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便利店經營方案-資料下載頁

2025-10-21 09:36本頁面

【導讀】開業篇怎樣陳列商品才能吸引顧客的眼球——便利店的商品陳列，位置，來盡可能地增加銷售機會，提高便利店的銷售業績。數，延長顧客停留在便利店的時間。曾經一家很有名氣的便利店做過。絕對在乎；只有8%的顧客表示商品陳列無關緊要。產生更強的購買欲呢？做好商品的陳列是一個很有效的方法，它可以讓。使用顧客決策樹來優化商品結構陳列。一個堆頭通常只能陳列統一價格的商品。雪糕陳列高度與籃子上端持平，不要超過籃面。應視銷售情況的變化而隨機地相應地做出調整的。性的食品為主，展開促銷；客的知覺和情感反應，最終刺激和影響他們的購買欲望和購買行為。兩家經營狀況良好，經營商品和周圍商圈情況基本一致的便利店。果顯示有一多半的顧客對購物環境的要求和敏感程度是很高的。的；也有研究表明，這類型的顧客只占所有顧客的30%，那也就是說，在顧客所采購的商品中，有70%的顧客是屬于沖動型購物。

　　

【正文】在產品策略方面 ,便利店的經營者應注意以下問題 : ●便利店經營的商品主要是速凍食品、飲料及日常用品 ,這些商品不求多，而求精 ,即選擇暢銷的，質量高的，價格又適中的產品上架。所以我們要正確進行商品類型的選擇，配置要相對科學、合理。按照80～ 20 原則，把經營的重點放在占便利店銷售收入 80%的高利潤、高銷售額的主營商品上。便利店中同一種商品的品牌不必太多，某品類商品集中在有限的 2～ 3 種規格上，通過增加單位商品的銷量保證利潤的實現，這既節約了陳列空間，又可以較大規模地集中訂貨，從而降低進貨成本。 ●作為便利店的經營者，一定要悉心研究，選擇暢銷的、性價比高的產品上架，讓顧客感到貨架豐滿、商品豐富，提高門店的商品陳列利用率。便利店一般是在城市的繁華地段 , 面積也通常在 100 平方米以內 ,有些便利店存在某些商品的陳列面積過大的現象 ,有不少商品在 3 個排面以上 ,這樣的陳列會使原本應當有 1200 種商品左右的門店 ,可能只有 500 多種的商品上架 ,其結果顯然是不能滿足顧客的基本需求。 ●在商品日益豐富和產品生命周期日益縮短的今天，便利店的商品一定要有新意，唯有不斷地實現商品創新，才能滿足不同顧客的不同需求，才能捕捉商機。持續不斷地研究、開發新品，使顧客每次走進便利店都感到出售的商品是變化的，隨時滿足顧客求新、多變的消費心理，營造便利店的銷售亮點，并滿足目標消費群的需求，刺激便利店銷量的增長和周轉率的提升，創造雙贏的局面。這三種問題造成的這一后果必然影響門店銷售和形象。一個貨架空空的門店對于顧客的影響是什么 ?不僅僅是顧客此次購物沒有收獲 ,還可能使企業損失一批老顧客。案例：日本便利店的商品布局在便利店的入口處一般擺放雜志和讀物。周刊是每周更換、月刊是兩周一次，這里常常聚滿“白看雜志的顧客”。它的意義在于吸引回頭客。在便利店迎門的兩排貨架擺放的是日用品、化妝品、文具等商品。為避免日光直射引起變質，這里一般不放食品。收款臺前放著熱飲料和日本人喜歡的鹵煮菜和熱包子。這些是即興購買的商品，放在手邊能引起食欲，方便店員招呼。再往里或兩側靠墻是點心、便當和包裝蔬菜，還會有一臺投幣式復印機。在便利店的最里面一般是冷飲柜，里面擺放著一些冰鎮啤酒。這些是暢銷品，顧客會專門來買，所以放在里面。顧客往里走走也許會看到別的想要的商品。（二）便利店的分銷渠道策略一間普通的便利店一般只有 5 0～ 15 0 平方米 ,卻要提供 2020～ 3000種食品 ,不同的食品來自不同的供應商 ,運送渠道和保存方式的要求也各有不同。每一種食品又不能短缺或過剩 ,而且還要根據顧客的不同需要隨時調整貨物品種 ,顧客的種種要求給便利店的物流配送提出了很高的要求。便利店的成功 ,很大程度上取決于配送系統的成功。一家成功的便利店背后一定有一個高效的物流配送系統 ,世界著名的便利店“ 711”配送系統 ,采用的就是在特定區域高密度集中開店的策略 ,在物流管理上也多采用集中的物流配送方案 ,這一方案每年大概能為“ 711”節約相當于商品原價 10%的費用。我們可以借鑒“ 711”成功的配送體系，對自己的便利店加以整改。 ● 提高配送中心的工作效率怎樣提高配送中心的工作效率 ,是現在已經建立配送系統的便利店面臨的問題。充分發揮自設配送中心的優勢 ,建立電腦網絡配送系統 ,集貨、配送都形成統一的系統 ,特別要發揮配送中心電腦網絡作用。為了保證便利店不斷貨 ,配送中心一般應保留 3 天左右的庫存。同時 ,中心的電腦系統把每天收到的庫存報告和要貨報告 ,集中地進行分析 ,最后形成訂單 ,由電腦網絡傳給供應商 ,而供應商則會在預訂時間之內向中心派送貨物。 ●保證便利店的商品常進，常新由于便利店的面積都相對較小 ,而地理位置又處于繁華地段 ,高額的房租不允許門店有大量的庫存。貨架商品的庫存量應嚴格控制在最大庫存量以內 ,這就要求配送部門將商品配準，配全 ,減少資源的重復，從而保證便利店的商品常進，常新 ,以減少庫存 ,提高商品的周轉率。為了便利店商品的快速周轉 ,減少不必要的庫存，對于配送商品的時效、包裝應當仔細檢查。通常將商品的庫存定為 3 天左右 ,而對于像冰激凌、速凍食品類商品 ,供應商一天分早、中、晚 3 次直接送貨到門店。（三）便利店的定價策略 24 小時全天候營業的便利店，在現在的都市中并不少見，但是我們不知道： 24 小時便利店，要負擔不間斷的人力費用、營業費用，以至于照明費、空調費等比平常營業的便利店付出好幾倍的費用。如果要求便利店提供的商品對顧客來說既便利 ,價格又便宜 ,種類要齊全，對店主來說顯然是不公平的 ,利潤也就無從談起。因此 ,便利店要生存發展 ,就必須實現不以低價制勝，而是定位于以便利制勝的原則。便利店在制定價格策略時，作為店主需要從以下兩方面考慮：（ 1）要盡量降低成本，以適合消費群體急需的品種大量采購 ,爭取較低價格銷售；（ 2）不能盲目追求低價 ,更不可與大型超市競價 ,便利店的商品價格比大型超市高一些是正常現象 ,因為其吸引顧客的不是價格，而是可以應急的服務。

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