葡萄酒博物館建設(shè)策劃案-資料下載頁

　　

【正文】 紫，旋剝的雞頭美，珍珠般嫩實。歡坐間夜涼人靜已，笑聲接青霄內(nèi)。”元代著名劇作家關(guān)漢卿在《朝天子從嫁媵婢》中寫道：“鬢鴉，臉霞，屈殺了將陪嫁。規(guī)模全是大人家，不在紅娘下。巧笑迎人，文談回話，真如解語花。若咱，得他，倒了葡萄架。”元散曲家張可久，字小山，慶元路（今浙江寧波）人，存留元散曲八百多篇，為元人中最多者。他的作品中也有涉及葡萄酒的，且多為清麗秀美之作。他在《山坡羊?春日》中寫道：“芙蓉春帳，葡萄新釀，一聲金縷樽前唱。錦生香，翠成行，醒來猶問春無恙，花邊醉來能幾場。妝，黃四娘。狂，白侍郎。”他在歌唱杭州西湖風光的《湖上即席》中寫道：“六橋，柳梢，青眼對春風笑，一川晴綠漲葡萄，梅影花顛倒。藥灶云巢，千載寂寥，林逋仙去了。九皋，野鶴，伴我閑舒嘯。”他在《山中小隱》中寫道：“裹白云紙襖，掛翠竹麻條，一壺村酒話漁樵，望蓬萊縹緲。漲葡萄青溪春水流仙棹，靠團標穿空巖夜雪迷丹灶，碎芭蕉小庭秋樹響風濤。先生醉了。”另外，在《酒邊索賦》、《水晶斗杯》、《次韻還京樂》等散曲中也提及葡萄與葡萄酒。從以上所列，我們不難得出元代飲用葡萄酒的普及和葡萄酒文化濃郁的結(jié)論。——我國葡萄酒業(yè)的低速發(fā)展時期明朝是釀酒業(yè)大發(fā)展的新時期，酒的品種、產(chǎn)量都大大超過前世。明朝雖也有過酒禁，但大致上是放任私釀私賣的，政府直接向釀酒戶、酒鋪征稅。由于釀酒的普遍，不再設(shè)專門管酒務(wù)的機構(gòu)，酒稅并入商稅。據(jù)《明史?食貨志》，酒就按“凡商稅，三十而取一”的標準征收。這樣，極大地促進了蒸餾酒和紹興酒的發(fā)展。而相比之下，葡萄酒則失去了優(yōu)惠政策的扶持，不再有往日的風光。明朝人謝肇淛撰寫的《五雜俎》對明代政治、經(jīng)濟、社會、文化有較多的論述證辯。書中記載：“北方有葡萄酒、梨酒、棗酒、馬奶酒。南方有密酒、樹汁酒、椰漿酒”。而明朝人顧起元所撰寫的《客座贅語》中則對明代的數(shù)種名酒進行了品評：“計生平所嘗，若大內(nèi)之滿殿香，大官之內(nèi)法酒，京師之黃米酒，……紹興之豆酒、苦蒿酒，高郵之五加皮酒，多色味冠絕者。”并說：“若山西之襄陵酒、河津酒，成都之郫筒酒，關(guān)中之蒲桃酒，中州之西瓜酒、柿酒、棗酒，博羅之桂酒，余皆未見。”《客座贅語》多載明故都南京故實，而于嘉靖、萬歷年間社會經(jīng)濟、民情風俗的變化尤為注意。顧起元所評價的數(shù)十種名酒都是經(jīng)自己親自嘗過的，包括皇宮大內(nèi)的酒都喝過了，可葡萄酒卻沒有嘗過，可見當時葡萄酒并不怎么普及。盡管在明朝葡萄酒不及白酒與紹興酒流行，經(jīng)過一千多年的發(fā)展，畢竟已有相當?shù)幕A(chǔ)，在明期的一些文學作品，甚至民間文學中也都有反映。如馮夢龍收集整理的《童癡一弄?掛枝兒?情談》：“圓糾糾紫葡萄閘得恁俏，紅暈暈香疤兒因甚燒？撲簌簌珠淚兒（不住在）腮邊吊。（曾將香噴噴）青絲發(fā)，（剪來）系你（的）臂，（曾將嬌滴滴）汗巾兒，（織來）束你（的）腰。