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【正文】 限，稱為半必需氨基酸；缺乏維生素易患的疾病：壞 血病（Vc）、腳氣病（VB1）、糙皮病（煙酸）、惡性貧血（VB12）、夜盲癥（VA）、普通生物學復習手冊 7 營養與消化 24 佝僂病（VD）；必需的常量元素為：鈣、磷、鈉、硫、鉀、氯、鎂，必需的微量 元素有：鐵、鋅、錫、硒、錳、銅、碘、鉬、鉻、氟、硅、釩、鎳， 動物處理食物的過程 （1）單細胞動物的攝入、消化、吸收和排出的整個攝食過程都是在一個細胞內 進行的，這種消化食物的過程叫做細胞內消化（intracellular digestion）；多細胞 動物的消化過程是在它們所具有的細胞外的消化腔或者消化管中進行的，稱為胞 外消化（extracellular digestion）。 人的消化系統及其功能 （1）食物在口腔內主要進行機械性消化，唾液中的消化酶唾液淀粉酶，可以分 解淀粉成麥芽糖；胃腺中的壁細胞向胃腔內分泌 HCl，另一種分泌細胞即主細胞 向胃腔分泌胃蛋白酶原，經胃液中的 HCl 激活之后成為胃蛋白酶，從而將蛋白 質分解成多肽；胃的另一個重要的作用是由黏膜壁細胞分泌內因子，缺少內因子 則 VB12 不能吸收，因此切除胃的人在術后幾年會患惡性貧血；胃不能吸收蛋白 酶分解產物，但能吸收酒精。 （2）消化性潰瘍包括胃潰瘍和十二指腸潰瘍是常見的慢性消化系統疾病，近一 個世紀以來醫學界認為它是由胃液的消化作用引起的粘膜損傷，它的根源是胃液 分泌過多，超過了胃分泌的黏液對胃保護的程度以及十二指腸液中和胃酸的能 力，1982 年 4 月澳大利亞的年輕醫生馬歇爾（Barry ）和病理學家瓦倫 ( Warren)發現幽門螺桿菌，提出幽門螺桿菌引起潰瘍的觀點，不被學界所 接受，但今年來已經得到承認，治療胃潰瘍的戰略由制酸轉變為根除幽門螺桿菌 感染。該成果獲得 2005 年諾貝爾生理學和醫學獎。 （3）酸性的食糜進入十二指腸刺激腸黏膜，引起胰腺分泌胰液，其中含有碳酸 氫鹽，使得小腸環境為堿性；小腸多種運動形式[分節運動]有利于食物的消化和 吸收；小腸具有特殊的結構增大吸收面積而利于吸收：A 小腸黏膜的環形皺褶， B 黏膜形成在指狀突起即絨毛，C 絨毛上的柱狀上皮細胞面向腸腔的一端細胞 膜突起，形成許多微絨毛。 （4）食物中的蛋白質基本在胃和小腸上段消化；脂肪主要在小腸經胰脂肪酶的 作用而水解，但第一步是在膽汁中膽鹽作用下降低脂肪表面張力，再經腸分節運 動將脂肪分散成微滴；水的吸收是被動的滲透過程。 （5）結腸的功能：A 從食糜中吸收水和電解質，B 儲存糞便物質、結腸上半段 中生長著大量細菌，可產生 VK、VB1硫胺素、核黃素。 脊椎動物消化系統的結構和功能對食物的適應 （1）反芻動物具有瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃，瘤胃中具有可以分解纖維素的微 生物，這是草食性動物生存的原因。 參考補充： 普通生物學復習手冊 7 營養與消化 25 1 一版普生 含有 2 個以上不飽和鍵的亞油酸和亞麻酸是人體不能合成， 必須從食物中取得的，這種脂肪酸就是“必需”脂肪酸。 