國內外漁業科技發展現狀及趨勢-資料下載頁

　　

【正文】 綜合防治技術上取得了一系列成果，使得對蝦養殖有了轉機，1998年海水養殖對蝦產量恢復到約10萬噸。1997年貝類養殖年產量達到650萬噸，其中扇貝養殖總面積達40多萬畝，年產量約100萬噸，規模、產量均居世界首位。海水魚類養殖年產量達25萬噸。鮑魚、海參、海膽等海珍品的養殖在一些區域也形成一定規模。盡管如此，與發達漁業國家的海水養殖業相比，我國目前海水增養殖水域開發利用方面存在兩個大問題，一是內灣近岸水域增養殖資源開發過度，二是10－50米等深線以內水域增養殖資源利用不足，布局不合理。我國淺海灘涂面積廣闊，海岸線較長，10米等深線以內的淺海面積大約為700萬公頃，利用率不到10%。1050米等深線以內的淺海開發利用率則更低。灘涂約200萬公頃，可利用面積80萬公頃，利用率約50％。港灣利用率最高，達90％以上。由于交通條件優越，便于管理，海水養殖大部分分布在近岸水域，特別是集中在港灣內，而20－50米等深線以內開發利用率幾乎為空白。海灣是我國最重要的海水養殖區域，大部分海灣初級生產力水平都比較高、同時具有交通方便，便于管理，風浪較小，安全系數高等特點，是進行海水養殖的良好水域。但是由于片面追求高產量高產值，忽視了長遠生態和環境效益，缺乏統一規劃管理，養殖布局嚴重不合理，致使局部海區開發過度、養殖量嚴重超出其養殖容納量，導致了部分海灣的海水養殖出現了養殖品種個體小型化，死亡率升高，產品質量下降，病害頻繁發生等重大生態環境問題。如1991998年發生的扇貝大面積死亡，僅山東省就造成直接經濟損失30多億元。 當前我國海水養殖的技術水平總體上講還比較落后，養殖產量的提高在很大程度上依賴于養殖規模的擴大和人、物力的大量投入，而利用傳統的養殖技術也很難在提高單產方面有重大突破。在海灣及近海水產養殖資源出現開發過度的同時，由于養殖器材和交通運輸能力的限制，我國10－50米，特別是20－50米水深等深線以內的海水增養殖資源開發利用程度遠遠落后于海水養殖先進國家，與日本、歐美等漁業發達國家相比差距明顯。日本的筏式、網箱養殖已發展到100米水深水域，歐美國家的網箱已達到抗8級風力的能力。而我國的淺海養殖大多數則僅僅局限于10米以內的近海水域，20－50米水域養殖資源開發幾乎是空白。在該區域內，由于離海岸較遠，工農業污染和其它人類活動行為對其影響和干預較小，加之該區域海水交換條件好，彌補了初級生產力較低的缺陷，可以生產出質量較高的水產品?，F在，由于許多新型養殖器材的應用，我國在以上水域進行海水規?；B殖的條件已基本具備。如果通過研究解決某些關鍵技術如網箱、筏繩抗風浪能力、網箱抗風浪能力以及地播生物放養采捕技術等，10－50米等深線以內水域將成為我國海水增養殖發展的主要方向。 （3）水產養殖容納量和環境保護的研究 《聯合國21世紀日程》強調指出， 容納量的研究將成為海洋可持續發展研究的一個基本內容。只有對海洋生產力及其潛力有一個正確、全面的認識，才能使海洋生物資源的開發和保護趨于合理。加拿大、歐美及日本對海灣容納量的研究始于80年代初，最初研究內容主要集中在生態系統對養殖對象的支持能力。目前的研究重點，已擴大到養殖對象對生態系統的影響，主要營養動力學與營養循環 以及海灣生態模型的建立等。他們十分重視環境效益和生態效益，通過環境容納量、最大允許放流量、放流種群在生態系統中的作用，以及養殖自身污染、生態入侵可能造成的危害等方面的研究，制定灘涂淺海開發決策，以保持清潔生產和可持續發展。