中瑞農產品批發市場建設項目建議書-資料下載頁

　　

【正文】 ，地震烈度為 6 度，適于工程建設。 自然氣候條件該項目區所在地處于季風盛行的半濕潤地區，屬北方型大陸性氣候與濕潤性氣候之間的過渡性氣候，具有四季分明、日照充足、氣候溫和的特點，夏季高溫多雨，冬季寒冷干燥，春季溫暖多變，秋季秋高氣爽。年平均溫度 ℃絕對最高 ℃絕對最低 ℃年平均氣壓 絕對最高 絕對最低 中瑞農產品批發市場建設項目建議書 **縣工程咨詢事務所年平均相對濕度 70%年平均降雨量 862 毫米全年主導風向 東北風最大風速 19m/s年平均風速 日照年平均 小時蒸發量年平均 毫米地震烈度 6 度 社會環境和法律支持條件淮北市委、市政府和**縣委、縣政府，為了加大改革開放和城市轉型力度，制定了一系列有利于城市轉型和建設發展的政策法規，2022 年又確定了 28 項民生工程，現代服務業發展也步入改革的快車道，為項目的建設創造了強有力的法律支持條件和良好的社會環境。中瑞農產品批發市場建設項目建議書 **縣工程咨詢事務所第五章 工程技術方案 項目組成表 51 項目組成表序號 工程類別 工程 (車間)名稱 規 模 備注1 主要工程 交易服務大樓 建筑面積：15000m2交易門店 建筑面積：167405m 2交易大棚 建筑面積：14454m 2冷凍冷藏加工車間 建筑面積：17760m 2機房 建筑面積：2122m 2水果保鮮車間 建筑面積：9912m 2糧油加工車間 建筑面積：16986m 2水產品加工車間 建筑面積：10202m 2凈菜加工車間 建筑面積：25104m 2干貨加工車間 建筑面積：20986m 2豆制品加工車間 建筑面積：11202m 2倉庫 建筑面積：21336m2冷鏈物流 建筑面積：14884m2冷庫 建筑面積：23400m2廁所 建筑面積：240m2地磅房 建筑面積：100 m 22 公用工程 供水系統 最大供水能力： m3/d總圖工程 總平面布置及運輸污水處理 設計規模 850m3/d 的處理系統3 服務性工程 垃圾收集站 建筑面積：120m2停車場 733 輛貨車， 110 輛 小車商住、 賓館 餐飲用房 建筑面積：26000m 2信息系統中瑞農產品批發市場建設項目建議書 **縣工程咨詢事務所農產品檢測系統 技術方案 市場運營模式概述本項目建設規模較大，遠景目標在于建立淮北市農產品銷售終端的供應母體，并成為輻射長三角、面向全國，并涉及淮海經濟圈商貿的大型農產品流通中心。項目運營初期以**中瑞農產品有限責任公司現有的優勢為基礎，奠定農產品深加工配送的市場銷售優勢。與此同時，逐漸搬遷現有的市場，加強本項目的農產品交易市場的改造提升，并進一步拓寬經營道路。逐漸發展大宗農產品交易流通業務，并通過信息系統的建立，大力發展網絡交易業務，確定中瑞農產品批發市場的大型農產品流通平臺的地位。隨著企業發展形勢的變化以及淮北市政府提出的“ 食品安全工程” 和 “餐桌治污工程”政策，公司把整合本身優勢，以市場需求為導向，以服務大眾為前提，發展農產品新型物流產業為依托，發展相關企業、擴大就業機會，集約經營、持續發展。在上述思想指導下，在經營上將現有市場的租戶改造成為獨立銷售商，在對農產品進行統一管理化的采購、檢驗、深加工（屠宰、洗凈等）、分級分類、稱量、包裝貼標之后配送到各個市場的銷售商去，最終使標準化檢驗、稱量、包裝的農產品直接銷售到消費者手里。打造全新的生鮮食品等農貿產品的物流配送、銷售業務，并由此產生各種增值服務業務。