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平菇的栽培技術-資料下載頁

2025-10-30 04:53本頁面

【導讀】的檢查，并對其藥理特性和使用價值作了相關介紹。路干線等污染源。生產場地采取翻土、曬白、灌水等措施進行消毒。不能施用高殘毒農藥,重金屬含量不能超標。根據市場和當地氣溫條件,選溫型適宜品種、播期。開堆時可見適量白色菌絲，表示含水適中，發酵正常。培養料,再撒上一層菌種,輕壓菌種使菌種與培養料緊密接觸,捆扎袋口。接種3天后結合檢查雜菌選用拇指粗。菌袋內溫度保持在20～24℃,空氣相對濕度保持在65%。室內空氣相對濕度調至80%。或打開，適量通風，以供給菇蕾新鮮空氣。低時，子實體易干，損失料內水分，影響出菇產量。切忌直接向子實體噴水,以免造成爛蕾死菇,如發現袋內有積水,要立即倒掉。達到保濕目的,可在地上或四周墻壁噴水,使棚內濕度達到90%左右。若棚內溫度超過25℃,中午通風。色或灰白色，孢子即將彈射之時，就是平菇的最適收獲期。體肥厚，產量高，味道美。若袋內水分不足,可去掉兩端老菌絲和殘留菇蕾,用清水浸泡8～12小時。

　　

【正文】毒素和蘑菇核糖酸，經藥理證明有抗病毒的作用，能抑制病毒素的合成和增殖。平菇含有多種養分及菌糖、 8 甘露醇糖、激素等，可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用，故可作為體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期的綜合征可起調理作用。平菇還有追風散寒、舒筋活絡的作用。可治腰腿疼痛、手足麻木、經絡不適等癥。 4 使用價值營養價值平菇營養豐富 ,肉質肥厚 ,風味獨特 ,是人們喜食的食用菌之一。據測定 ,每百克干品平菇含有蛋白質克 ,脂肪克 ,水分克 ,多糖類 69 克 ,粗纖維克 ,鈣 21 毫克 ,磷 220 毫克 ,鐵毫克 ,維生素 B1 毫克 ,維生素 B2 毫克 ,尼克酸毫克 ,還含有 8 種人體必需氨基酸 ,供人體所需。所以 ,平菇是栽培的食用菌中比較理想的一種。保健價值平菇性微溫、味甘 ,具有滋養、補脾胃、降溫邪、驅風、散寒、舒筋活絡的功效。現代醫不研究證明 ,平菇子實體中含有抗沖腫瘤細胞多糖體 ,能提高機體的免疫力 ,對腫瘤細胞有很強的抑制作用。平菇中含有側耳毒素和蘑菇核糖核酸 ,具有抗病毒作用 ,能抑制病毒的合成和繁殖 ,平菇基本不含淀粉 ,脂肪含量少 ,是糖尿病和肥胖癥患者的理想食品。常吃平菇還具有降低轎壓和血液中膽固醇的作用 ,可預防老年心血管疾病和肥胖癥 ,有利防止血管硬化。平菇還能治療植物神經紊亂 ,對婦女更年期綜合癥有輔助治療效果。平菇對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病也有一定功效。。 9 參考文獻： 1 楊新美中國食用菌栽培學北京：中國農業出版社 1986 2 黃年來食用菌百科北京：中國農業出版社 1993 3 張銳、黃顏食用菌栽培北京：高等教育出版社 1992 4 王立澤食用菌栽培合肥：安徽科學技術出版社 1995 5 李明、暴增海食用菌栽培學北京：中國農業科學出版社 1997 6 陳士瑜食用菌栽培新技術北京：中國農業出版社 1996 7 呂作舟食用菌栽培學北京：高等教育出版社 2020 8 張世卿、王德芝食用菌基礎鄭州：中原農民出版社 1997

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