日本通過容納量對海水貝類養殖量影響的研究，對扇貝養殖采取了合理的養殖密度和養殖量，達到保持產量穩定、減少病害和死亡的效果。80年代，北美和西歐的一些科學家從營養動力學和水動力學的角度，研究養殖容納量，并根據水域的能量收支和個體營養需求，建立模型，估算一個特定水域，某個養殖品種的容納量，如估算牡蠣和貽貝的養殖容量，并據此進行灘涂淺海開發。加拿大科學家在90年代初期，通過測定有機懸浮物濃度、有機物含量及養殖貝類新陳代謝，來預測某一海區的養殖容量。此外，日本從80年代末開始，開展了個體或群落之間相互作用的研究，以實施灘涂淺海開發與自然生態系統保持協調、高效發展的管理技術（BioCosmos計劃）。這一綜合研究包括了象“海帶科植物群落中的動態穩定性結構”等多個研究課題。水產養殖對環境造成的影響，也是目前世界上非常關心的問題。日本是世界上海水養殖發展較早的國家，因此也較早遇到養殖的環境問題。他們針對養殖環境開展的研究工作較多，也較深入。如日本學者久保敏等研究了網箱對水環境和底質環境的影響，并根據海域的地形和海流特征將養殖場劃分為封閉型深水、封閉型淺水、開放型深水和開放型淺水不同類型，研究污染物遷移和歸宿。提出利用溫躍層、內部潮汐、改造地形等措施加速污染物擴散，減少積累。 還提出了海膽、鮑魚等增殖生態學調控措施來降低污染程度。玉井恭一等研究了網箱養殖場的富營養化原因， 提出通過疏浚、覆沙、海底耕耘以及通過增殖底棲生物來攝用等措施改善底質環境。目前世界上環保技術發展十分迅速。作為一種綜合技術，環保技術吸收了物理、化學和生物各門學科的研究成果，其中生物技術在環保科學上的應用雖然還不普遍，但具有廣闊前景。例如英國用含氰化水合酶的真菌處理氰化物。美國用辣根過氧化物酶消除廢水中的酚和胺。在漁業環保與監測技術方面，發達國家廣泛應用衛星遙感、航測、受控實驗生態系統，計算機技術和吉類新型、精密和先進的監測分析儀器宏觀研究和微觀研究的廣度和精度大為提高輕聲重要漁業水域環境質量，尤其是列入黑名單的優先污染物進行重點、長期、連續和深入監測和研究，研究的重點已從污染物的急性毒性疚轉變到亞致死濃度的污染物對水生生態長期、慢性影響研究方面；對水生生態及生物資源影響的評價已逐步推進到半定量或定量描述的水平；微觀影響效果，已深入到細胞水平、分子水平或超微水平。隨著我國高密度養殖技術的發展，在一些海水重點養殖水域出現了養殖品種生長慢、產品質量下降、死亡率升高等問題。根據水域的生態容納量進行養殖布局、技術優化組合，人為調控生態環境，以較低生產成本，改進和完善增養殖技術，已成為當前海水規模化養殖研究的一項重大課題。我國海灣容納量的研究以“桑溝灣養殖容納量的研究”為代表，始于90年代初期，其研究內容以生態系統對養殖對象支持能力為重點?！熬盼濉逼陂g，海灣養殖容量的研究深度和廣度進一步擴大，研究內容不僅包括生態系統對養殖對象支持能力，同時緊跟國際最新動態，開展了養殖對象對生態系統的影響、海灣營養動力學與營養循環以及生態優化技術等研究。目前我國的養殖環境問題十分嚴重，對產業發展產生較大的負面影響。主要表現在：對蝦養殖池的老化，我國對蝦養殖池大多數已有15年以上池齡， 池底有機物大量沉積。傳統的機械清池， 僅將淤泥推到池壩上， 海水及雨水沖擊又回到了池底， 未能從根本上消除污染。灘涂貝類的養殖負荷過大， 環境質量逐年下降， 大面積死亡時有發生，渤海區的萊州灣曾發生過大批文蛤死亡， 黃海區的乳山灣曾發生過大批雜色蛤死亡。海水網箱養殖起步較晚， 從試驗到發展不足二十年時間，但南方網箱養殖海域已不同程度形成了局部有機污染，富營養化程度嚴重 。