中瑞農產品批發市場建設項目建議書 **縣工程咨詢事務所同時大力發展超市、學校、機關單位、酒樓飯店等潛在市場，爭取在三至五年內成為淮北市農產品流通市場的龍頭企業，初步實現規模式經營，為淮北市的“菜籃子工程 ”完成統一配送、標準配送的經營模式，使農產品終端消費市場得到革命性的改變，使“餐桌治污工程” 和 “食品安全工程” 徹底地得以實施。隨著加快皖北地區經濟發展戰略的實施，**縣必將在皖北地區率先崛起，并發揮更重要樞紐作用。成為皖北地區農產品流通的中心。隨著科技發展和信息產業的高速發展，傳統的交易方式已不能完全滿足我國流通業發展的需要。因此，在交易批發中心內建立現代化的農產品網絡交易系統，打造與時俱進、適應社會潮流的網絡交易平臺，是中瑞農產品批發市場的必須配備的經營手段。以上三點表明，中瑞農產品批發市場的經營交易模式，將是以面對淮北市的農產品深加工配送的物流經營為主（農產品深加工配送部分），以面向全國大宗農產品物流調配運輸經營作為重要組成部分（批發交易部分），以建立信息系統為契機把網絡交易系統作為必備的經營輔助手段（網絡交易部分）的經營模式。 批發交易模式采用交易方式有：協商交易、合約交易、訂單交易、合約交易、拍賣交易、網上交易。中瑞農產品批發市場建設項目建議書 **縣工程咨詢事務所（1）合約交易：本農產品市場對手交易是通過市場信息的采集、編輯，了解服務范圍內各地對農產品的需求品種、需求量、價格等信息，確定交貨時間、運輸方式、交貨方式、結算方式之后，通過本農產品批發市場的各種資源進行貨源組織、運輸配送，最終完成交易。合約交易流程如下：信息采集 → 簽定合同 → 組織貨源 → 運輸配送在這個交易模式中，本農產品市場了解需求信息后與需求方簽定合同，中瑞農產品批發市場中交易批發市場的租戶作為獨立運作的單元，由中瑞農產品批發市場統一管理、組織，統一提供信息，然后對經營戶進行招標，中標者作為中瑞農產品批發市場的代表完成合同。其間中瑞農產品批發市場提供貨源信息、運輸方案，對經營戶進行規范管理，以使合同順利完成。（2）拍賣交易：通過買方對同一批產品實行競價購買，以競價形式進行集中交易。拍賣交易提高了交易效率，由于拍賣交易具有便于快速批量進行的特征，縮短了農產品的交易時間，能夠有效地提高效率。拍賣交易流程如下：優質種苗（生產農場、農戶）→ 新技術（育種、種植） →殘余檢測（有機肥、農藥應用）→采收技術→ 冷藏運輸→保鮮技術→統一制作紙箱→上總部電腦→分級包裝→ 統一供應紙箱→農產品保鮮運中瑞農產品批發市場建設項目建議書 **縣工程咨詢事務所輸→進入批發市場賣場→農藥殘余檢測→農藥殘留過量淘汰出場→分類擺放→理貨員定級→大用戶、承銷商→資料上拍賣臺→拍賣→成交付款→提貨→向農場和農戶回報成交價及付款 （3）網上交易：網上交易主要在綜合交易大廈一樓交易大廳內進行。貨主將需交易的商品樣品在展廳展出，供客戶看樣進行網上交易或競價拍賣交易，可到種植地直接上貨，也可將貨物暫存于倉庫內，通過網上尋找買主。交易大廳內將設置大型電子顯示屏，及時對外公布顯示貨源與市場行情。現代化的網絡系統將本市場與全國各大市場有機地聯系在一起。（4）訂單交易：根據訂單，按照訂單要求組織貨源，進行加工、包裝、配送。