（這）密匝匝（的）相思也，（虧你）淡淡的丟開了。”“掛枝兒”是明代后期所流行的一種曲調(diào)，《童癡一弄?掛枝兒》是用“掛枝兒”由調(diào)演唱的小曲。這些小曲大部分歌詠男女情愛，也有一些是對社會現(xiàn)實的嘲諷，在明代后期非常流行。民間小曲都把紫葡萄編了進去可見葡萄在當時還是較易獲得。據(jù)《中國文明史第八卷》，農(nóng)歷八月中秋節(jié)時，明皇宮在進行賞月、拜月活動，聚吃月餅、瓜果時，就有專供帝后們享用的“大瑪瑙葡萄”，而且明代宮中保存和儲藏葡萄的方法也很獨特：將這種瑪瑙葡萄在磁缸內(nèi)先著少許水，然后再將葡萄枝懸封之。這樣，一直可保留到正月。明朝李時珍所撰《本草綱目》，總結(jié)了我國十六世紀以前中藥學方面的光輝成就，內(nèi)容極為豐富，對葡萄酒的釀制以及功效也作了研究和總結(jié)，大致有以下幾方面：（1）葡萄酒有三種不同的釀造工藝。第一種方法是不加酒曲的純葡萄汁發(fā)酵。《本草綱目》認為：“酒有黍、秫、粳、糯、粟、曲、蜜、蒲萄等色，凡作酒醴須曲，而蒲萄、蜜等酒獨不用曲。”“葡萄久貯，亦自成酒，芳甘酷烈，此真蒲萄酒也。”第二種方法，是要加酒曲的，“取汁同曲，如常釀糯米飯法。無汁，用葡萄干末亦可”。第三種方法是葡萄燒酒法：“取葡萄數(shù)十斤，同大曲釀酢，取入甑蒸之，以器承其滴露，紅色可愛”。這是類似于今天稱為“白蘭地”的葡萄酒。（2）葡萄酒的質(zhì)量與葡萄品種有密切關(guān)系：“葡萄皮薄者味美，皮厚者味苦。”（3）認識到葡萄酒的產(chǎn)地屬性，即由于葡萄酒產(chǎn)地不同，質(zhì)量也有區(qū)別。“（葡萄）酒有數(shù)等，出哈喇火者最烈，西番者次之，平陽、太原者又次之”。（4）葡萄酒經(jīng)冷凍處理，可提高質(zhì)量。“八風谷凍成之酒，終年不壞”。久藏的葡萄酒，“中有一塊，雖極寒，其余皆冰，獨此不冰，乃酒之精液也”。這已類似于現(xiàn)代葡萄酒釀造工藝中以冷凍酒液來增加酒的穩(wěn)定性的方法。（5）對葡萄酒的保健與醫(yī)療作用的認識。《本草綱目》認為，釀制的葡萄酒，能“暖腰腎，駐顏色，耐寒”。而葡萄燒酒則可“調(diào)氣益中，耐饑強志，消炎破癖”。李時珍提出的這些見解，已被現(xiàn)代醫(yī)學的理論和實踐所證實。——我國葡萄酒業(yè)發(fā)展的轉(zhuǎn)折期清朝，尤其是清末民國初，是我國葡萄酒發(fā)展的轉(zhuǎn)折點。首先，由于西部的穩(wěn)定，葡萄種植的品種增加。據(jù)《清稗類鈔》：“葡萄種類不一，自康熙時哈密等地咸錄版章，因悉得其種，植渚苑御。其實之色，或白或紫，有長如馬乳者。又有一種，大中間有小者，名公領(lǐng)孫。又有一種小者，名瑣瑣葡萄，味極甘美。又有一種曰奇石密食者，回語滋葡萄也，本布哈爾種，西域平后，遂移植于禁中”。清朝后期，由于海禁的開放，葡萄酒的品種明顯增多。除國產(chǎn)葡萄酒外，還有多種進口酒。據(jù)《清稗類鈔》：“葡萄酒為葡萄汁所制，外國輸入甚多，有數(shù)種。