多數貝類養殖區環境污染較嚴重，而我國的貝類養殖生產的環境衛生管理并未納入正規， 貝類生產存在諸多隱患，1997年由于未通過歐盟對我國大連、青島等地貝類環境監測及管理的考察， 對歐盟的貝類出口已被禁止。我國漁業環保與監測技術研究起步晚，投入少，研究設備和手段落后，技術力量不足。宏觀研究和監測缺乏全面、系統和連續性，對生態環境長期、慢性影響效應和變化趨勢缺乏研究和了解；在微觀影響效應研究方面十分薄弱，大體還處于生物學水平。 （4）近海漁業資源增殖 近海漁業資源增殖和移植， 世界上不乏有諸多成功的先例。近40年來前蘇聯、日本、美國和加拿大等國先后進行了長距離洄游的大麻哈魚類的種苗放流， 放流數量每年高達30余億尾， 取得了很大的成功， 回捕率高達20%， 人工放流群體在捕撈群體中所占的比例逐年增加， 一些種類高達80%。日本開展近海漁業資源放流增殖試驗始于1964年， 70年代中期就開展了日本對蝦、梭子蟹、真鯛、巖礁魚類的生產性放流以及經濟貝類的底播放流增殖， 收到了顯著的經濟效益。我國以中國對蝦種苗增殖為代表的近海資源增殖試驗起步80年代初， 收到了一定效果。而后，進行鮑魚種苗放流實驗，1年半后的回捕率達30％，接近70年代日本在瀨戶內海進行的鮑魚種苗放流的回捕率。刺參種苗在水深2～3米投石的海區放流的回捕率達40％。放流的魁蚶種苗的回捕率為20～25％。海洋島蝦夷扇貝底播面積達到1萬公頃， 回捕率高達30%， 最高年產量達到4000~5000噸。80年代以來， 先后在渤、黃、東海開展了大規模的海蜇放流， ~%。此外， 開展了梭魚、真鯛和黃蓋鰈的種苗放流試驗， 其中梭魚種苗培育的成活率由30%增至80%，資源數量明顯增加。但是， 我國有關資源增殖的基礎研究工作仍然明顯滯后， 這期間開展的對蝦、海蜇等大規模生產性種苗放流缺乏科學指導， 在某種意義上帶有很大的盲目性。對蝦種苗生產性放流 80年代的回捕率高達10%左右， 90年代初降為不足5%， 1993年以后又進一步降為不足3%的水平，1995年。海蜇種苗放流的回捕率， 在不同年份、不同放流海區的差異更為懸殊，對回捕率的懸殊變化無法作出科學解釋。放流增殖效益與回捕率密切相關， 加強放流增殖技術的基礎研究是近海漁業資源放流增殖安全、健康和穩定的發展的重要基礎。 設施漁業 （1）工廠化養殖技術 工廠化養魚始于工廠化育苗，創造人工控制的良好條件來實現苗種生產。在幾十年的時間里，很多海淡水的魚、蝦、貝、藻的苗種基本上實現了工廠化生產，以滿足各類養殖生產的需要。這在世界漁業發展史上是一個相當重要的飛躍。目前全世界僅對蝦育苗場就有3500座，其中我國也有數百座。工廠化養魚是60年代才開始發展的，最初是一種嘗試，同時也看到了它具有省地、節水的優勢。為了給魚類的繁育和生長創造優越的環境，工業化國家運用工程、機電、材料、儀表、自動化和生物工程等現代化技術和裝備來武裝高密度養魚生產，提供適宜的水流、水溫、鹽度、溶氧、光照等條件和不受外界環境影響的廠房設施，運用精養高產的養殖技術，人工喂養，防治病害，科學管理。在集約化高密度養魚單產水平不斷提高的同時，設施設備也日趨現代化，水處理與循環利用，強化增氧設備，消毒與殺菌，水質自動檢測與控制，分選、投餌、起捕的人工控制，風能、太陽能和熱泵的利用，生產管理的自動化，旅游、觀賞同養殖功能的一體化等綜合技術，將工廠化養魚很快發展成了現代漁業中具有代表意義的一項高新技術，其產量和效益均達到了新的水平。 