餐飲特許連鎖股份有限公司創業計劃書-資料下載頁

【導讀】食品，同時以電子商務為手段，實現網上訂餐以及前臺后臺電子化的高效管理。及營養，所以我們初期將目標定于高校市場。管理，可以較好滿足這一要求。·特許加盟的經營方式，不但有利于擴大市場，而且不會給自己帶來過大負擔。·配合我們系統的使用以及特許加盟的經營方式，同樣形成有特色的人員培訓體系。·“××”餐飲系統：“××餐飲系統”是本公司研制設計的一套及現代化信息管理與。·利用一年時間，成功的創立5家模板店或成熟的單店運營、管理模式。·在五年時間內，以模板店為原型，發展10家左右直營連鎖店。·終極目標：讓我們的成為一般大眾的社會廚房，并使營養快餐的觀念深入人心。在后繼階段不斷充實結構內容及各部門職能。·對管理職責實行清晰化，責任化，以便督導。·對人員進行的培訓，特別是對中高級管理人員，并逐步建立培訓體系。團隊成員共150萬元。·使客戶認同我們的理念，達到顧客滿意的最高層次理念滿意。

　　

【正文】 發 劃 技 源 部 部 部 術 部 ：直營與特許同時發展 董事會 ─ ↓ ↓ 總經 ← 監事會 ↓ ↓ ￣ ↓ ￣ ↓ ￣ ↓ ￣ ↓ ￣ ↓ ￣ ↓ ￣ ↓ ￣ ↓ 市 營 營 財 人 物 MIS Ｓ Ｅ 場 銷 業 務 力 流 拓 ＆ 系 開 策 督 部 資 配 展 Ｃ 統 發 劃 導 源 送 部 管 技 部 部 部 部 部 部 術 ↓ 部 ↓ ￣￣￣ ↓ 直 特 營 許 連 連 鎖 鎖 部 部 ↓ ↓ ↓ ￣ ↓ ↓ ￣ ↓ 分 分 地 地 店 店 區 區 辦 辦 事 事 處 處 ↓ ↓ ￣ ↓ 分 分 店 店 ： 職責 對董事會負全責，且負起本機構內外一切任務，在人手方面，起督導，培訓，管理之責 能力要求 了解社會趨勢，市場情況，有良好的協調能力，能夠準確預測市場方向，并具備碩士以上管理學位，相關工作經驗和良好的職業道德。熟悉 “ 餐飲系統 ” 的操作和運用。 職責 在第一階段對總經理的輔助，特別 是對店鋪的日常監督。 職責 對分店開發，規劃的擬定及批準執行，確定地點定位標準，商圈調查，確定網點，布局店鋪的投資評估及參與新產品的開發。 人員設置 市場開發部經理，下屬人員若干。 職責 長中短期促銷計劃的擬定與執行，廣告媒體選擇及內容設計，公關活動的策劃和舉辦，營業推廣的策劃和進行，價格策略的制定和執行，競爭對手經營情況的調查與分析等（并能應用公司現有的資源設計和發布網絡廣告，包括公司網站以及合作伙伴的網站）。 人員設置 營銷部經理 ，下屬人員若干 要求 具備營銷類相關經驗，對顧客心理有相關研究，熟悉市場運作，能與各媒體結成良好合作關系，具備創新能力。 職責 各分店（總店）營業目標的擬定及督導執行，對分店經營業務的監督，通過“” 系統，將數據反饋予總部，立即分析，及時對分店的經營進行指導。并對分店經營服務的手冊執行情況的檢查和監督，及合理化建議的反饋和處理。 人員設置 在第一階段，督導工作由副經理完成；在第二階段，由督導部經理及少量下屬人員組成；在第三階段，督導部下派若干督導員滲透于地區辦事處。 職責 人事制度的規劃及執行，人力資源規劃與人員招聘，人才培訓，員工獎懲辦法的擬定與執行，員工福利制度的擬定和執行等。 人員設置 人力資源部經理，下屬人員若干 要求 了解員工心理，熟悉人力資源管理的方式與技術，有相關方面的工作經驗。 職責 資金的籌集規劃，使用及調度，各項財務會議報表的編制，財務分析，帳務處理，各項費用，憑證的審核，分店會計作業指導，內部審計等。 人員設置 財務部經理，專業財會人員若干 要求 具備財務方面相關權 威證書，有實際工作經驗，并對連鎖店，會計工作有深入了解。 這是第一階段對物力資源進行管理的部門經理，要求其與供貨商建立伙伴關系及對相關廚房設施設備的采購及管理，食品原料的采購，儲藏進行管理。 