不去皮者色赤，為赤葡萄酒，能除腸中障害。去皮者色白微黃，為白葡萄酒，能助腸之運動。別有一種葡萄，產(chǎn)西班牙，糖分極多，其酒無色透明，謂之甜葡萄酒。最宜病人，能令精神速復(fù)”。《清稗類鈔》還記載了當時北京城有三種酒肆，一種為南酒店，一種為京酒店，還“有一種藥酒店”，則為燒酒以花蒸成，其名極繁，如玫瑰露、茵陳露、蘋果露、山楂露、葡萄露、五茄皮、蓮花白之屬。凡以花果所釀?wù)撸钥擅丁Ｓ纱丝芍敃r的藥酒店還出售白蘭地酒。據(jù)清《西域聞見錄》載：“深秋葡萄熟，釀酒極佳，饒有風味。”“其釀法納果于翁，覆蓋數(shù)日，待果爛發(fā)后，取以燒酒，一切無需面蘗。”這可是地道的葡萄蒸餾酒。清末民國初，葡萄酒不僅是王公、貴族的飲品，在一般社交場合以及酒館里也都飲用。這些都可以從當時的文學作品中反映出來。曹雪芹的祖父曹寅所作的《赴淮舟行雜詩之六?相忘》寫道：短日千帆急，湖河簸浪高。綠煙飛蛺蝶，金斗泛葡萄。失藪衰鴻叫，搏空黃鵠勞。蓬窗漫抒筆，何處寫逋逃。曹寅官至通政使、管理江寧織造、巡視兩準鹽漕監(jiān)察御史，都是些實實在在的令人眼紅的肥缺，生前享盡榮華富貴。這首詩告訴我們，葡萄酒在清朝仍然是上層社會常飲的樽中美酒。費錫璜的《吳姬勸酒》中也寫出了當時社交場合飲用葡萄酒的情景。1892年，愛國華僑實業(yè)家張弼士在煙臺芝罘創(chuàng)辦了張裕葡萄酒公司，并在煙臺栽培葡萄。這是我國葡萄酒業(yè)經(jīng)過二千多年的漫長發(fā)展后，出現(xiàn)的第一個近代新型葡萄酒廠，貯酒容器也從甕改用橡木桶。1912年，孫中山先生曾親臨張裕公司，題寫了“品重醴泉”四字，給予很高的褒獎。康有為曾下榻張裕公司，并賦詩：淺飲張裕葡萄酒，移植豐臺芍藥花。更復(fù)法華寫新句，欣于所遇即為家。1914年，公司正式出酒，即在當年舉辦的南洋勸業(yè)會上獲得最高優(yōu)質(zhì)獎?wù)隆?915年，在巴拿馬萬國博覽會上，張裕所產(chǎn)的紅葡萄酒、白蘭地、味美思，以及用歐洲著名優(yōu)良葡萄品種命名的“雷司令”、“解百納”葡萄酒等榮獲金質(zhì)獎?wù)拢源耍瑹熍_葡萄酒名聲大振。此后，太原、青島、北京、通化相繼建成葡萄酒廠。這些廠的規(guī)模雖不大，但我國葡萄酒工業(yè)已初步形成，葡萄酒的消費面擴大。從田漢先生于1922年發(fā)表的獨幕話劇《咖啡店之一夜》，可知當時社交場合和民間飲用葡萄酒已較為普遍：“飲客甲：白姑娘，再替我斟一杯，你也再陪我喝一口兒吧。白秋英：我不能再喝了。威士忌怪辣的，我只能喝一點葡萄酒。飲客丙：我也愛喝葡萄酒。”由于軍閥連年混戰(zhàn)，帝國主義的摧殘，官僚資本的掠奪，我國的葡萄酒業(yè)難以生存，連赫赫有名的張裕葡萄酒公司也難以維持，于1948年公司宣告破產(chǎn)。從1949年建國初期剩下的葡萄酒廠和年產(chǎn)量來看，吉林通化為39噸，長白山為23噸，北京為20噸，，（）。