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工程建筑工地食堂管理制度-資料下載頁(yè)

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【正文】崗或規(guī)定依法解除勞動(dòng)合同。定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全和健康管理培訓(xùn)，并做好培訓(xùn)記錄。青建集團(tuán)股份公司北京海悅城項(xiàng)目部 2018年5月1日從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度從業(yè)人員應(yīng)按《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)接受臨時(shí)檢查。新參加或臨時(shí)參加工作的人員，應(yīng)經(jīng)健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。應(yīng)建立從業(yè)人員健康檔案。青建集團(tuán)股份公司北京海悅城項(xiàng)目部 2018年5月1日廚垃圾及廢棄食用油脂管理制度為履行好食品安全第一責(zé)任人的法定義務(wù)，防止“地溝油’’流入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和使用環(huán)節(jié)，保障人民群眾食品安全和身體健康，建立以下制度：一、餐廚廢棄物和廢棄油脂應(yīng)設(shè)專人負(fù)責(zé)管理。二、餐廚廢棄物和廢棄油脂應(yīng)有專門標(biāo)有“餐廚廢棄物或廢棄油脂字樣的密閉容器存放，集中處理。三、餐廚廢棄物和廢棄油脂只能銷售給有資質(zhì)餐廚廢棄物和廢棄油脂加工單位，做到日產(chǎn)日清，不得銷售給其他單位和個(gè)人。四、處理餐廚廢棄物和廢棄油脂要建立檔案，詳細(xì)記錄銷售時(shí)間、種類、數(shù)量、收購(gòu)單位、用途、聯(lián)系人姓名、電話、地址、收貨人簽字等，并長(zhǎng)期保存。五、不得隨便處理餐廚廢棄物和廢棄油脂。青建集團(tuán)股份公司北京海悅城項(xiàng)目部 2018年5月1日消費(fèi)者投訴受理制度建立和保存消費(fèi)者投訴的受理記錄。設(shè)置專人負(fù)責(zé)處理消費(fèi)者的投訴。受理投訴應(yīng)禮貌待人，語(yǔ)言文明，并做好投訴處理記錄。記錄內(nèi)容包括：投訴者姓名、聯(lián)系方式、投訴的食品名稱、生產(chǎn)日期（批號(hào)）\投訴質(zhì)量問(wèn)題、購(gòu)買數(shù)量及時(shí)間、購(gòu)買地點(diǎn)、購(gòu)貨票據(jù)、企業(yè)采取的處理措施及處理結(jié)果等。投訴處理部門根據(jù)投訴內(nèi)容對(duì)投訴情況進(jìn)行核查，確定投訴是否屬實(shí)。經(jīng)核查投訴問(wèn)題屬實(shí)的，立即采取有效糾正措施，防止事件再次發(fā)生，并向消費(fèi)者賠禮道歉，協(xié)商解決；經(jīng)核查投訴問(wèn)題不屬實(shí)的，處理人員應(yīng)向消費(fèi)者進(jìn)行解釋和說(shuō)明。記錄應(yīng)及時(shí)歸檔管理，并妥善保存。保存期限至工程竣工日期。青建集團(tuán)股份公司北京海悅城項(xiàng)目部 2018年5月1日

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