物流配送部是第三階段在第一，二階段基礎上發展而來的，其職責增加了建立現代化的物流系統，對配送中心物流樞紐的管理及對配送作業的規劃，執行。在第一階段注重傳統物流，以后各階段采用先進的 EC物流解決方案，并與供貨商，生產商建立供貨體系，大力推行交易的網絡化。 人員設置 物 流系統部經理，下屬流程管理人員，操作人員若干 要求 物流系統部經理：具有物流相關知識及經驗 流程管理人員：對各流程的熟知及管理經驗 職務 在第二階段對直營連鎖店發展計劃管理內容，管理人員的編排，督導各分店經理的行政行為。 人員設置 直營連鎖部經理，分店經理 Samp。C管理部 職務：對第三階段直營連鎖及特許連鎖拓展進行計劃，監督其經營，管理，協調兩者的發展。 職務 包括發展特許加盟店計劃的訂立，宣傳的要求，考核加盟店的各 項條件，加強對加盟店的管理和監督，及訂立對加盟店職員服務的內容，同時，其將發展各地區辦事處，并對其進行定期溝通交流，從而了解其發展狀況。 人員設置 特許連鎖部經理，地區辦事處經理，分店經理 “” 餐飲系統技術部 職務 建立 “ 餐飲系統 ” 軟，硬件，及對其的維修，將電子系統管理滲透到各部門，分店及供貨流系統，并且負責公司 EC網站的建立和維護工作（做到公司 EC網站和 “E－ diet” 餐飲系統的無縫連接，網站的具體介紹見 ） 人員設置 “ 餐飲系統 ” 系統部經理， 各流程管理人員，若干技術人員。（注：圖中將 “” 餐飲系統技術部簡稱 “E” 系統技術部） 第七章 創業團隊 公司經理人員簡介： 王婧：女 二十歲 重慶郵電學院經濟管理學院 2020級本科生，電子商務專業學生。 具有扎實的電子商務基本功底，熟悉電子商務交易活動，對我們的 系統的開發起著極其關鍵的作用。對電子商務交易是較為熟悉，有利于我們公司成立之處的電子商務活動的展開，以及進一步發展。并且，思維敏捷，嗅覺靈敏，對新產品的開發具有獨到的眼光，常常能夠預測市場環境的變化，進行市場分析和預測。 李強：男 二十歲 重慶 郵電學院經濟管理學院 2020級本科生，電子商務專業學生。 熱衷技術的研究和新產品的開發，具有較強的開發能力。我們的 軟件系統的開發與維護正需要這樣的人員善于搞策劃和決策，同時，對新系統的運用也能夠較快的掌握，比如說：電子數據交換系統、信息管理系統、 DSS、 OA等。具有領導者的風范，屬于事業型的管理者，對公司的戰略目標的制訂具有重要作用。 王強：男 二十歲 重慶郵電學院經濟管理學院 2020級本科生，市場營銷專業學生。 兼顧學習會計知識，對公司的財務以及投資回報的預測比較準確，能夠熟練的運用財會知識解決公司實 際運作過程中遇到的一系列財務、會計問題，并且能夠編制財務報表、財務報告、提供會計信息等。由于市場營銷學功底深厚，對企業的營銷環境的分析即對手策略的把握具有較高的準確率，因而能夠找到一條合適的營銷方案，從而開辟企業的新的市場領略，在新的領略發展公司的業務，有利于公司向大集團的發展。同時，注重營銷理念的培養，讓企業更加注重營銷策略的形成以及戰略品牌的形成。 公司產權、股權劃分： 公司設立總經理一名，由王婧擔任，主管公司的一切事務；副總經理兩名，由李強和王強擔任，由李強主管產品、軟件開發，王強主管財務會計工作以及 市場研究方面的事務。 公司建立初期，我們以開設分店為主，因為我們還未上市，在此期間不涉及到產權和股權的問題。公司發展壯大后，我們的產權劃分如下：我們將設立分公司及分支機構、全資公司以及參股公司，作為我們的子公司，全權由公司派人管理，統一實行公司的營銷戰略。股權劃分相對簡單，由于我們是股份制公司，發起人必須不少于五人，所以我們將吸引兩個合作伙伴，五個人占有公司股份百分之五十，其余的作為上市公司投放于市場。 