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農產品質量安全手冊-資料下載頁

2026-06-18 08:34本頁面

　　

【正文】記錄檔案應真實、客觀地記錄農產品從播種到收獲所有影響產品質量安全的各項農事操作，包括作物名稱、品種、種植面積、種植地點（塊）、種植時間、種子處理或苗木消毒、肥料使用情況、病蟲害防治情況、植物生長調節劑物質的使用、收獲等內容，記錄完成后，記錄人應當簽名。“公司+基地+農戶”型或“協會+農戶”型的申請人，應與種植戶簽訂無公害農產品生產技術指導協議和產品購銷協議，指導建立無公害農產品生產過程記錄檔案。1什么是綠色食品？綠色食品是指產自優良生態環境、按照綠色食品標準生產、實行全程質量控制并獲得綠色食品標志使用權的安全、優質食用農產品及相關產品。注冊形式有四種：包括綠色食品標志圖形、綠色食品中英文、標志圖形與文字組合。綠色食品標志的涵義：為了區別普通食品，樹立品牌的公共形象，綠色食品使用統一的標志。綠色食品標志圖形由三部分構成，即上方的太陽，下方的葉片和中心的蓓蕾（如下圖），象征自然生態；顏色為綠色，象征著生命，農業、環保；圖形為正圓形，意為保護、安全。整個圖形描繪了一幅陽光照耀下的蓬勃生機，告訴人們綠色食品是出自良好生態環境的安全、無污染食品，能給人們帶來強勁的生命活力。綠色食品標志還提醒人們要保護生態環境、保障食品安全，構建人與自然和諧的關系。1綠色食品生產有哪些要求？綠色食品生產必須符合相關標準要求：（1）產品或產品原料的產地必須符合綠色食品的生態環境標準；（2）農作物種植、畜禽飼養、水產養殖及食品加工必須符合綠色食品的生產操作規程；（3）產品必須符合綠色食品的質量和衛生標準；（4）產品的標簽必須符合中國農業部制定的《綠色食品標志設計標準手冊》中的有關規定。1綠色食品農藥的使用原則？（1）允許使用中等毒性以下植物源農藥、動物源農藥和微生物源農藥；（2）在礦物源農藥中允許使用硫制劑、銅制劑；（3）可以有限度地使用部分有機合成農藥。嚴禁使用劇毒、高毒、高殘留或三致毒性（致癌、致畸、致突變）的農藥；（4）嚴禁使用基因工程品種（產品）及制劑；（5）每種合成農藥在1種作物的生長期內只允許使用1次；（6）嚴禁使用高毒高殘留農藥防治貯藏期病蟲害。1什么是有機食品？有機食品指來自有機農業生產體系，根據有機農業生產要求和相應標準生產加工，并且通過合法的有機食品認證機構認證的農副產品及其加工品。有機食品在不同的語言中有不同的名稱，國外最普遍的叫法是Organic Food，在其它語種中也有稱生態食品、自然食品等。聯合國糧農和世界衛生組織（FAO/WHO）的食品法典委員會（CODEX）將這類稱謂各異但內涵實質基本相同的食品統稱為“Organic Food”，中文譯為“有機食品”。有機食品的標志及其含義：“中國有機產品標志”的主要圖案由三部分組成，既外圍的圓形、中間的種子圖形及其周圍的環形線條。標志外圍的圓形形似地球，象征和諧、安全，圓形中的“中國有機產品”字樣為中英文結合方式。既表示中國有機產品與世界同行，也有利于國內外消費者識別。標志中間類似于種子的圖形代表生命萌發之際的勃勃生機，象征了有機產品是從種子開始的全過程認證，同時昭示出有機產品就如同剛剛萌發的種子，正在中國大地上茁壯成長。種子圖形周圍圓潤自如的線條象征環形道路，與種子圖形合并構成漢字“中”，體現出有機產品植根中國，有機之路越走越寬廣。同時，處于平面的環形又是英文字母“C”的變體，種子形狀也是“O”的變形，意為“China Organic”。綠色代表環保、健康，表示有機產品給人類的生態環境帶來完美與協調。橘紅色代表旺盛的生命力，表示有機產品對可持續發展的作用。中綠華夏有機食品認證中心（COFCC）（以下簡稱“認證中心”）是中國農業部推動有機農業運動發展和從事有機食品認證、管理的專門機構，設計了自己的標志，在國家工商局依法注冊。也是中國國家認證認可監督管理委員會批準設立的有機產品認證機構。其產品標志及含義如下：有機食品標志采用人手和葉片為創意元素。可以感覺兩種景象其一是一只手向上持著一片綠葉，寓意人類對自然和生命的渴望；其二是兩只手一上一下握在一起，將綠葉擬人化為自然的手，寓意人類的生存離不開大自然的呵護，人與自然需要和諧美好的生存關系。有機農產品生產有哪些要求？有機農產品生產的基本要求是：（1）有機農業生產是在生產中不使用人工合成的肥料、農藥、生長調節劑和畜禽飼料添加劑等物質。（2）不采用基因工程獲得的生物及其產物為手段。（3）遵循自然規律和生態學原理，采取一系列可持續發展的農業技術，減少生產過程對環境和產品的污染，并在生產中建立一套人與自然和諧的生態系統，以促進生物多樣性和資源的可持續利用。（4）在生產和流通戳成中，必須有完善的質量控制和跟蹤審查體系，并有完整的生產和銷售記錄檔案。14

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