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2026-07-25 01:44本頁面

　　

【正文】收的半胱氨酸，改善缺鐵性貧血。　　　　原料：　　大米2杯，皮蛋２個，瘦肉150克，蔥花、香菜各少許，鹽１茶匙，醬油、淀粉各少許　　做法：　　1．大米洗凈，加水８杯煮成粥，皮蛋去殼、切片，瘦肉切碎粒并拌入少許醬油和淀粉，待粥煮沸時加入皮蛋和瘦肉煮勻。　　2．加鹽調味，并撒入蔥花和香菜，即可盛出食用。山藥枸杞粥　　山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。枸杞子所含之營養成分非常豐富，含粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、類胡蘿卜素，還含有豐富的鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等元素，以及22種氨基酸和多種維生素。山藥枸杞粥是秋季養生的去燥佳品。　　材料：山藥600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花（冰糖）、小蔥。　　做法：大米加水提前泡半小時，山藥洗凈，去皮切塊；將泡好的米放入鍋中，加入5杯水煮開，改小火煮成粥，加入枸杞、山藥塊一起熬煮。稍攪拌，小火熬煮30分鐘即可。　　　　栗子粥不僅能暖胃，更是秋季養生的去燥佳品。栗子粥含有豐富的蛋白質、碳水化合物及維生素B維生素B維生素C等多種營養素。秋天盛產栗子，適量地吃一些，對身體很有好處。栗子一定要剝凈內外皮，煮爛；栗子雖營養豐富，但吃過多容易腹脹，要適可而止。　　材料：大米粥1小碗、栗子3個。鹽少許。　　做法：將栗子剝去皮后切碎。鍋置火上，加入水，放入栗子煮熟后，再與大米粥混合同煮至熟，加入少許鹽，使其具有淡淡的咸味即可。　　　　小米粥素有“黃金粥”之美稱，由于小米不需精制，它保存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高于大米。小米粥還有滋陰養血，和胃安眠等功效。熬煮小米粥的時候加入少許白米或糯米，玉米渣，紅薯，南瓜，山藥等同煮，不但可以增加營養，還可以改善小米粥粗糙的口感，使粥更加濃稠綿滑。小米粥熬好后要趁熱食用，涼了容易凍成團。　　材料：小米一杯，玉米渣半杯，紅薯一根。　　做法：小米和玉米渣略為淘洗后，加清水大火煮沸后，轉中小火。紅薯去皮洗凈切成小塊，加入煮開的小米粥里同煮。等小米和紅薯都熬至軟綿順滑即可熄火。　　　　紅棗桂圓黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精的功效，對于少年白發，婦女產后虛弱，病后體虛以及貧血，腎虛均有很好的補養作用。　　材料：紅棗8顆，桂圓干16顆，黑米30克，大米70克，水適量　　做法:黑米，大米淘洗干凈，用清水浸泡半小時。紅棗和桂圓干用水沖洗干凈。黑米，大米加入到陶瓷煲中，加入適量清水，中火煮開，將紅棗和桂圓干加入，轉小火熬制45分鐘左右（根據喜好的程度來熬制就行了）。　　　含鐵豐富含有豐富的蛋白質、卵磷脂和微量元素，上班族可以喝了保護眼睛，對于身體虛弱的人來說是恰好的補粥，此粥也是孕婦補充鐵質的良好來源，孕婦常食，可防治缺鐵性貧血。豬肝中含有豐富的蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發育和身體發育。　　材料：大米100克，豬肝50克，水600克，花生油300克（約耗30克），鹽5克，料酒、淀粉、蔥花各10克，姜末4克。　　做法:將大米洗干凈；豬肝洗凈，切薄片，裝入碗內，加淀粉、蔥花、姜末、料酒和少許鹽抓拌均勻，腌上漿。鍋內放油燒至五六成熱，分散投入豬肝片，用筷子劃開，約1分鐘，至豬肝半熟，撈出控油。鍋內放水燒開，倒入大米，開后改用小火熬煮約30分鐘，至米漲開時，放入豬肝片，繼續小火煮1020 分鐘，加味精和鹽即可。　　　　多吃粗糧有益身體健康，用粗糧熬出來的粥那是有一種別樣的清香，滋味十足。　　材料：燕麥100g、玉米150g。　　做法：將燕麥仁去雜質洗凈，放入鍋內，加水適量煮至熟而開花。用冷水調成的稀玉米糊徐徐倒入煮熟的燕麥仁鍋內，用勺不停攪勻，燒沸后改用小火稍煮，即可出鍋。　　　　也叫臘八粥，喝臘八粥是中國傳統風俗，在農歷臘月初八這天要喝臘八粥。臘八粥被證實有非常好的養生效果，它調理營養，易于吸收，是“食療”佳品，有和胃、補脾、養心、清肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，對高血壓、腎虧、糖尿病、心血管病尤其有益。　　八寶粥食材與制作都很簡單，成品色澤鮮艷、質軟香甜、清香誘人、滑而不膩，補鐵、補血、養氣、安神。食用時可根據口味加糖、牛奶等。　　材料：大豆100克，玉米100克，銀耳50克，大棗9枚，香菇9個，蓮子50克，枸杞子30克，以及蜂蜜適量。　　做法：將銀耳、香菇放入碗內，用開水浸泡，水冷卻后將其蒂去掉、濾干。將大豆、玉米、大棗、蓮子和枸杞子用冷水洗凈，同銀耳、香菇一齊放人砂鍋中，加冷水文火煮沸，熬成粥狀。　　　　健脾補腎，利尿消腫。適用于脾虛食少、便溏、乏力、腎虛尿頻、遺精、心虛失眠、健忘、心悸等癥。可作為病后體弱者的保健膳食。也可作為保健強身藥膳。　　材料：紅豆50g蓮子20g大米100g　水1000ml，調料：冰糖20g。　　做法：將紅豆、蓮子淘洗干凈浸泡3小時。取砂鍋加入水置火上，水開后放入紅豆、蓮子，以旺火煮沸，轉用中火沸煮30分鐘。加入冰糖，用小火煮5分鐘后即可。　　　　綠豆粥在南方經常食用。綠豆為一種常見的雜糧，性寒味甘，有清熱解毒，降火消暑的功效，十分適合在夏天食用。綠豆還含有豐富的蛋白質，維生素和微量元素，具有十分高的營養價值，是一種十分健康的天然食品。　　材料：稻米250克、綠豆150克，隨個人添加。白砂糖20克、花生。　　做法：，用清水洗凈。將綠豆放入鍋中,加清水1750克左右，旺火燒滾,移小火燜燒40分鐘左右，至綠豆酥爛時,放入大米用中火燒煮30分鐘左右，煮至米粒開花,，加冰糖拌和食用.　　　　南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經，有補中益氣、清熱解毒之功，適用于脾虛氣弱、營養不良、肺癰、水火燙傷，小米能開腸胃、補虛損、益丹田，可用于氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補。所以南瓜小米粥適合血氣虧損、身體虛弱者，術后和產后尤其適宜喝南瓜小米粥，胃口不好，體內有熱毒也可以多喝南瓜小米粥。　　材料：老南瓜，小米，枸杞。　　做法：南瓜皮切薄片，小米洗凈。鍋里放適量清水，水開后放入南瓜小米，大火煮開。轉小火，慢慢熬到小米開花，南瓜煮化。加入枸杞，拌勻后再煮幾分鐘即可。

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