第八章 企業經濟及財務狀況 需求金額： 300萬元人民幣 資金類型：權益： 100％ 債務： 0％ 資金來源：主要通過個人集資的方式籌集，計劃吸引兩個合作伙伴，由創業團隊成員共同出資 150萬元。另外對外尋找風險投資商出資入股，計劃吸引風險投資額 50萬元，可以作為公司的創業資本。外加以抵押貸款的形式向銀行貸款 100萬元。三部分相加，即可得到公司初期注冊資本人民幣 300萬元。 在以后公司開始運營的兩三年中，所需擴充的資金需求來源于公司兩部分，一部分是公司的年盈利，將其 20％投入支持擴大再生產的資金補充，另一部分來源于風險投資及股東的 資本追加。 公司創辦費 合計 101萬元 公司店面裝潢 30萬元 軟件模板購買，二次開發費用 60萬元 網站開發 10萬元 證明、證書和執照 1萬元 公司店面租賃費 合計 15萬元 店面租賃（半年首付） 15萬元 辦公設備購買 合計 20萬元 購買計算機 8萬元 購買其他辦公設備 12萬元 管理費用 合計 18萬元 包括頭半年的管理人員直接人工、福利費費用 、水電費用和全年的報刊雜志訂閱費用 18萬元 宣傳費用 合計 50萬元 半年的宣傳費用，廣告費、活動費用 50萬元 流動資金 合計 86萬元 初期 2個月的營業資金網站的運營費用 86萬元 狀況分析 ： 據中國國家統計局另一份資料顯示，高收入家庭餐飲消費支出客觀，成為食品業中重量級的消費群體。具體數據如下： 高收入家庭平均每戶食品支出金額 5． 2萬元，平均每戶餐飲消費總金額為 12萬元。二 ○○ 三年， 15． 6％的高收入家庭愿意外出餐飲消費。 48％的高收入群體希望改善飲食觀念，他們追求的是營養、健康、適合自己的食譜。我們的全生態的綠色食品＋合理的營養元素搭配＋美味的烹調方法＋顧客自由 DIY設計的食譜將是他們最理想的選擇， 系統更是他們迫不及待需求的量身打造的營養及美食專家，相當具有 吸引力。這就表明我們的網上定餐業務、餐館經營業務都具有相當大的發展潛能，它會按照一種非常規的方式發展，營業額將直線上升。 利潤空間分析 食品成本 包裝成本 人工成本 稅金成本 管理成本 合理利潤 A 50％ 2％ 5％ 5％ 5％ 33％ 35％ H 50％ 2％ 4％ 5％ 3％ 36％ 40％ A代表重慶市食品企業賣出的每份食品 H代表 餐飲特許連鎖股份有限公司賣出的每份食品 由于我們公司全新 的管理和人性化的服務理念，所以我們大膽的估計我們的利潤空間為38％。這個數字是比較合理的。 公司產品分析 年產量： 通過各種預算規則，我們可以預計我們的生態綠色食品年產量大約為 5個店面 （ 36575 ） =。 品種： 初期，我們面向的主要是學生，因此，考試套餐、健腦套餐、減肥套餐、健體套餐將是我們推出的主要項目，也作為我們今后向市場推廣的主要品種， 另外我們還可以推出經濟套餐、微量元素套餐、美容套餐等一系列適合市民消費的品種。另外， 餐飲特許連鎖股份有限公司還將根據顧客的 需要補充相應的食品，以適應公司發展的需要。 產值： 如前所說，我們的產值是以一個相當高的比例逐年上升，第一年，產值將達到 115萬元，第二年將達到 200萬元，第三年將達到 300萬元，第四年將達到 400萬元。以后各年可能會按照這個比例逐年遞增。 盈利分析 結合上面的成本和收入，再考慮我們公司的營銷特色以及優勢，我們可以很容易得出我們的盈利狀況（盈利率在 38％左右）。在無大的市場波動和政府經濟政策變化的條件下，我們的平均年的盈利為 114萬元。 300萬 38 ％＝ 114萬元 2020二 ○○ 八年的 最大收益情況表 收益（萬元） 2020 2020 2020 2020 收益率 38％ 37％ 39％ 38％ 收益額 114 148 200 232 我們將把我們盈利的一部分盈利追加投資，從而擴大公司的規模，從模板店向特許經