訂單交易流程如下：簽 訂 訂 單 → 信 息 采 集 → 組 織 貨 源 → 加 工 → 包 裝 → 貯 藏 → 配 送注明：名稱、等級、產地、生產商、生產或采摘日期、重量、檢驗合格證明 農產品加工方案（一）凈菜加工車間：新鮮蔬菜→檢驗→ 揀選→ 清洗→吹干→ 裝袋或裝盤稱量→貼標簽→配送或入庫中瑞農產品批發市場建設項目建議書 **縣工程咨詢事務所新鮮蔬菜進廠后在凈菜生產車間內進行清洗，葉類蔬菜采用人工清洗，豆類、瓜果類蔬菜則在果蔬清洗機內清洗，清洗后瀝干水分，必要時采用機器吹干。吹干后稱量裝袋或裝盤，貼上標簽即可進行配送或入高溫冷庫暫存。本車間生產規模為每天加工 500 噸新鮮蔬菜，每天 3 班，每班 8小時，那么每小時生產量為：Q＝500/（38）＝20 。8（噸/小時）本車間擬選用 5 條生產能力為 5 噸/小時的蔬菜處理配套生產線，不能進行機械分級的蔬菜采用人工分級完成，方便產品品種和產量的調節。設備詳見主要設備一覽表 52。 表 52 主要設備一覽表序號 設備名稱 型號及規格單臺功率（KW）數量(臺)備注1 檢選輸送帶 Q=5t/h 52 清洗機 Q=5t/h 5 53 分級機 Q=5t/h 3 34 工作臺 15 振動瀝水機 Q=5t/h 5中瑞農產品批發市場建設項目建議書 **縣工程咨詢事務所6 風干輸送帶 Q=5t/h 57 包裝輸送帶 Q=5t/h 58 電子秤 189 包裝封口機 1810 自動封箱機 KZB，捆扎能力≤4 秒 911 噴碼機 PB1 5 （1）生產規模凈菜加工車間生產規模為年加工 18 萬噸凈菜。（2）工作制度：全年工作天數為 360 天，每天分三班，每班工作時間為 8 小時。（3）生產車間布置推薦方案：凈菜加工車間主要是對原料進行揀選、清洗、包裝等操作，車間內部留有一定的空間作為原料暫存間、成品暫存間，以及相配備的輔助間、更衣消毒間等。按工藝流程進行直線布置，把前處理和包裝的人員區分開來，以避免人流、物流的交叉污染。（二）水果保鮮車間原料 →檢驗 → 揀選→ 清洗 →保鮮處理 → 分級 → 稱量 → 包裝 → 冷庫或暫存庫 → 配送中瑞農產品批發市場建設項目建議書 **縣工程咨詢事務所（1）檢驗：加工之前對水果進行農藥殘毒和農藥殘留的檢測。（2）揀選：應選果形大而美觀的果實，剔除病果、蟲果、弱果、劣果、破損果、畸形果、過小果、裂果、過熟果。（3）清洗：揀選后進行原料的清洗與整理，洗去其中的灰塵碎葉等雜物。（4）保 鮮 處 理 ：清 洗 干 凈 的 水 果 在 水 果 保 鮮 生 產 線 上 進 行 上 蠟 或 用一 定 的 保 鮮 劑 、殺 蟲 劑 對 果 品 進 行 預 處 理 。以 延 長 果 品 的 保 存 期 。（5）分級：經過粗選后的鮮果按要求進行分級，根據水果的類型選擇分級設備或采取人工進行分級。可以按果實的大小或者顏色分出不同級別的果品。提高水果的商品價值。（6）稱量、包裝：按照配送的規格進行稱量、包裝。（7）冷庫：包裝好的水果在不馬上進行冷鏈配送的情況下，立即放入冷庫中儲存，冷庫中注意溫度、濕度的控制，保證水果良好的貯存環境。水果保鮮車間生產規模為每天 80 噸新鮮水果，每天 3 班，每班8 小時，那么每小時生產量為：Q＝80/（38）＝（噸 /小時）中瑞農產品批發市場建設項目建議書 **縣工程咨詢事務所水果保鮮車間擬選用 12 條生產能力為 3 噸/小時的水果處理配套生產線，國產的的自動保鮮生產線尚不能完全滿足使用要求，主要原因是果蠟的消耗量大，而且上蠟不均勻，質量不穩定。因此本車間設計選用進口的自動保鮮上蠟生產線。設備詳見主要設備一覽表 53。 表 53