微生物學復習提綱和試題(含答案)概要-資料下載頁

　　

【正文】 讓培養菌正常的生長。要保持培養基的無菌狀態，消毒滅菌后不能讓培養基直接接觸外界空氣，防止空氣中的雜菌混入。9. 細菌、放線菌、酵母菌和霉菌四大類微生物在細胞結構和菌落形態上的主要區別？細菌：單細胞原核生物，細胞由細胞壁，細胞膜。細胞質和內含物，核區組成，少數含有特殊結構，如鞭毛、莢膜等。革蘭氏染色有G+、G 菌落一般呈現濕潤較光滑，較粘稠，易挑起，質地均勻，菌落正反面及邊緣中心部位顏色一致，主要為裂殖少數為牙殖 放線菌：單細胞多核原核生物，革蘭氏染色顯陽性，細胞壁的成分主要為肽聚糖，細胞呈絲狀分枝，形成基內菌絲，氣生菌絲干燥、不透明、表面呈致密的絲絨狀，上有一層彩色“干粉”難挑起，菌落正反面顏色不一致多數進行孢子繁殖，少數以基內菌絲分裂，形成孢子狀細胞進行繁殖 霉菌：由菌絲構成，直徑310μm，與酵母菌細胞類似，細胞壁主要有幾丁質構成，少數含有維生素菌落的形態較大，質地疏松，外觀干燥，不透明，呈現或松或緊的蛛網狀、絨毛狀、棉絮狀，與培養基結合緊密，不易挑起氣生菌絲轉化成各種子實體，子實體上或里面產生無性或有性孢子，進行繁殖。 酵母菌：細胞直徑為細菌10倍，是典型的真核微生物細胞主要由細胞壁，細胞膜，細胞核構成。細胞壁分為三層，成分為酵母維生素，較濕潤，較透明，表面較光滑，容易挑起，菌落知底均勻，正反面以及邊緣與中央部位的顏色一致。無性繁殖：牙殖，裂殖，無性孢子；有性繁殖：產生子囊孢子。一、名詞解釋(每小題2分，共20分)營養缺陷型：某一野生型菌株發生突變(自然突變或人工誘變)后，失去合成某種(或某些)對該菌株生長必不可少的物質(通常是生長因子如氨基酸、維生素)的能力，必須從外界環境獲得該物質才能生長繁殖，這種突變型菌株稱為營養缺陷型。菌落：是在固體培養基上以母細胞為中心的肉眼可見的，有一定形態、構造等特征的子細胞集團。肽聚糖：由N乙酰葡萄糖胺和N乙酰胞壁酸交替連接成二糖鏈經短肽相交聯而形成的網絡狀分子 ，是真細菌細胞壁特有的成分，構成細菌細胞壁堅硬的骨架部分。烈性噬菌體：一類侵入寄主細胞后，引起寄主細胞的代謝改變，在寄主細胞內復制其核酸、蛋白質，裝配成新的噬菌體，最終使寄主細胞破裂而釋放大量子代噬菌體的噬菌體。有氧呼吸：是一種最普遍又最重要的生物氧化或產能方式，其特點是底物按常規方式脫氫或電子后，脫下的氫或電子（常以還原力[H]形式存在）經完整的呼吸鏈傳遞，最終被外源分子氧接受，產生了水并釋放出ATP形式的能量。菌核：真菌生長到一定階段，菌絲體不斷地分化，相互糾結在一起形成一個顏色較深而堅硬的菌絲體組織顆粒。必須利用有機碳源的微生物。一步生長曲線：測定噬菌體侵染和成熟病毒體釋放的時間間隔, 并用以估計每個被侵染的細胞釋放出來的新的噬菌體粒子的數量的生長曲線, 稱為一步生長曲線。定量描述毒性噬菌體生長規律的實驗曲線。類毒素：細菌的外毒素經甲醛脫毒（％～％）后仍保留原有的免疫原性的預防用的生物制品。朊病毒：又稱蛋白質侵染因子。朊病毒是一類能侵染動物并在宿主細胞內復制的小分子無免疫性疏水蛋白質。抗原：抗原是指一種能刺激人或動物機體產生抗體或致敏淋巴細胞，并能與這些產物在體內或體外發生特異性反應的物質。抗原具有免疫原性和反應原性兩種性質。得分二、是非題(每小題1分，共10分；對“√”錯“X”)（ ）立克次氏體、支原體和衣原體均為專性活細胞寄生的生物。 （√ ）發酵作用的最終電子受體是有機化合物，呼吸作用的最終電子受體是無機化合物。（√ ）一切好氧微生物都含有超氧化物歧化酶。（ ）根據培養器內菌體生長的濁度，通過光電系統來控制培養基流速的連續培養稱為恒化培養。（√ ）鞭毛與菌的趨避性運動有關。（ ）當培養基中含有葡萄糖和乳糖時，大腸桿菌只利用葡萄糖。（ ）單純擴散不能進行逆濃度運輸，而促進擴散則能進行逆濃度運輸。（√ ）青霉素的抑制作用在于它干擾肽聚糖單體間肽橋的形成，從而抑制肽聚糖的合成。（√ ）補體結合試驗中，無溶血現象出現稱補體結合試驗陽性，說明樣品中有抗原存在。 （ ）干擾素是一種具有廣譜抗病毒活性的蛋白質，它能直接與病毒的mRNA作用使之降解，從而抑制病毒的增殖。