細胞內消化只是低等動物的消化方式，但內吞作用是動物界的普遍現象；腔 腸動物是最早出現細胞外消化的動物，但同時保留細胞內消化的能力并占有重要 地位；渦蟲是三胚層動物，以細胞外消化為主，消化道既有消化吸收的機能又起 著 運 輸 的 作 用 ； 肝臟是人體最大的腺，具有 A 對體液的調節功能，對血糖、脂類代謝和氨基 酸代謝都有調節作用，B 有合成多種蛋白質及其他物質的功能，如多種血漿蛋 白[血纖維蛋白原、凝血酶原、白蛋白、某些球蛋白]、膽固醇，C 儲存多種營養 物質，如糖原、多種維生素等，D 解毒作用，E 吞噬功能，如吞噬衰老紅細胞。 2 廈大生概 異養營養可分為光能異養、腐生、寄生、共生和動物型生 活 5 類；腔腸動物和扁型動物開始出現原始的消化系統，具有消化和循環的雙重 功能，軟體動物以上各門動物產生了牙齒和消化腺等多種輔助器官； 復習建議：消化系統的復習可以以人為模型進行，對于整個過程要有足夠的了解， 尤其是各個過程中產生的酶和營養物質消化的主要位置，對消化系統適應其功能 的一些特殊結構要牢記；本章涉及了一些名詞，要有所了解；對于維生素的作用 等，結合前面章節的內容記憶；值得注意的是 2005 年獲得諾貝爾生理學和醫學 獎的項目是幽門螺桿菌的發現，可能會成為一個出題人感興趣的部分，要有足夠 的了解；此外對于營養和膳食結構的內容要多少有些了解，以防涉及。 歷年真題： 2005 二 名詞解釋 細胞內消化和細胞外消化( 分) 2004 一辨別是非 14，結腸前接盲腸，后接直腸，是大腸的主體；（1 分） 2003 一辨別是非 人的唾液中含有少量的脂肪酶。維生素和激素都是人 體自己合成的微量但具有重要作用的有機物。（1 分） 普通生物學復習手冊 7 營養與消化 26 2002 二 找出錯誤的一處 4. 在人體大腸中由大腸桿菌及其它共生菌代謝合 成的維生素主要有：A 維生素 E B 維生素 B6 C 維生素 B12 D 維 生素 K.（1 分） 2002 五 實驗設計 ，如何調配人類一日三餐比較合 理？（5 分） 2000 一辨別是非 （ ）渦蟲的消化系統由口、咽、腸和肛門組成。 1999 三 填空 脊椎動物腸上皮中的________細胞具有分泌粘液或攝取葡萄 糖和氨基酸的作用，這種細胞的游離端具有發達的________結構（1 分） 1998 一辨別是非 18 人缺乏水溶性維生素 A 會引起夜盲癥、上皮燥裂、生長 停頓。（1 分） 三 填空 膽計是由________分泌而成的弱堿性液體，包括膽鹽和膽色 素 的 部 分 。 膽 鹽 的 功 能 有 :a____________ b_____________ c____________。（ 分） 1997 三 填空 細菌的營養類型包括：紫硫細菌為代表的_______型，鐵細 菌類的________型，紅螺菌類的__________型和大腸桿菌類的 __________型。（2 分） 1996 一 辨別是非 1缺少維生素 A 和 B1 會引起夜盲癥和視力下降。（1 分） 普通生物學復習手冊 8 血液與循環 27 8 血液與循環 本章精要： 血液循環（circulation）是指血液在全身心血管系統內周而復始地循環流動。 人和動物體內含有大量的水 （1）體液分為細胞內液和細胞外液；細胞外液 包括存在于組織間隙中的組織液[細胞間液]和存在于血管、淋巴管等管內的管內 液。 