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【正文】 梯地，進行滴灌技術種植。 長蕊甜菜的栽培 長蕊甜菜樹(Melientha longistaminea) 為山柚子科(Opiliaceae) 甜菜樹屬(Melientha) (Opiliaceae) 甜菜樹屬(Melientha) 常綠小喬木，主要分布于云南紅河流域范圍. 長蕊甜菜樹是一種優良的木本蔬菜，每年36 月，山區農戶采其嫩莖、嫩葉及花序配以腌菜煮湯，味道鮮甜爽口，集市上價格80120 元/ k g。經檢測，其嫩莖、嫩芽葉含有P、S、K、C a、M n、F e、Z n、C u 等多種礦質元素, 對人體健康有益，是一種天然、無污染的綠色木本蔬菜。近年來，長蕊甜菜樹鮮嫩莖、葉深受人們歡迎，在市場上供不應求，價格居高不下，農戶在采摘過程中將花序一并采摘食用或出售，造成結實量顯著下降，種源數量日益減少、種群自然繁殖更加困難，加之果實成熟后極易腐爛變質，自然出苗率極低，天然下種更新困難，導致長蕊甜菜樹種群數量稀少、分布范圍十分狹窄，有瀕臨滅絕的危險。因此，加強長蕊甜菜樹野生資源保護與人工培育技術具有十分重要的意義。 樹種特性 形態特征：常綠小喬木，別名：甜菜樹、山芥蘭。高達10m，直徑達16c m，樹皮灰白色，平滑或龜裂。小枝綠色，具灰白色皮孔。單葉互生，葉橢圓形或卵狀橢圓形，質脆，全緣。圓錐花序在主干和老枝上簇生，長達8c m；花兩性，花瓣46。圓錐果序多著生于老干、老莖上，核果淺黃色，橢圓形，長約3c m，直徑約2c m，果梗長約5c m。外果皮薄，中果皮肉質、多汁，內果皮富含蛋白質。 生態習性：長蕊甜菜樹主要生長在海拔1500m 以下、℃以上、降雨650m m 以上的溝谷密林中，主要伴生樹種有小葉青岡及合歡等闊葉樹種，極少有連片純林出現。尤其以低熱河谷、溝谷兩側具有一定遮蔭條件的陰坡、半陰坡為主要生長區，靠近溝箐兩側水分充足、排水良好的區域生長旺盛，而山梁、山脊土層淺薄的地方極少分布，僅有極少零星單株生長于土壤瘠薄、干旱的懸崖峭壁上，生境極為苛刻。證明該物種有耐旱，喜熱、喜蔭、忌澇等特性。每年3 月下旬開花，4 月初展葉并抽發春梢，4 月中下旬幼果形成，5 月為壯果期，6 月下旬果實成熟，成熟果金黃色。56 月抽發夏梢，78月抽發少量秋梢。物候期隨海拔變化有一定差異。 地理分布：長蕊甜菜樹屬熱帶、亞熱帶過度區域的常綠小喬木。主要分布于云南南亞熱帶向亞熱帶過渡的元江干熱河谷區域。在種群數量上以紅河流域中上游的元江、雙柏一帶為主要分布區。 育苗技術 采種：每年35月為種子成熟期，種子大小與樹體長勢有關， m、 m。鮮果千粒重約 g。由于種子含豐富的胚乳，極易變質腐爛，宜在果實開始變黃時及時采收。 催芽：采收的果實應及時用清水漂洗、瀝干，去除外種皮、露出乳白色種子。用多菌靈消毒，用赤霉素浸種，用潔凈河沙作基質進行層積催芽。催芽過程以潮而不濕為原則控制基質含水量( 過潮則種子易腐爛)。在氣溫22℃ 24℃，濕度70% 75% 條件下，種子在20d 左右露白，2225d左右部份種子開始發芽。 育苗：選擇靠近水源的沙壤、緩坡地， 、 長57m 為一個育苗墑，設置排水溝。選用直徑為1012cm、高為1822c m 的營養袋，裝好配制好的營養土，營養土宜用砂壤土拌合一定量的腐殖土（占40%左右）。 時即可移植上袋。 管理：為避免幼苗受到陽光直接照射， 應設置拱形遮蔭網，遮蔭網頂部距幼苗垂直距離宜6070c m。