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各種魚的做法大全(太全了,不轉就太可惜了)-資料下載頁

2026-07-25 01:58本頁面

　　

【正文】醬油30毫升，鹽少許。做法：，再放入滾水煮約10秒取出，以木刷和清水將鰻魚表面的黏膜洗凈待用；，將酒精燒盡，加入柴魚湯汁、海帶，以小火煮約5分鐘，將海帶取出；，烤至兩面微焦后放入2，以小火煮約40分鐘，加入淡色醬油，再煮15分鐘即可，此時鰻魚肉質呈細軟的狀態；，再置烤架上烤熱，并撒山椒粉即可食用。泥鰍，有補中益氣、祛除濕邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消腫護肝之功能。泥鰍與大蒜猛火煮熟可治營養不良之水腫。泥鰍用油煎至焦黃加水煮湯可治小兒盜汗。泥鰍燉豆腐可治濕熱黃疸。泥鰍與蝦黃同煮服，可治陽痿不舉。生吃三文魚的做法三文魚（又稱虹鱒魚）是一種只能存活于無污染的水質環境中的冷水魚類，富含蛋白質和多種維生素，是保健食品之極品，在港澳和日本、歐美市場極受青睞，每公斤銷售價可達數十美元。三文魚怎么做?煮、蒸、煎都可以不過最好是生吃。生食三文魚，可能很多人不太習慣，但是三文魚確實是以生吃為主。通常在高溫下，三文魚中的有益脂肪就會被破壞，因為是多不飽和脂肪酸，所以在高溫下也容易氧化，長時間高溫烹飪，連三文魚中的維生素也會變得蕩然無存。下面給大家介紹幾種比較常見的三文魚的做法。一、生吃三文魚的做法：　：把三紋魚洗干凈，切成薄片，放在成有冰塊的盤子上，魚片與冰塊最好用保鮮膜隔開。在吃的時候，每人一個小碟子，在小碟子中到上老抽的醬油和上好的芥么（綠色固體的），也可以根據自己的口味配調料。口感非常鮮美。　　：　　原料：三文魚、薯片、廣東泡菜、白蜇頭絲少許。　　做法：薯片墊底，中間夾廣東泡菜、白蜇頭絲，上面擺放新鮮的三文魚片。　　吃法：將薯片、三文魚等一同入口而食。用廣東泡菜來拌三文魚可以提高三文魚的鮮美口味，薯片和蜇頭的酥脆與三文魚的軟綿搭配在一起，口感更好。　　：　　原料：三文魚、釀皮（涼粉皮）　　調料：芝麻醬、檸檬汁、鮮味汁、味精、鹽、香醋、香油。　　做法：將三文魚切成薄片，涼粉皮切成絲；再用三文魚片將涼粉皮絲卷成卷即成。　　吃法：三文魚卷蘸醬而食。：　　原料：三文魚、白蘿卜絲。　　調料：野山椒粒、泡菜水、味精、鮮味汁、糊辣油、花椒。　　做法：將三文魚切成長方片，白蘿卜切絲；將白蘿卜絲墊底，三文魚片整齊地擺在蘿卜絲上即成。　　吃法：將三文魚及蘿卜絲一同蘸調料而食。　　：　　原料：三文魚、鮮紅椒末、洋蔥、小蔥、蒜、姜、芝麻、花生末、檸檬汁、花椒、糖、鹽。　　做法：將三文魚用紅椒、花椒、鹽、洋蔥、蒜、胡椒等料腌12小時，切片備用；把青蘿卜絲用水沖透，放入盤中，再把三文魚放在上面即可食用。　　：　　原料：三文魚、香菜末。　　調料：辣椒醬、蒜泥、鹽、味精。　　做法：將竹葉用水洗凈，把三文魚放入竹葉中，上面撒上香菜末即可。　　吃法：蘸蒜辣醬而食。　　二、烤三文魚的做法：　　洗干凈魚肉,灑上些許鹽花,然后涂上原味的酸奶,也可放幾片青椒、幾絲洋蔥,然后用錫紙包好,放入烤箱200度左右烤2030分鐘即可。這樣吃起來不油膩、不腥、而且營養不破壞。三、煎三文魚的做法：原料：三文魚　　調料：醬油,白酒各2湯匙,檸檬汁1湯匙,蜂蜜1湯匙,蔥2根,胡椒粉,食用油,生粉。　　做法：三文魚洗凈,控干,用鹽,胡椒粉和食用油腌15分鐘。生粉抹在三文魚身上,炒鍋燒熱,加油燒到6成熱,三文魚下鍋煎至表面金黃,火以中小火為宜。將汁料（醬油,白酒,檸檬汁,蜂蜜）拌勻,分三次加入鍋中慢火煮至汁液收濃即可。四、三文魚的營養功效：三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病。所含的Ω3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效。在魚肝油中該物質的含量更高。三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。魚肝油中還富含維生素D等，能促進機體對鈣的吸收利用，有助于生長發育。泡椒泥鰍材料：泥鰍，泡椒，花椒，姜，蒜 !做法：泡椒姜蒜切末，鍋內放油下泡椒姜蒜切末炒香下泥鰍煸炒片刻放花椒的水、料酒、鹽、味素(可以放適量的肉醬或辣醬)燒四五分鐘后調味，不宜久燒，泥鰍易爛。泥鰍鮮嫩，泡椒味濃，典型湘味菜。原文網址:

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