當前發達國家正在進一步推進工廠化養魚的發展，因為他們認為這項產業可節省昂貴的土地費用，節省緊缺的水資源，優化環境，并且為社會提供優質的高蛋白食品，有的國家還將發展工廠化養魚定為一項國家的政策并從立法、財政、金融、經濟等領域給予支持。工廠化養魚的型式最初以流水、溫流水養魚為主，因其效益顯著，發展很快。其后由于現代科技的發展，高新技術不斷同養魚生產相結合，工廠化養魚這一新興產業的優越性被人們逐漸認識。在市場的需求、魚價的吸引等諸多因素的推動下，封閉式循環流水養魚也發展了起來。養魚生產向著穩產高產、科學化、產業化方向邁進。工廠化養魚的品種主要是優質魚蝦和貝類，如鮭、鱒、鲆、鯛、鰻、鱸、鯰、鱘、鮑、蝦、甲魚等不下數十種。 工廠化養魚以北歐國家為代表，其中丹麥的研究創新最為顯著。全國500萬人口就有50家養魚工廠，平均單產達到100—300公斤/米3。一個年產250噸的養魚場，只需一人，說明其自動化的程度相當高。北歐的瑞典、挪威工廠化養魚也很發達。德國工廠化養魚廠有70多個，溫流水養魚和冷流水養虹鱒的比較多。封閉式養魚方式中施特克馬蒂克養魚工廠以高效水處理系統享譽國際，還在我國建了三個工廠。、魚種20克，一年長成2公斤，年產30—40噸，稱為圓筒式工廠化養魚。法國工廠化養魚是水產養殖的主要發展方向，國家作為后盾開發投資，進行重點研究。他們重視并證實了增氧是增產的重要手段。在大規模的流水養魚廠中，魚池布置了上百臺增氧機，從而使養魚密度增加了一倍。法國一般10萬噸級養殖工船年產鮭魚3000噸，約占全國年進口量的15%。美國已將工廠化養魚列為“十大最佳投資項目”。魚菜共生工廠化養魚系統已進入家庭農場，且獲得了較好的效益。預言學家托夫勒在“第三次浪潮”中預言，魚菜共生系統是21世紀的產業。養魚對水體的污染，恰是水載蔬菜的營養源，變廢為利，形成一個良性生態循環系統。日本60年代初發展電場溫流水養魚，流水養鯉、鰻、甲魚、鮑等都實現了工廠化生產。全國有30萬平方米養甲魚溫室，年產600余噸，工廠化養鮑年產5400噸，工廠化養殖各種魚蝦等活海產年總產達19萬噸。技術成熟，產量穩定，效益顯著。現代化養魚工廠既是生產點，又是旅游點、游樂場，內設水族館、觀魚池、釣魚池、游泳潛水池，有的場一年可接待20萬人次，收入6000萬日元。在高新技術的不斷推動下，工廠化養魚不斷從原有的模式中獲得創新和發展，除以上所提出的魚菜共生、養魚工船、同旅游業相結合外，在新能源的利用上也獲得了明顯的進步。如美國夏威夷考那的自然能源試驗廠，利用海洋表層水（20米，26 ℃）和深層水（600米，6℃）溫差發電，為養鮑工廠提供熱源，保持15℃適溫，使魚的生長速度較以前快了一倍，1991年產鮑100萬頭。美國密西西比州海水養殖研究所的太陽能循環養殖系統，冬天供給足夠的熱量，使水溫保持在20℃以上，保證了魚類生長的需要。我國工廠化養魚始于70年代，幾家熱電廠利用電廠溫排水養魚，上海市水產研究所，北京市朝陽區搞起了封閉式循環水養魚，最初魚價過低，效益不明顯。80年代后隨著魚價升高，各省市的電廠養魚、冷流水養虹鱒魚迅速發展起來，僅熱電廠養魚就到了109家。以后出現了一些封閉式循環水養魚的廠家，規模和技術水平較高的有中原油田等廠。經過長期實踐，養魚水平不斷提高，一般單產在每平方米50公斤以上。80年代后期，全國出現了養甲魚熱，很快建起了數百處養甲魚場。海水工廠化養魚是由工廠化育苗發展起來的，80年代學習日本搞起了工廠化養鮑。近幾年北方興起了工廠化養殖牙鲆，全國建起了20萬平方米的養魚設施，僅山東省就達