幼苗期加強水肥管理，以潮而不濕為原則，澆水宜少量多次。當幼苗生長60d后可施用適量清糞水、沼氣液，禁止施用化學肥料，注意鼠類咬食幼苗。有自然遮蔭條件的林地下育苗可不設置遮蔭網。苗木移栽及管理　　 當苗長至2560厘米 ，苗齡8月齡左右，無病、蟲害及機械損壞的健康實生苗進行移植，選擇在低熱河谷、溝谷兩側具有一定遮蔭條件的陰坡、半陰坡，靠近溝箐兩則水分充足、排水良好的區域為定植區域，一般在每年46月份移栽，每畝種3040棵左右，加強中耕管理，定期除草。防治病蟲草鼠害。　　 栽植方法　　 ①、應將苗木逐株送至塘旁輕放，不得將營養袋土弄碎，輕撕營養袋，將苗木輕放于塘中，不得遠距離拋擲，以防折斷。　　 ②、在栽植前，保持根團完整，以木棒、小鋤等工具挖開栽植塘。　　 ③、每塘栽植一株，同時剔除不合格苗，苗木要垂直栽植于塘中，不要曲根，再用手輕輕踏實，凹陷處應再覆土。　　 ④、栽植深度應高于苗木根莖處原土痕23cm，干旱地、沙地采用凹形回土并稍深栽，雨水沖刷嚴重地段應深栽。　　 幼苗的撫育與管護　　 幼苗撫育與管護是鞏固種植成果，提高苗木成活率和保有率，促進林木生長，盡早郁閉成林的重要措施，具體做法：①、補植：定植30天后進行不間斷的補植，補植用苗應與定植用苗同齡。②、撫育：在種植當年的78月份應對幼林地進行一次撫育，主要任務是清林、松土。松土時要外深里淺，不要傷到幼樹根系。　　 除草　　 以人工除草為主，將地上雜草灌木（包括植株旁）割除后，將其平放幼樹的周圍，但不得堆積或壓倒幼樹，如雜草灌木過多可堆置行間。草灌留茬高度不得超過20cm，不可有漏割現象。　　 采收：長蕊甜菜長到3到4年后，基本成林，當新芽長出即可采收上市。　　 楤木（俗稱刺老鴉、刺嫩芽）栽培技術 刺嫩芽(AraliaelataSeem)為落葉小喬木，樹干和樹枝上長有皮刺。葉為23回奇數羽狀復葉，傘形花序頂生，淡黃白色、果實球形黑色。學名：蔥木，俗稱刺老芽、刺龍牙。生于針葉或針闊混交林緣、溝邊、火燒跡地等。皮與根部可入藥，春季4月末5月初在喬木的尖端抽芽發育，待生長到515公分時采集，然后人工將芽包去凈。 成分:龍芽楤木的藥用價值很高,%,。對人體有興奮和強壯作用，對急慢性炎癥、各種神經衰弱都有良好的療效，中醫認為龍芽楤木有補氣安神，強精滋腎等功能。 刺嫩芽含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素等。嫩芽可做菜、做湯，也可腌漬加工灌頭，營養豐富，味道鮮美，風味獨特。 其它用途：常食之對于治療風濕性腰腿痛、糖尿病、腎炎、胃腸潰瘍及跌打損傷等有益，民間用于治腹泄、痢疾等病癥，有滋陰潤喉作用，對咽痛、下痢、營養不良等癥也有治療作用。 刺嫩芽種子處理方法 刺嫩芽種子9月下旬開始成熟，10月下旬隨著養分的回流，植株落葉進入休眠狀態，果實隨即脫落。種子在果實中休眠，必須經過嚴寒冬季的自然低溫，待春天氣溫回升后解除休眠，遇到適合的條件才能萌芽生長。利用保護地反季節栽培刺嫩芽，需要提早播種培養優良苗木。因此，應與10月中旬以前采集成熟果實，曬干后搓去果皮，篩選種子備用。利用刺嫩芽種子繁殖苗木時，一定要進行浸種催芽，且浸種時間要長一些。進入11月中旬，用25—30℃溫水浸泡種子4—6小時，撈出瀝干水份后進行層積處理。其具體做法是：從河中撈出細河沙，過篩，如果沙中混有泥土，可用清水淘洗干凈。將種子與相當于種子體積5倍的細河沙拌和均勻，裝入木箱之中，也可裝編織袋中，溫度保持0—5℃，濕度保持在60%—70%之間，每隔15天左右翻動一次，水分不足時當及時補充水分。