生豬屠宰及肉制品深加工項目可行性研究報告-資料下載頁

　　

【正文】 二、高低溫肉制品加工項目原材料供應主要原料主要原料為生鮮豬，由同企業屠宰車間提供，運距30M，電瓶車運送。輔助原料主要輔助原料為雞、魚、牛肉，淀粉和塑料包裝袋等。擬從有關生產廠家訂購，用火車或汽車運送至企業。三、原材料需用量及價格 高低溫肉制品加工項目按日產高低溫熟肉食品250噸，年生產320天計算，年需各類原材料量為：主要原材料年需要量表序號原材料名稱單位(T)噸需要量年需要量價格預測(元/T)備注高溫產品1生鮮豬肉T3520096002雞 蛋T384044003淀 粉T640016504食 鹽T224016005香 辛 料T448400006PVDC膜T3200200007塑 料 袋T128080008鋁 線T150009紙 箱萬個12802000010膠 帶萬卷4500011標 簽萬個2128000300低溫產品1生鮮豬肉T1072096002雞 蛋T80044003淀 粉T96016504食 鹽T56016005香 辛 料T112400006PVDC膜T800200007塑 料 袋T32080008鋁 線T150009紙 箱萬個3202000010膠 帶萬卷4500011標 簽萬個232000300第二節 燃料供應一、燃料品種燃料品種為原煤。二、燃料需用量及價格按項目日產量計算，每年需用原煤6400噸，每天需用原煤約20噸。每年需用原鹽50噸。主要燃料年需要量表序號燃料名稱技術條件計量單位年需要量預測價格供應來源1原煤6000大卡以上T6400300收購2原鹽無泥土T50600水處理用3天然氣萬立方米2725000第七章 環境保護 此項目投產后產生的污染源主要來源于生豬屠宰項目，即生豬屠宰項目中有待宰圈里的豬糞便和屠宰后的豬胃內容物及噪音。高低溫肉制品深加工項目只有少量生活污水。一、三廢來源及成分噪音噪音來源于生產過程中各種機械運轉，振動發出聲音，主要有蒸汽鍋爐的鼓風機和引風機、制冷機房的氨壓縮機、冷卻水塔、各類水泵、通風設備、空調設備等。廢水廢水來源于屠宰加工車間、分割剔骨車間、廢棄物處理加工及生活污水，含有較高的有機物，如：血污、油脂、骨肉悄、未消化的食物和糞便。這種廢水屬中等濃度的有機廢水、無毒、易腐化發臭，有少許腥味，還可能含有對人體健康有害的細菌，如大腸菌等。其水質PH值6——9，COD為1300mg/1，BOD5為800 mg/1，懸浮物SS為700 mg/1但不含有害、有毒物質。廢氣廢氣來源于鍋爐房，鍋爐房設有蒸氣鍋爐。固體廢棄物固體廢充物主要來源于待宰圈的豬糞便及屠宰車間內豬胃腸的內容物、豬血及部分廢棄內臟。二、設計中采用的標準及規范《中華人民共和國環境保護法》；《中華人民共和國大氣污染防治法》；國家“環境空氣質量標準”（GB30951996）國家《污水綜合排放標準》（GB89781996）國家《鍋爐煙塵排放標準》（GB38411983）國家《工業企業噪聲控制設計規范》（GBJ8785）國家《城市區域環境噪聲標準》（GB30961993）三、三廢處理噪音的防治通風機、冷卻塔等設備采用低噪聲設備，鼓風機和引風機采用相應的消聲器和隔聲筒等降噪聲裝置，壓縮機、風機、電機等設備的安裝基礎設有充分的減振設施。由于制冷機房內不可能對單獨制冷壓縮機隔離降噪，因此可采用車間內懸掛吸音板降低噪音，并且機房內設有控制室，當機器調整好，可進入控制室內監控，以避開噪音的污染。采取以上措施后，各車間工作區的噪聲可達到標準，控制在85db以內，不會對操作人員和周圍環境造成不利影響。廢水的處理根據國家《污水排放標準》GB89781996中二級標準，本工程對廠內所有污廢水混合后，排至污水處理廠進行二級生化處理，出水達到排放標準后，再排入廠外城市污水管網內。污水處理水量1800m3/d污水。