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食用菌__竹蓀的介紹-資料下載頁

2026-04-10 23:57本頁面

【導讀】竹參、竹笙、面紗菌、竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，它有。彩鮮艷，分長裙竹蓀和短裙竹蓀。菌之花”、“菌中皇后”。主要分布于中國的福。及云南昭通、貴州織金、四川長寧縣最為聞名。為“草八珍”之一。竹蓀基部菌索與竹鞭和枯死竹根相連，長裙。擔孢子萌發形成菌絲，通過菌。生長，原基形成菌蕾，狀如雞蛋。起如桃形時，多在晴天的早晨由凸起部分開裂，和濕度過小時不能正常展裙。竹蓀于80年代由中國首先馴化成功。用菌蕾作材料進行組織分離，用馬。原種可直接使用，也可進一步擴制成栽培種。5cm，以便保濕和產生菌索。注意保持覆土濕潤和栽培場地。子實體發生的適溫為23-26℃，若栽培條件適宜，培養箱內,播種量和培養料之比為1:10。溫度要保持在5℃以上,相對濕度70%~90%。是室外栽培,播種后1星期內都應特別注意保濕。同泡水食用有關。免疫力低下、腫瘤患者可以常食；溫潮濕的地方，開封時請盡快食用。高血脂等患者有預防的作用。

　　

【正文】竹蓀紅螺湯（藥膳）功效 : 養肝明目，溫中補腎。用料：紅螺肉 400克，豌豆苗 50克，竹蓀 10 克，料酒、精鹽、味精、蔥段各適量。制法：將紅螺肉洗凈切片，放沸水鍋中焯透撈出。竹蓀用清水泡軟，洗去泥沙，切去兩頭，再用清水漂洗成白色時撈出，切成段。豌豆苗去雜洗凈。坐鍋加清水，放入竹蓀、料酒、精鹽、螺片，燒煮開后放入豆苗、蔥段，略煮片刻，加味精起鍋。適應癥 : 脾胃虛弱，神經衰弱，視物不清等癥。香酥竹蓀魚原料：干竹蓀、凈魚肉、雞蛋、鹽、雞精、淀粉、面包糠、芝麻、椒鹽、食用油制法：，切成 5厘米長段；，加入鹽、雞精攪拌均勻，再將魚茸放入竹蓀中間，蘸上雞蛋液、面包糠、芝麻待用；，油溫 6成熱時，放入竹蓀魚，炸至金黃色時撈出，食用時蘸椒鹽即可。功效：竹蓀中含有豐富的蛋白質、氨基酸，具有活血、健脾、助消化之功效，并對咳嗽、高血壓、高血脂等患者有預防的作用。竹蓀白菜元子湯竹蓀肝糕雞茸竹蓀湯蟹肉竹蓀扒蘆筍竹蓀魚元湯竹蓀素燴柴把竹蓀卷謝謝觀賞！

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