到翌年1月上中旬，將裝有種子和細沙的木箱移到5—0℃的地方，進行冷凍處理，也可在上凍前將裝有種子和細沙木箱，編織袋埋在高崗不積水的土里后覆蓋稻草進行處理（但注意防止鼠害），直到播種為止。大田露地栽培①精細整地： 栽種前1015天，深翻田地，耕作層深3035cm，曬垡碎土并作壟（畦）。壟栽：壟面寬40cm，溝寬30cm，每壟種一行，株距25cm。畦栽：畦面寬1m，溝寬30cm，畦面上種3行，行距50cm，株距25cm。②適時栽種： 12月楤木萌發新芽前，挖取野生楤木作種苗，或于34月采挖野生楤木根部萌發的小苗作種苗。栽種時在壟（畦）面開溝或挖穴均可，將種苗根部埋入士中壓實表土，并使新芽外露。種苗栽好后及時灌溉，壟（畦）面上覆蓋草簾保濕，以促進根系發育。待種苗有新根長出，莖枝頂端萌發新芽或小苗有心葉長出時，拆去草簾進行正常田間管理。③肥水管理： 楤木耐肥性差，種苗栽種時田間不能用有機肥作底肥，以免燒根死苗。種苗活穩后1520天可在壟（畦）面上開溝施腐熟有機廄肥作底肥，每畝30004000kg。楤木幼芽長到25cm時，及時以氮、磷、鉀復合肥作追肥，每畝4550kg。施肥后均應及時灌水促進植株對養分的吸收。④田間管理： 楤木莖桿上布滿皮刺，壟（畦）面封行時及時剪除壟（畦）間橫向生長的枝條，保持植株向上生長，控制株高在23m以內，以利采割芽包。楤木栽種后能持續收獲1015年至老株莖桿枯死。對田間雜草的防治，可在壟（畦）面楤木植株基部每年覆蓋一層稻草或麥秸進行免耕防治。楤木抗病性較強，很少有病害發生；蟲害則以蚜蟲危害35月莖稈頂端的嫩芽為主，可采用樂果乳油10001500倍液防治。為適應無公害蔬菜的需求，應盡量減少化學農藥的使用。⑤及時采收： 楤木栽種后23年主莖橫徑達45m，莖桿頂端萌發粗壯肥嫩的芽包。當芽包外層包片緊抱基部，尖端微開口時，即可用刀片割下芽包供應市場。大棚或溫室栽培大棚或溫室栽種楤木應根據棚高控制植株高度。夏季棚內溫度不能超過32℃，當超過32℃時則不利于楤木的生長，溫度達35℃以上則會造成死苗現象。栽種時大多采用壟作，以利增強植株間通透性，提高楤木對棚內水、溫、氣、肥的有效利用。大棚或溫室內因氣溫高、濕度大，春季楤木芽包萌發時間較露地早1015天。第一次芽包采收后及時施肥灌溉能有效地促進第二次芽包的萌發，實踐證明大棚或溫室內楤木栽種能做到一年四季均有芽包采收，而露地栽種每年僅能采收23次芽包。 大棚或溫室栽種楤木，可用地膜、稻草、麥秸覆蓋壟面防治雜草，亦可用果爾、惡草靈等除草劑防除。蟲害防治可在密閉大棚或溫室條件下用樂果乳油500倍液熏蒸。生物圍籬式矮化密植在山坡臺地、果園田埂外側行狀或帶狀密植。株距1015 cm，行距2025 cm，種植行數依田埂寬度而定。為防止楤木植株生長過高影響田間或果園內作物的生長，及時打頂控制植株生長。田埂栽種楤木可采用粗放的管理方式，只須適時割除向田塊或果園內生長的枝條。生物圍籬式矮化密植楤木不僅能美化田園生態環境，而且楤木發達的根系能加固田（園）埂土壤，減少地表徑流和水土流失。同時楤木莖桿因布滿皮刺能起到圍籬作用，防止畜禽對籬內農作物的危害。 豆腐樹的栽培 豆腐樹生于山坡、林下、林緣、路旁、荒山灌叢中，最適于微酸性至酸性土壤。主要分布在西南地區，貴州東北部居多。豆腐樹為直立灌木，幼枝有柔毛，老枝無毛。單葉對生，葉片揉碎有臭味，卵形、卵狀披針形、橢圓形或倒卵形，葉長813厘米，全緣或有不規則粗齒。