如白僵菌；⑥在環(huán)境保護(hù)方面，真菌在工業(yè)三廢處理、農(nóng)田秸稈降解和生物測(cè)定等也發(fā)揮著特別重要的作用；⑦真菌在科學(xué)研究上常常被作為重要的實(shí)驗(yàn)或模式材料而應(yīng)用廣泛、作用重要，例如在遺傳學(xué)領(lǐng)域最著名的真菌俗稱紅色面包霉的粗糙脈孢菌 Nurospora crassa等。⑧在自然生態(tài)系統(tǒng)中，真菌不僅是物質(zhì)和能量轉(zhuǎn)換的重要中間體，而且還會(huì)與植物、昆蟲、藻類等共生，促進(jìn)了整個(gè)生物圈的繁榮。在有害方面：①食品、紡織品、皮革、木器、紙張、光學(xué)儀器、等工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品和日常用品都易經(jīng)常地因真菌而霉變或腐敗； ② 真菌是引起傳染性植物病害的主要病原微生物。僅就造成嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失的就可以列出一個(gè)很長(zhǎng)的目錄，如：眾所周知的稻瘟病、小麥銹病、小麥黑穗病、棉花枯萎病等等；③真菌感染也能引起嚴(yán)重的動(dòng)物真菌病（ mycoses），如非常著名的俗稱“白念”的白色假絲酵母菌 Candida albicans，而有絲狀真菌引起的曲霉病，嚴(yán)重時(shí)可致深部感染，并在某些條件下致命；不僅如此，許多霉菌產(chǎn)生毒素，污染食品，給人類生活和健康帶來巨大問題，如黃曲霉毒素、赭曲霉素等；④絲狀真菌也是木材腐爛的罪魁禍?zhǔn)字唬瑥亩o林業(yè)生產(chǎn)、日常生活以及其他經(jīng)濟(jì)活動(dòng)造成較大損害。主要參考書： 1. 周德慶著，微生物學(xué)教程，第二版，高等教育出版社， 2022 2. 沈萍主編，微生物學(xué)，高等教育出版社， 2022 3. 邢來君、李明春編著，普通真菌學(xué)，高等教育出版社， 1999 4. Madigan,MT. Martinko, JM. Parker, J. Brock’s Biology of Microanisms, 8th ed. PrenticeHall Inc., Upper Saddle River, 5. Prescott, L. Harley, JP. Klein, DA. Microbiology, 5rd ed, Wm C. Brown Communications Inc. Dubuque, IA. 2022 6. Alexopoulos, CJ., Mims, CW., Blackwell, M. Introductory Mycology. 4th. ed. Ney York: John Wiley amp。Sons, Inc. 869pp. 199

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