縱觀漢武帝時期至清末民國初的2000多年，中國的葡萄酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了從創(chuàng)建、發(fā)展到繁榮的不同階段，其中，有過繁榮和鼎盛，也有過低潮和沒落，與之相隨而行的是綿延不斷、流傳至今的燦爛的中國葡萄酒文化。她極大地豐富和發(fā)展了中華的民族文化，并成為其中的一個重要組成部分；她真實地記載和再現(xiàn)了中國葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程，同時也有力地促進了我國葡萄酒業(yè)——傳統(tǒng)民族產(chǎn)業(yè)——的繁榮。王朝酒文化博物館落成儀式活動有的時候，夢想比理想更遠大。未來，是夢想特有的棲息地，王朝，則在現(xiàn)實空間里彰顯領(lǐng)袖特質(zhì)！活動背景現(xiàn)在的社會是商品社會，各種奢侈品充滿了我們的身邊，但多少人都想安靜的坐下來，靜靜享受一杯葡萄酒的醇美味道？王朝酒文化博物館的建成，不但滿足了廣大高端消費群體對葡萄酒的需求，同時也為天津市工業(yè)旅游發(fā)展做出了貢獻。利用博物館落成儀式廣泛邀請社會知名人士加入品味葡萄酒的團體中去，為王朝產(chǎn)品未來的熱銷進行鋪墊。活動目的此次活動是以博物館落成儀式公開推出王朝酒文化博物館——天津首家葡萄酒博物館，使人們對王朝的產(chǎn)品定位和產(chǎn)品特點上有更新的了解，從而起到聚攏人氣、信息傳播和對王朝產(chǎn)品后續(xù)客戶有效積累；創(chuàng)造新聞點——博物館當日開館進行媒體炒作。客戶策略通過各種公關(guān)活動持續(xù)滲透市場，注重渠道資源和大客戶的挖掘和維護，經(jīng)營客戶，提高客戶滿意。同時在銷售中，注重利用其他項目客戶資源的聯(lián)動方式，促進了項目的成功。推廣策略線上線下媒體組合，常規(guī)動作配合開盤或其它大型公關(guān)活動，集中投放，通過不同媒體的有效搭接，擴大市場影響力，達到1+1〉2的效果，加深消費者“尊貴葡萄酒”第一品牌的印象。活動概括一、活動主題：酒文化博物館——耀世登場二、活動時間：待定三、活動地點：王朝酒堡門口四、來賓邀請：銀行VIP客戶、馬術(shù)俱樂部的會員、資深渠道客戶、持入場券的客戶。五、來賓行程簡述：8：30 來賓簽到9：00 落成盛典正式開始9：05 公司領(lǐng)導或嘉賓講話9：25 舉行落成慶典儀式9：45 會議室講座和文藝演出10：30 參觀王朝酒文化博物館及整個酒堡11：00 客戶輪流參觀生產(chǎn)加工車間12：00 中午簡餐和商務(wù)洽談環(huán)境氛圍氛圍布置理念——一個以卓越為食的“未來街區(qū)”嘉賓邀請函活動中個性化證件入場布置道旗設(shè)計指示牌設(shè)計空飄設(shè)計客戶策略我們的客戶一群不被世俗文明所累的“未來之子”他們是財富的締造者他們是各種指令的發(fā)出者他們是社會變遷的參與者……他們的生活、工作以自我為中心他們擁有與生俱來的王者霸氣他們的鋒利包裹在原實的趣味中，一群真正熱愛自然的人，一群精神明亮的人。一種習慣的從容隨意，就像被風吹亂的頭發(fā)造成的精致的不修邊幅，實在難以模仿。