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保證食品安全的規章制度精選5篇-資料下載頁

2026-07-21 11:24本頁面

　　

【正文】伍時 ,確保建委的安全資格證和勞動部門的安全資格認可證齊全。未遂事故要按事故對待 ,每月 5 日前要向公司安監部報出本單位上月安全事故月報表。各分公司發生事故時 ,一定要按 “ 四不放過 ” 原則嚴肅處理 ,并在事故發生當日電話報告公司安監部 ,在事故發生一周之內將事故發生的經過以書面的形式上報公司安監部 ,不得隱瞞事故。分公司每月組織一次安全大檢查 ,班組每周組織一次安全大檢查 ,并做好記錄。每月組織召開由專職安全員、技術員和班組長參加的安全工作會議。制定安全獎懲制度 ,對違章作業人員進行的罰款要做為安全獎勵經費 ,由分公司安監部門或專職安監員掌握使用。 1每年終要向公司安監部報送安全工作總結和提出下年度安全工作計劃建議。 1堅持開展班組班前會及班后會和周五安全日活動。 1分公司使用的倒鏈等工器具 ,應按規定進行安全檢驗 ,并做好記錄 1各分公司安全管理要嚴格執行公司安全管理規定和安全文明施工考核辦法。保證食品安全的規章制度（篇 5）一、食堂應當保持內外環境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。二、食堂的布局應當合理，應有獨立的食品原料存放間、食品加工操作間、食品出售場所及用餐場所。三、食堂加工操作間應當符合下列要求：設有獨立的粗加工間、原料庫、更衣室、操作間。操作間有瓷磚或其它防水、防潮、可清洗材料制成的墻裙、排氣扇、紗門紗窗、密閉的廢物桶，下水道出口處有防鼠金屬隔柵。地面應由防水、防滑、無毒、易清洗的材料建造，具有一定坡度，易于清洗與排水。配備有足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和符合衛生要求的存放廢棄物的設施和設備。原料庫有防鼠、防蟲、防霉、防潮措施，原料離地離墻 10cm 存放，保持空氣流通。四、食堂應當使用耐磨損、易清洗無毒材料制造或建成的餐飲具專用洗刷、消毒池等清洗設施設備。采用化學消毒的，必須具備 2 個以上的水池，并不得與蔬菜、肉類清洗的設施混用。要做到四分開：餐具洗清分開，原料葷蔬清洗池分開，切配用具生熟、葷蔬分開，貯存生熟、成品半成品分開，并有明顯的文字標識。五、餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國家有關衛生標準。未經消毒的餐飲具不得使用。禁止重復使用一次性使用的餐飲具。消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲具專用保潔柜內備用。已消毒和未消毒的餐飲具應分開存放，并在餐飲具貯存柜上有明顯標記。餐飲具保潔柜應當定期清洗、保持潔凈。六、餐飲具所使用的洗滌及存放場所 (櫥柜 )有明顯的標記。七、食堂用餐場所應設置供用餐者洗手、洗餐具的自來水裝置。八、學校食堂必須取得由食品藥品監管部門核發的餐飲服務許可證，未取得餐飲服務許可證的學校不得開辦食堂。食堂從業人員要持有健康證及培訓合格證方可上崗，并積極配合、主動接受當地衛生行政部門的衛生監督。

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