污水處理工藝流程如下： 回流活性污泥廠區污廢水 機械格柵 集水池 潛污泵 水解酸化調節池 補氣池 斜板二沉池 消毒排放 剩污濃縮池 淤泥壓濾機 干污泥外運鍋爐煙氣處理鍋爐煙囪要有一定的高度，具體的高度要根據當地風速，允許的污染物排放量，煙氣的濃度，周圍建筑的高度，所處地區的氣象條件、地形、位置等因素綜合考慮，合理確定。固體廢棄物處理每日產生的豬糞便及豬胃腸內容物清出場外作農田肥料。每日產生的豬血、骨及廢棄內臟，可作為加工動物飼料的原料，其工藝流程如下：原料 加熱蒸煮 消毒 干燥 粉碎 包裝 入庫。 每日產生的廢充物約10噸，按出品率15%計算，年產達300噸。綜上所述，所有固體廢棄物經處理后可變廢為寶，不但保護了環境，且有一定的經濟效益。四、環境綠化在建筑總平面布置上充分利用空地進行綠化，潔凈區與非潔凈區除了一般隔離帶外，還種植樹木及花草作為防護帶，并達到綠化廠、改善環境的效果。第八章 節能節水第一節 節水一、水耗指標分析當代國際同行業單位產品水耗量為10T，國內同行業單位產品水耗量平均為15T左右。耗水的主要環節，是原材料清洗、蒸汽、設備清洗，地面清潔用水等。本項目從工藝設計、設備選型等方面，已充分考慮到節水措施，耗水量能達到國際先進水平，同時也考慮到水資源二次利用（車間內）和三次利用（綠化）。二、節水措施肉類加工業為用水量較大產業，為節省水資源與降低生產成本，擬采取以下節水措施：引進世界先進節水型工藝和設備，降低產品耗水量。供水系統采取防滲防漏措施，杜絕水資源跑昌滴漏。生產用水兩次重復使用，潔凈清洗用水 沖洗地面 排污處理 綠化澆地。經常檢修用水管線及設備。第二節 節 能一、企業耗能種類及環節本可研項目重點是屠宰加工間、剔骨分割車間，根據其生產特點主要能耗有：電力：全廠用電部門主要有屠宰車間、剔骨分割車間、冷庫、高低溫車間、制冷機房、鍋爐房、水泵房等，其次為照明用電。煤：用煤設備主要為鍋爐水：主要是屠宰加工間和剔骨分割車間用水，冷庫生產用水，生活用水，消防用水等。二、節能原則認真貫徹國家產業政策和行業節能規范，努力做到合理利用和節約能源。積極采用先進的節能新工藝，新技術，新設備，嚴禁采用國家已公布的淘汰機電產品。設備能源檢測儀表，加強企業對能源的計量和管理。三、節能措施為了進一步降低能耗，減少生產成本，必須采取節能措施，無論是設備選擇，工藝流程布置，還是在企業今后的實際生產中都要在思想上重視節能，這對節約能源，提高企業經濟效益，將起到重要作用，主要措施如下：所有設備選用節能型的產品；為提高功率因數，在配電室低壓側應集中進行無功率補償；變配電間應盡量靠近負荷中心布置，可減少線路損耗；加強生產管理，減少因操作不當帶來的材料及能源損失；定額管理，在各大型設備處安裝電度表，用水量大的車間安裝水表，用汽量大的車間安裝汽表，以便及時分析水、汽的利用情況，以利于經濟核算。設置專門的能源及材料管理機構，檢測各部門的能源消耗及節能情況，制定獎懲制度，并嚴格兌現。第九章 安全生產、勞動保護與工業衛生第一節 安全生產一、設計依據國發[1984]97號《國務院關于加強防塵防毒工作的決定》GBJ8785《工業企業噪聲控制設計規范》GBS00581992《爆炸和火災危險場所電力裝置設計規范》二、設計說明項目在廠址選擇方面均應做詳細的調查與規劃，同時在設計上對防瀑雨、防雷擊等自然災害方面均應采用相應的技術措施，一般不會影響安全生產。項目生產所需原料和生產無毒、無害，同時和平流程安全可靠，對生產人員不會構成危害。三、防護措施布局如前面總平面布置所述，根據項目地點的地形、地貌、常年主導風向，生產工藝流程和衛生防疫等要求，對本項目中各單項建筑做了合理的布局。廠區內的工作人員，清潔物（產品）和健康牲畜，通過清潔道路和污染道路進行分流，互不交叉，互不感染，廠區自然降水通過場區明溝排除，廢水通過廠區暗溝排到污水處理場集中處理后統一排除。噪音源噪音來源于生產過程中各種機械的運轉，振動所發出的聲音，主要有蒸汽鍋爐的鼓風機和引風機，制冷機房的制冷壓縮機；污水處理場的鼓風機等。