得分三、填空題(，共10分) 生物體內葡萄糖被降解成丙酮酸的四種途徑是 HMP 、 EMP 、 ED 和 PK或HK。放線菌的菌絲可分為 基內菌絲____、__氣生菌絲____和__ 孢子絲 。亞病毒可以分為____類病毒__、__擬病毒____和 脘病毒 三類。伍斯以rRNA為生物分子進化尺，將細胞生物分為 細菌、 真核生物 和 古生菌 。微生物生長繁殖所需六大營養要素是碳源、氮源、能源、無機鹽、生長因子和水等。紫外線照射能使DNA相鄰堿基形成__嘧啶二聚體_，從而導致DNA復制產生錯誤，用紫外線誘變微生物后應在__紅光或暗處___條件下進行，以防止__光復活__現象的產生。得分四、選擇題(，共10分)（B ）微生物間的互生關系如纖維素分解細菌與：A. 紫硫細菌 B. 自生固氮菌 C. 綠硫細菌 D. 硝化細菌（D ）擬病毒的侵染對象是：A. 高等植物 B. 高等動物 C. 動物病毒 D. 植物病毒長江大學試卷 院(系、部) 專業 班級 姓名 學號 …………….…………………………….密………………………………………封………………..…………………..線……………………………………..（C ）實驗室常用的培養放線菌的培養基是： （B ）多數霉菌細胞壁的主要成分為 （A ）運到細胞膜外的肽聚糖單體要進一步合成肽聚糖網套，其合成的引物為A. Park核苷酸 （C ）能通過ED途徑進行細菌酒精發酵的菌種是： （A ）一般酵母菌適宜的生長pH值為：A. ～ ～ C ～ ～（D ）根霉和毛霉在形態上的不同點是： （A ）在大腸桿菌的乳糖操縱子模型中，其中真正對乳糖代謝的三個酶基因的表達起負調控作用的下列哪個物質：A．lacI基因產物 B. cAMPCAP蛋白質復合物 （CAP或CRP） （B ）人工接種卡介苗是屬于: 得分五、填表題 (，共3分)5. 滅菌方法6. 使用溫度7. 作用時間8. 應用舉例9. 巴斯德消毒法（新式高溫瞬時法）10. 72℃11. 15 S12. 牛奶13. 高壓蒸汽滅菌14. 121℃15. 15～20 min16. 實驗室用培養基17. 干熱滅菌18. 160℃19. 2 h20. 玻璃器皿21. 連續加壓滅菌（連消法）22. 135～140℃23. 5～15 S24. 發酵工廠用培養基得分六、簡答題 (本大題共6小題，共37分)試述革蘭氏染色的原理。（本小題6分） 答：通過結晶紫液初染和碘液媒染后，在細菌的細胞膜內可形成不溶于水的結晶紫與碘的復合物。（1分）G+菌由于其細胞壁較厚，肽聚糖網層次多和交聯致密，故遇脫色劑乙醇處理時，因失水而使網孔縮小，再加上它不含類脂，故乙醇的處理不會溶出縫隙，因此能把結晶紫和碘的復合物牢牢留在壁內，使其保持紫色。（）而G菌因其細胞壁薄，外膜層類脂含量高，肽聚糖層薄和交聯度差，遇脫色劑乙醇后，以類脂為主的外膜迅速溶解，這時薄而松散的肽聚糖網不能阻擋結晶紫與碘的復合物的溶出，因此細胞退成無色，這時，再經沙黃等紅色染料復染，就使G菌呈紅色，而G+菌仍為紫色。（）試說明單細胞微生物的生長曲線，并指明各期的特點，及如何利用微生物的生長規律來指導工業發酵生產？（本小題9分）答：單細胞微生物典型的生長曲線至少可以分為延滯期、對數期、穩定期和衰亡期等四個生長時期。延滯期(lag phase) ：是指把少量微生物接種到新培養液剛開始的一段時間細胞數目不增加的時期，甚至細胞數目還可能減少。延滯期有如下特點：1）生長的速率常數為零。2）細胞的體積增大，DNA含量增多為分裂作準備。3）合成代謝旺盛，核糖體、酶類和的合成加快，易產生誘導酶。4）對不良環境敏感。（） 對數生長期(log Phase) ：又叫指數期，指在生長曲線中，緊接著延滯期后的一段時期。此時菌體細胞生長的速率常數R最大，分裂快，細胞每分裂繁殖一次的增代時間（即代時，generationtime）短，細胞進行平衡生長，菌體內酶系活躍，代謝旺盛，菌體數目以幾何級數增加，群體的形態與生理特征最一致，抗不良環境的能力強。（）穩定生長期(stationary phase) ：又叫最高生長期或恒定期。