血液的結構和功能 （1）血液由血漿和血細胞構成，在人和高等動物中存在于心血管系統中，以組 織液為中介與細胞進行物質交換；血漿的滲透壓[稱晶體滲透壓]大部分來自于血 漿中的晶體物質[氯化鈉等鹽類]，晶體物質可通過毛細血管，使得血漿和組織液 之間晶體滲透壓保持動態平衡；血漿中的膠體物質是血漿蛋白，由于不能透過毛 細血管其產生的滲透壓對于血管內外的水平衡有重要作用，蛋白質長期攝入不足 出現水腫即是此因；血漿蛋白主要有三種：A 清蛋白[膠體滲透壓]，B 球蛋白[免 疫功能]，C 纖維蛋白原[血凝]。 （2）血液離心之后上層是白細胞，中間是血小板，下層是紅細胞；低等脊椎動 物的紅細胞有細胞核，哺乳動物紅細胞成熟過程中失去細胞核和細胞器，含有血 紅蛋白和碳酸酐酶，主要功能是運輸氧和二氧化碳；白細胞分為顆粒細胞[按對 染料的反應分中性、嗜酸和嗜堿顆粒細胞]和無顆粒細胞[分淋巴細胞和單核細 胞]，主要功能是保護機體；血小板具凝血作用。 （3）當組織受傷之后很快血液凝固，凝血塊周圍的液體稱為血清，血清和血漿 的區別是血清中除去了纖維蛋白原和少量的參與凝血的血漿蛋白，增加了血小板 釋放的物質；血凝的過程是一系列的反應使凝血酶原變為凝血酶，然后催化纖維 蛋白原切去兩端帶負電的小分子多肽而成為纖維蛋白，組成網狀結構，從而起到 凝血的效果。 （4）輸血的時候血型必須相符，血型系統除了蘭德施泰納（Karl Landsteiner） 發現的 ABO 血型系統外還有 Rh 血型系統，我國漢族和大部分兄弟民族中 99％ 的人紅細胞上含有 Rh 因子，屬于 Rh 陽性。 哺乳動物的心臟血管系統 （1）脊椎動物的血液循環是在封閉的心血管系統中進行的，人和不如動物有兩 個循環[體循環和肺循環]，血液循環超一個方向流動，心血管系統中的瓣膜起到 重要作用；心臟能維持長久的有節奏的搏動，心臟通過由主動脈分支出來的冠狀 動脈供給氧和營養素，心肌具有收縮的自動節律性，心臟的自動節律性起源于心 臟的起搏點；一類特殊的心肌細胞構成特殊的傳導系統，具有自動產生節律性興 奮的能力，主要功能是產生和傳導興奮，包括竇房結、房室結、房室束和浦肯野 氏纖維。 （2）動脈有兩方面的功能：A 把血液從心臟引導到機體的各個部分，B 作為有普通生物學復習手冊 8 血液與循環 28 彈性的血庫調節血量和血壓；靜脈的功能主要是從身體各部分的毛細血管將血液 引導回心臟，靜脈系統有貯血庫的功能；毛細血管網是物質交換的場所；高血壓 [起源于微動脈的過度收縮]和粥樣動脈硬化[動脈內膜中沉積含膽固醇的脂肪形 成粥樣斑塊所致]是危害人類健康的重要疾病。 參考補充： 1 一版普生 完整的血液循環系統包括血管、淋巴管、心臟、血液和淋 巴等；最早的也是最初級的循環系統的是紐蟲，它沒有心臟，只有全封閉的能收 縮的血管；蚯蚓等環節動物循環系統也是封閉的，血液按一定方向流動，是真正 的“循環系統”，其血液和大多數無脊椎動物一樣，血細胞無色，呼吸色素是一 種血紅蛋白，溶解于血漿中，這也是無脊椎動物血液的特點；軟體動物和節肢動 物的循環系統是“開放式”的，其呼吸色素是含鐵或者含銅的血青蛋白，昆蟲血 液的功能是運輸營養物質和酶等物質，氣體的運輸主要靠發達的氣管系統進行。 兩棲類動物用肺呼吸，心房分為兩個，但血液在心室難免混合，這是兩棲類 心臟落后的特征；爬行類心室中有縱隔，但不完全[鱷魚除外]。 