對以上主要設備采取綜合降噪措施后，各車間工作區的噪聲可以控制在85db以下。壓縮機調整正常運轉以后，可在監控室內控制，操作人員免除長時間的噪聲干擾。建筑物間距建筑物間距主要考慮氣流通暢、車間內采光，防火等標準要求，保障安全生產。主要廠房防火等級為二級。第二節 勞動保護與工業衛生一、設計依據勞務[1998]48號文《關于生產性建設工程項目職工衛生監督暫行規定》；1998年第9號令國務院關于《女職工勞動保護規定》；TJ3679《工業企業設計衛生標準》；二、設計說明本項目根據有關規范和法規，對于每項工程的生產流程和環節，作為性質和繁雜程度，都有較嚴格的勞動定額。根據不同工程和定額安排男女職工的工作，不產生超時，加班加點，過強和過重的體力勞動。三、防護措施廠區鍋爐房，廢棄物處理加工間均設有排風防塵裝置，保持車間同空氣清新，確保人員健康。鍋爐設備設置超載自動停機裝置，報警裝置、安全匯壓裝置，確可操作人員安全。制冷設備設置超載自動停機裝置，報警裝置、安全匯壓裝置，確保操作人員安全。各項電氣設備，傳動部分均設置防護罩，接地裝置和避雷裝置，以防意外事故發生。廠內生產、管理人員配備工作服和勞動保用品，冷藏庫工作人員配備防寒工作服和防凍用品。廠區內設置相應的醫療保健、文體、浴室等公用設施。廢棄物處理詳見第六章。第十章 勞動安全、消防與防雷第一節 勞動安全衛生一、危險因素分析本項目產品生產無有毒、有害物質產生，無易燃、易爆物品，主要危險因素來自以下兩個方面：機、電危險本項目生產使用加工機械和電器較多，主要危險來自機、電事故。高溫危險因高溫產品要經過高溫消毒和煙熏，保護不當，可發生高溫事故。二、安全措施所有機械設備，加裝防護欄，杜絕工作人員接觸機械轉動部位。所有使用電器、電路加絕緣保護或掩蓋裝置。高溫設備外部加隔熱保護層。加強職業安全教育與培訓。第二節 消 防一、火災危險性分析油脂危險項目產品主要原料為豬肉及油脂，在高溫的條件下，遇明火易燃。塑料的危險項目產品小包裝及外包裝用聚乙烯塑料薄膜及塑料箱較多，易燃，且燃后后要產生有毒產體。二、安全措施原材料、包裝材料專人專庫管理。按消防法規定，配備消防器材。對所有人員進行消防知識學習和演練。第三節 防 雷本項目主車間屬三類防雷建筑物，采用避雷帶作為接閃器，以防直擊雷，利用柱內主筋作為上線，利用基礎內鋼筋網作接地板，避雷帶或引下線做可靠焊接，接地方式采用TN5系統，變壓器中性點直接接地、工作接地、保護接地，防雷接地共用一接地裝置，接地電阻不大于1歐姆，所有進入建筑物電纜做重復接地，接地電阻不大于1歐姆，所有室內做等電位聯結。第十一章 經營管理第一節 管理機械設置一、管理機構設置原則項目執行機構具應備強有力的指揮能力、管理能力和組織協調能力。機構層次和運作方式能滿足建設和生產運營管理的要求。主要經營管理人員的素質適應項目建設和生產運營管理的要求，能承擔項目建設、生產運營、償還債務的責任。機構精減，扁平化管理。工作人員配置少而精，一專多能，一職多用。二、管理機構設置方案根據以上原則，本項目管理機構框架為：低溫車間2000000輔助車間100行政副總銷售部50物流配送部30采購部50質檢部14企業文化部3人力資源部4總辦5財務部5設備部3屠宰車間550高溫車間400生產副總業務副總總 經 理人力第二節 人力資源管理一、人力配置根據項目產、供、銷的需要，共需配置工作人員1414人，本項目新增人員構成比例為：一線直接從事生產人員1250人，%；從事原材料采購及產品銷售人員100人，%；領導及相關工作人員、質檢人員64人，%；二、人力資源來源與素質企業高層領導、車間領導及相關主要領導，由國內同行業知名管理人才及專家組成。原材料采購、產品銷售及配送，由專業人才組成。生產人員招聘高中及中專學歷以上待業青年組成。三、人員培訓產品的質量及品牌的美譽度是與人員的素質成正比的，因此企業的人員培訓是企業經