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2026-02-23 17:10本頁面

　　

【正文】粘鼠膠，鼠籠不能用滅鼠藥八、防蟲害和滅鼠 ?及時檢查和處理 ?記錄第二節衛生監控與記錄 ?企業建立了 SSOP后，還需 ?監控頻率：根據情況而定 ?發現問題，立即進行糾偏 ?一般不涉及到產品 ?嚴重時需列入 HACCP計劃中衛生活動的驗證 ?清洗、消毒效果的驗證：經過清洗、消毒的手、設備和工器具等食品接觸面細菌總數應低于 100個 /cm2，對于衛生要求比較嚴格的工序，細菌總數應低于 10個 /cm2；并且像沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等致病菌不得檢出。 ?實驗室的一般要求企業實驗室的要求位置 ?周圍環境良好 ?方便取樣 ?生產加工的一部分企業實驗室的要求結構和布局結合生產實際 ? 微生物檢驗室 ? 無菌操作室 ? 培養基制做室 ? 理化分析室 (可兼作感觀檢驗室 ) ? 儀器室 ? 洗刷消毒室 ? 辦公室企業實驗室的要求結構和布局 ? 足夠的面積 w 微生物檢驗 25㎡以上 w 無菌室面積 15 ㎡ w 理化分析室也應保證 20 ㎡ ? 最好安裝雙層窗 ? 上下水管道應暢通 ? 用電負荷企業實驗室的要求化學藥品及試劑和培養基的管理 ?藥品、試劑、溶液均應正確標簽 ?易燃易爆試劑專用貯藏室 ?有毒有害試劑放于專用保險柜中 ?使用登記制度企業實驗室的要求 ?質量手冊 ?或良好實驗室操作規范（ GLP） ?擁有的標準和資料 ?各種規章制度和操作規程 ?記錄表格一覽表 ?試驗的原始記錄企業實驗室的要求工作內容 ?衛生監控：細菌總數、大腸菌群 w水質 w和食品接觸表面的清潔狀況 ?產品檢驗：沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、弧菌、李斯特菌原料、半成品、成品其他基礎計劃 ? 廠房衛生設施 /生產設備的維修保養計劃 ? 原 /輔料供應的安全控制計劃 ? 可追溯性和回收程序計劃 ? 人員培訓計劃 ? 質量保證程序、產品配方、加工標準操作程序、玻璃控制、標簽和食品和原 /輔料作業規范最終產品微生物（化學）的檢驗 ? 最終產品的微生物（化學）檢測是驗證的重要部分， HACCP計劃被確認后能有效實施，其最終產品應該是最大限度的安全，故驗證必須對最終產品進行微生物（化學）檢測，以此證明 HACCP體系的有效。謝謝參與再見謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH

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