這群人是充滿精神的生命肯定者和旺盛的強力意志的強者，有著獨特個性的真實的人，是主流人群中的“個性”主流，是積極而向上的。他們有著精深的感覺和微妙的趣味，習慣于把最優(yōu)美卓越的物質(zhì)、精神產(chǎn)品當作日常的食物。面對他們我們唯有（策略）：就是因為這樣，我們要將酒文化博物館演變成了一種超現(xiàn)實主義的精神堡壘，對于那些以卓越為食的“未來之子”們，他的氣質(zhì)啟示了他們，無論是拒絕平庸，還是意識的覺醒，為了這種極致的品位，我們堅持卓越！客戶資料收集一、簽到處簽到客戶在簽到墻上留下客戶姓名二、客戶抽獎通過抽獎安排客戶投入名片（未帶名片的客戶填寫空白的王朝名片參加抽獎）三、調(diào)查問卷通過調(diào)查問題收集客戶的基本資料和客戶消費傾向四、贈送客戶小禮品客戶參觀工地后通過贈送小禮品或中午的冷餐等活動，提升現(xiàn)場的人氣，參加商務(wù)洽談。收集客戶資料的目的：1. 宣傳本項目，使客戶了解王朝酒文化博物館是津門第一高級酒文化博物館會所；2. 通過這次活動，讓更多的客戶知道博物館正式落成；3. 在活動中通過各種方式留下客戶資料，以便于項目的后期的推廣活動。禮儀迎賓在開盤盛典中安排12個禮儀小姐，在大門入口處6個、簽到處2個，貴賓引導2個，舞臺服務(wù)區(qū)2個，為嘉賓提供周到的服務(wù)。尊貴簽到—寄語風帆獨特的簽到策劃處處顯示尊貴身份到訪嘉賓在簽到處前小停片刻在禮儀準備好的簽到卡上簽到并寫下自己美好的祝福禮儀將滿載希望和祝福高高懸掛在許愿樹上禮儀小姐為每一位簽到來賓佩戴腕花腕花“寄語風”簽到樹簽到處形象幸運抽獎在進入會議廳后，禮儀小姐手捧抽獎箱，請嘉賓投入名片，沒有名片的可填寫空白名片，在講座休息期間進行抽獎活動，抽獎箱內(nèi)放有獎品的種類名稱，抽中即有機會獲得企業(yè)贈送的獎品。填寫調(diào)查問卷在講座進行中間歇期間，由相關(guān)工作人員發(fā)給客戶調(diào)查問卷，在客戶填寫調(diào)查問卷的內(nèi)容中，并請客戶詳細填寫個人資料，為以后的市場推廣收集相應(yīng)的資料。開盤策略用品位主義的內(nèi)在生命激情去取代市民的清淡溫情；用對新事物的想象性塑造去取代世俗的瑣碎經(jīng)驗；用批判眼光重新審視當今消費理念去取代入世的隨波逐流的親切態(tài)度；用頌揚奢侈的立場去取代毫無自我空間的狹居；用高人一等本體的暗示與象征去取代平庸和無意義的事件；用個人英雄主義和對終極價值的崇高期望去取代舉棋不定的小市民氣質(zhì)。盛典亮點— 御馬隊迎賓在眾多的迎賓方式中，動用禮儀馬隊迎賓歷來是歐美皇室用于歡迎重要賓客的最高禮遇。高大、威武的馬匹，優(yōu)雅、莊重的騎士，章顯出主人的尊貴、高雅和對王朝客戶的高度尊重與歡迎。喜慶、莊重的皇家馬隊制服、裝備；風格獨特，可以懸掛客戶標識的旗槍，預(yù)示公司的事業(yè)旗開得勝，馬到功成。馬隊巡游在盛典舞臺周圍巡游，巡游中騎手們讓寶馬緩步慢行，馬匹修長的身材、健碩的體魄、柔亮的膚色、輕盈的盛裝舞步，充分體現(xiàn)出皇家馬術(shù)的高貴。騎手們更是英