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20xx年九年級化學下冊第十二單元化學與生活課題2化學元素與人體降課件新人教版-資料下載頁

2026-06-10 15:45本頁面

　　

【正文】題的核心素養。 (1)根據標簽說明可知 ,每 100 mL 牛奶中至少含鈣 g, 一盒牛奶是 250 mL,則一盒牛奶至少含鈣 g ? ≈ g。 (2) 羥基磷酸鈣的相對分子質量為 4010+(31+164)6+(1+16)2=1 004。 (3)鈣主要存在于骨骼和牙齒中 ,使骨和牙齒具有堅硬的結構支架 ,幼兒和青少年缺鈣易患佝僂病 ,老年人缺鈣易患骨質疏松。人體每天至少需要來自牛奶的鈣為 g 90%= g, g 247。 g/盒 ≈ 2盒 ,則一個人每天至少要喝 2盒牛奶。 2 5 0 m L1 0 0 m L “ 關于市場上幾種補鈣保健產品的調查研究 ” 為課題進行了探究學習活動。 [收集資料 ](1)通過市場調查 ,常見的四種鈣產品的有關信息如下 : 品名鈣爾奇 D 凱思立 D 樂力鈣枸櫞酸鈣主要含鈣物質碳酸鈣碳酸鈣碳酸鈣枸櫞酸鈣鈣元素含量 (mg/片 ) 600 500 250 168 數量 (片 /瓶 ) 30 20 30 30 價格 (元 /瓶 ) (2)通過查閱資料 ,收集到如下信息 :生長期青少年每天鈣攝入量應為 1 300 mg,而實際上目前我國中學生每日鈣攝入量的均值為 518 mg,營養學會公布的居民每日鈣攝入量為 800 mg。 [研究結論 ](1)鈣保健產品中鈣元素以形式存在。 (2)人體的鈣元素主要存在于中。 (3)根據上述調查信息分析 ,青少年每日鈣需求量大 ,而實際攝入量不足 , 應注意。 [交流與討論 ](1)上述四種鈣產品中 ,當含有相同的鈣元素時 , 價格相對便宜。 (2)交流過程中 ,小芳同學提出一個觀點 ,補鈣可以食補。下列做法可以補鈣的是。答案 [研究結論 ](1)B (2)骨骼和牙齒 (3)補鈣 [交流與討論 ](1)鈣爾奇 D (2)BC 解析本題通過對市場上幾種常見補鈣保健品的相關探究 ,考查了能用化學知識解決生產、生活實際問題的核心素養。 [交流與討論 ](1)四種補鈣產品中各含 100 mg鈣元素時 ,價格分別為 : 鈣爾奇 D:247。30247。600100=(元 ) 凱思立 D:247。20247。500100=(元 ) 樂力鈣 :247。30247。250100=(元 ) 枸櫞酸鈣 :247。30247。168100=(元 ) 比較可知 ,鈣爾奇 D的價格相對便宜。 (2)蝦皮和排骨湯中含有豐富的鈣 ,可以給人體補充鈣元素。生石灰 (CaO)中雖含鈣 ,但與水反應生成有腐蝕性的 Ca(OH)2,不能食用。純堿 (Na2CO3)中不含鈣元素。 (2022北京朝陽二模 )閱讀下面科普短文。 “ 鐵鍋炒菜能補鐵 ” 在民間流傳已久 ,央視《是真的嗎》節目組對此進行了實驗和調查。實驗過程 : 將西紅柿切碎 ,分成兩等份 ,分別用鐵鍋和鋁合金鍋進行清炒。清炒 5分鐘 ,將炒好的西紅柿分別放入兩個碗中 ,做好標記。對其鐵含量進行檢測。檢測結果 : 用鋁合金鍋炒的西紅柿 ,鐵含量為 mg/kg。用鐵鍋炒的西紅柿 ,鐵含量為 mg/kg,約是鋁合金鍋的 16倍。可見 ,使用鐵鍋烹調確實能增加人體鐵的攝入量 ,但是攝入的鐵 ,又有多少能被人體吸收利用呢 ? 食物中的鐵主要分為血紅素鐵和非血紅素鐵。血紅素鐵是與血紅蛋白及肌紅蛋白中的卟啉結合的鐵 ,而除此之外的食物中的鐵都被稱為非血紅素鐵。食物中的血紅素鐵以卟啉鐵的形式直接被腸黏膜上皮細胞吸收 ,吸收利用率高 ,不受其他食物中抑制因素的影響。血紅素鐵主要存在于動物性食品中 ,動物肝臟、動物全血、畜禽肉類、魚類等都是補鐵的良好來源 ,雞蛋也屬于動物性食品 ,但是雞蛋中的鐵與蛋黃中的卵黃磷蛋白結合對鐵的吸收具有干擾作用 ,所以雞蛋中的鐵吸收率僅有 3%,不是補鐵的良好來源。食物中的非血紅素鐵主要是三價鐵 ,需轉化成二價鐵才能被人體吸收。非血紅素鐵主要存在于植物性食品中 ,其吸收常受到膳食因素的影響 , 如糧食和蔬菜中的植酸鹽、草酸鹽以及茶葉和咖啡中的多酚類物質均可影響非血紅素鐵的吸收 ,以下是幾種飲品對鐵元素吸收率的影響數值 : 飲料茶咖啡橙汁鐵元素吸收率降低 62% 降低 35% 增加 85% 血紅素鐵和非血紅素鐵都受體內儲存鐵量的影響 ,如果體內鐵的儲存量充足 ,鐵的吸收率就低 ,缺鐵的時候 ,鐵的吸收率就會大大增加。在食物匱乏年代 ,即使用鐵鍋烹飪 ,還是會缺鐵。而隨著生活水平的提高 ,人們增加了動物性食品的供給 ,保證了血紅素鐵的攝入 ,同時攝入新鮮果蔬中的維生素 C能促進非血紅素鐵的吸收 ,使我國居民貧血率大大下降。依據文章內容回答下列問題。 (1)人體缺鐵 ,易患。 (2)測定鐵鍋炒菜是否增加鐵含量的實驗中 ,控制的變量有。 (3)某出售生鐵壺的賣家聲稱 “ 生鐵壺用來煮茶煮水兩相宜 ,可以有效汲取人體所需二價鐵 ” ,請結合上表內容進行評價 : 。 (4)鐵的吸收率除了與鐵的類型有關外 ,還與有關 (答出一條即可 )。 (5)下列關于補鐵的說法正確的是 (填序號 )。 C有助于鐵的吸收答案 (1)貧血 (2)西紅柿的量和清炒時間 (3)不合理 ,茶會降低鐵的吸收率 (4)食物中的抑制因素或人體內儲存鐵量 (5)ABC 解析本題借助生活中人們關心的熱點問題 ,考查化學源于生活、服務于生活的核心素養。 (1)鐵是人體必需的微量元素 ,缺少鐵元素 ,易患缺鐵性貧血。 (2)測定鐵鍋炒菜是否增加鐵含量的實驗中 ,控制的變量有西紅柿的量和清炒時間 ,不同的是一個采用鐵鍋 ,一個采用鋁合金鍋。 (3)根據表格中內容可知該說法不合理 ,因為茶會降低鐵的吸收率。 (4) 鐵的吸收率除了與鐵的類型有關外 ,還與食物中的抑制因素或人體內儲存鐵量有關。

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