英國醫生哈維(William Harvey)17 世紀科學地證明了血液的循環和心臟在血液 循環中的作用；硝酸甘油可以使心肌靜脈舒張，使血液回流減慢，減輕心肌工作， 也可使冠狀動脈舒張，是冠心病患者應帶的；鳥類的紅細胞是有核的。 在血液中，葡萄糖、維生素和氨基酸是直接溶在血漿中運輸的，脂肪酸則主 要是與血漿中的血清蛋白相結合運輸的；血紅蛋白分子是含有 4 條肽鏈的球蛋 白，每一肽鏈含有一血紅分子，上含有一個 Fe 原子可以攜帶 4 隔氧分子；血紅 蛋白與氧的親和力隨 pH 的變化而變化，H+增加則與氧的親和力降低，同時，氧 分壓和親和力成正比[氧離曲線的主要內容，具有生理適應意義]。胸腺、脾臟、 扁桃體都屬于淋巴系統，可稱作淋巴器官；淋巴系統具有重要的免疫功能；鳥類 的腔上囊屬于免疫系統。 2 廈大生概 環節動物出現一個心室和兩對心房構成的心臟；血漿的功 能是：A 維持酸堿平衡，B 維持滲透壓穩定，C 作為物質運輸和交換的載體， D 封堵血管傷口；淋巴系統由淋巴管、淋巴液和淋巴器官組成。 復習建議：血液循環系統及其重要組成部分進化過程中幾個標志性的動物和需要 牢記，在以后消化系統、神經系統等的學習中也要注意這個問題；心臟尤其是人 類的從宏觀到微管具有一些獨特的特點，需要了解；血液的組成和其相關功能完 成相對應的組成部分的特點一定要牢記，尤其對血凝和氣體傳輸方面延伸的知識 要了解。 歷年真題： 2005 三簡答題 簡述氧離曲線的影響因素及其生理意義。（5 分） 2004 一是非題（每題 1 分） 15，血小板富含血纖維蛋白原，在封堵破損血管普通生物學復習手冊 8 血液與循環 29 時發揮關鍵作用；16，CO2 在人體內主要靠血漿運輸；27，魚類的血 液循環具有一心房兩心室；31，99℅的中國漢族人為 Rh血型；42，從 環節動物開始動物形成了真正意義上的心臟； 2003 一是非題 1兩棲類動物的心臟是由兩個心房和一個具有不完全分隔的 心室組成的。 二解釋名詞 冠狀動脈 （4 分） 2002 一是非題 ，血小板，顆粒性白細胞，淋巴細胞， 單核細胞以及巨噬細胞等。（1 分）二選擇題 哪個部位是調節心血 管活動的基本中樞？A、脊髓 B、延髓 C、下丘腦 D、大腦 （1 分）三 找出錯誤 6. A 蝦 B 河蚌 C 蚯蚓 D 蝗蟲 等動物的循環系統都 是開管式循環系統。（1 分） 2000 二選擇題 下列哪項是心肌最顯著的特征性結構？（ ）A、具 H 帶 B、 一般具多個細胞核 C、具閏盤 D、具 M 線（1 分） 1999 一是非題（每題 分）（ ）爬行類的心臟已經有二心室二心耳。 （ ）體內的二氧化碳也可以結合在血紅蛋白上運輸到肺泡外再逸出。 1997 二找錯 17 環節動物在動物界首先演化出體節、腎臟 真體腔和閉管式循環 系統（1 分） 1996 二找出錯誤 （ ）哺乳動物左心室收縮時， 二尖瓣 關閉 ，含氧 血沖開 半月瓣 進入右動脈弓。（ ）正常人體血液的酸堿度維持 在 ～ 之間。劇烈運動之后，碳酸、乳酸 增多，進入 靜 脈 ，引起血液 pH 值 升高 ，組織興奮性 降低 ，人覺疲勞。 三填空（每空 ） 在人類、O2 吸入后主要與_____結合而運輸，而 CO2 則有三種運送方式：（1）___，（2）___，（3）___。人體的正 常紅細胞是無核的，呈___形，紅細胞內的血色素為____。鐮形細胞貧 血癥是由于該血色素β鏈第六位__三聯體密碼