處于穩定期的微生物其特點是新繁殖的細胞數與衰亡細胞數幾乎相等，即是正生長與負生長達動態平衡，此時生長速度逐漸趨向于零。穩定期的微生物，在數量上達到了最高水平，產物的積累也達到了高峰，這時，菌體的總產量與所消耗的營養物質之間存在著一定關系。（）衰亡期(decline或death phase) ：穩定期后，微生物死亡率逐漸增加，以致死亡數大大超過新生數，群體中活菌數目急劇下降，出現了“負生長”（R為負值），此階段叫衰亡期。這時，細胞形態多樣，例如產生很多膨大、不規則的退化形態；有的細胞內多液泡，革蘭氏染色反應為陽性的變成陰性；有的微生物因蛋白水解酶活力的增強發生自溶（autolysis）；有的微生物在這時產生抗生素等次生代謝產物；對于芽孢桿菌，芽孢釋放往往也發生在這一時期。（）生長曲線的制作在實踐中的指導意義：在工業發酵和科學研究中遲緩期會增加生產周期而產生不利影響，因此需采取必要措施縮短遲緩期。對數期的培養物由于生活力強，因而在生產上普遍用作“種子”，對數期的細胞常常用來進行生物化學和生理學的研究，生產上如以獲菌體為目的，該期最好。穩定期是積累代謝產物的重要階段，如某些抗生素的大量形成就在此時期，因此如果及時采取措施，補充營養物或去除代謝物或改變條件，可以延長穩定期以獲得更多的菌體或代謝產物。（）長江大學試卷 院(系、部) 專業 班級 姓名 學號 …………….…………………………….密………………………………………封………………..…………………..線……………………………………..簡述原核微生物與真核微生物的區別？（本小題7分）答：原核微生物：細胞較小（）；細胞壁含有肽聚糖（）；沒有真正的細胞核，沒有核膜和核仁（）；細胞質中不含細胞器，但有間體和聚－b－羥丁酸核糖體為70S（）。真核微生物： 細胞較大（）；細胞壁含纖維素，幾丁質（）；有完整的細胞核，有核膜和核仁（）；細胞質中含細胞器如線粒體、高爾基體等，不含間體。核糖體為80S（）。試述病毒的增殖過程？（本小題7分）答：病毒粒子感染宿主細胞后進行增殖產生大量子代病毒，導致宿主細胞破裂死亡，其增殖過程分為6個連續步驟（）（1）吸附：吸附是病毒表面蛋白與細胞受體特異性的結合，導致病毒附著于細胞表面，這是病毒感染的第一步。（）（2）侵入：病毒的核酸或整個病毒粒子進入宿主細胞的過程。不同的病毒侵入宿主細胞的方式不一樣。（）（3）脫殼：病毒侵入后，病毒的包膜和／或殼體除去而釋放出病毒核酸。（）（4）生物合成：核酸的復制、mRNA的轉錄和蛋白質的合成。包括早期轉錄和晚期轉錄。（）（5）裝配：在病毒感染的細胞內，新合成的毒粒結構組分以一定的方式結合，組裝成完整的新病毒粒子的過程為裝配。 （）（6）釋放：成熟病毒粒子從被感染細胞內轉移到細胞外的過程稱為釋放。（） 微生物培養過程中pH值變化的規律如何？如何調整？（本小題5分）答： 1)在微生物的培養過程中，培養基中的糖類、脂肪等有機物經微生物分解，氧化成有機酸，使pH值下降；（）單擺質脫羧成胺類而使pH值上升（），硫酸銨等無機鹽在微生物代謝過程中由于銨離子被選擇吸收，留下硫酸根而使pH值下降（），硝酸鈉等無機鹽在微生物代謝過程中由于硝酸根離子被選擇吸收，留下鈉離子而使pH值上升。（）在一般培養過程中，隨著培養時間的延長，pH值會下降，在碳氮比高的培養基中尤為明顯。（）2)調節措施：治標：中和反應，過酸時，加NaOH、Na2CO3等中和；過堿時，加HCl、H2SO4等酸中和（1分）；治本：過酸時，加適當氮源，如尿素、氨水、NaNO3等，提高通氣量；過堿時，加適當碳源，如葡萄糖、乳酸、油脂等，降低通氣量。（1分）大腸桿菌在37℃ min繁殖一代，假設牛奶消毒后，大腸桿菌的含量為1個/100ml，請問按國家標準（30000個／ml），該消毒牛奶在37℃下最多可存放多少時間(min)？(假設該菌的生長為指數生長，lg2=，lg3=)（本小題3分）解：設每100ml初始菌數為N0＝1，經過t時間后菌數為Nt =3106，代時G= min （）Nt = N0 2n，兩邊取對數后則lg Nt = lgN0 + nlg2 （）繁殖代數n =( lg Nt– l