聚傘形花序組成圓錐狀，頂生；花萼綠色，有時帶紫色，杯狀，頂端5淺裂，邊緣常有睫毛；花冠淡黃色，常4裂，外被柔毛和腺點；雄蕊4，通常2長2短；子房上位，4室。核果球形至倒卵形，紫色；種子千粒重約17克。花果期510月。生于山坡、林下、林緣、路旁、荒山灌從中，最適于微酸性至酸性土壤。 化學成分：豆腐樹化學成分的研究主要集中于葉營養成分的分析，而對于藥用活性成分和根、莖成分的研究鮮有報道。豆腐樹葉的粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、%、%、%、%%，%；葉蛋白雙向電泳顯現34個著色點，表明葉蛋白至少有34種水溶性蛋白。豆腐樹葉含18種氨基酸，每100 g，含量較高的氨基酸有半光氨基酸、天冬氨基酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸。豆腐樹葉含有多種礦質元素，礦質元素含量極為豐富，每100 g豆腐樹葉含鈣870 mg、磷120 mg、 mg、 mg。此外，每100 g鮮葉含維生素C mg、 mg。食用價值：豆腐樹葉蛋白質、脂肪、粗纖維、總糖含量較高，粗蛋白含量高于稻米、小麥、玉米、紅高粱等農作物；豆腐樹葉維生素C、β胡蘿卜素及礦質元素含量也較為豐富，錳、鐵、鋅等微量元素含量超過一般葉類蔬菜；豆腐樹葉氨基酸種類齊全，含量豐富，%，因此，營養價值極高。以豆腐樹葉為原料制成綠色、半透明的膠狀“豆腐”是一種無污染、安全的綠色保健食品，屬消暑佳品，可涼拌和烹炒。以豆腐樹葉為原料經過磨漿、去水、過濾、罐裝、滅菌、凝固等程序可加工成果凍，口感細膩爽滑，肉質透明飽滿，營養豐富，制作中添加不同果汁而呈各種水果風味。　藥用價值：豆腐樹的根、莖、葉均可入藥，性味苦寒、無毒，具清熱解毒、消腫止血等功效，可治療毒蛇咬傷、無名腫毒、創傷出血、痢疾、燙傷等癥。實驗表明豆腐樹根提取物顯著抑制角叉菜引起的大鼠足趾腫脹和前列腺素E2產生，有顯著的抗炎作用；根提取物還增強實驗小鼠巨噬細胞的吞噬功能和淋巴細胞的增殖，增強機體非特異性免疫作用。豆腐樹莖、葉提取物有抗疲勞、降低膽固醇的作用。豆腐樹水煎劑對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌等致病菌有較強的抑制作用。 飼用價值：豆腐樹葉營養價值高，其蛋白質含量高于大豆葉、青干草、紫云英等畜禽飼料的蛋白質含量，而且其氨基酸分數（AAS）明顯高于青干草。因此，豆腐樹葉是一種優質的蛋白質飼料。豆腐樹葉錳、鐵、鋅等微量元素的含量超過一般葉類飼料。用豆腐樹葉提取物喂養實驗小鼠，小鼠的食欲和飲食量提高，體重和生長速率上升，明顯高于對照組，但脂肪無明顯增加；小鼠的毛色光澤也優于對照組。動物試驗表明食用豆腐樹葉有降低膽固醇和阻止脂肪積累的作用。 工業價值：果膠具有良好的膠凝化和乳化穩定作用，廣泛用于食品、紡織、化妝品和醫藥等工業，目前我國果膠產量還不能自給自足，相當大部分仍依賴進口。豆腐樹葉果膠含量高達30%40%，高于提取果膠原料的果膠含量。豆腐樹葉果膠酯化度為73%78%，膠集度在165級以上，兩項指標遠高于從果皮、玉米蒲、向日葵盤中提取的果膠。豆腐樹資源豐富，果膠含量高、質量好，是具有廣闊開發前景的果膠提取原料。豆腐樹果膠提取的工藝流程主要有原料預處理、萃取、過濾、脫色、濃縮、噴霧干燥。而且，豆腐樹葉中的過氧化物酶含量是提取過氧化物酶原料辣根的8倍，有很高的化工利用價值。其他價值：豆腐樹在貧瘠山地也能旺盛生長，是一種