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蘇科版生物七上第一節(jié)飲食與營(yíng)養(yǎng)二-資料下載頁(yè)

2025-11-11 00:16本頁(yè)面

【導(dǎo)讀】能量是從環(huán)境中獲得的。本章依據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)中的二級(jí)主題“人的食物來(lái)源于環(huán)境”的具體。種營(yíng)養(yǎng)成分以及營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體的作用。生運(yùn)用學(xué)到的知識(shí)反思和修訂自己的食譜。過(guò)程，關(guān)注消化系統(tǒng)的衛(wèi)生保健。的安排來(lái)指導(dǎo)學(xué)生解決問(wèn)題。“小腸的特點(diǎn)”、“證明幾種消化液消化作用的實(shí)驗(yàn)方法”等，為學(xué)生學(xué)習(xí)、反思提供了資料；在第一節(jié)、第四節(jié)中的“提示”、第二節(jié)中的“超鏈接”、第三節(jié)中的“小資料”等欄目，都是作為輔助板塊，幫助學(xué)生在解決問(wèn)題過(guò)程中開(kāi)拓思路、突破難點(diǎn)、掌握重點(diǎn)。物與環(huán)境的密切關(guān)系”的核心思想。質(zhì)，以滿足自身對(duì)物質(zhì)和能量的需要。各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，認(rèn)同人類(lèi)生活所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要來(lái)自生物圈的其它生物。教材在此增加了“提示”欄目，補(bǔ)充。“提示”欄目和“信息庫(kù)”中的有關(guān)內(nèi)容，幫助學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象進(jìn)行分析，作出判斷。藍(lán)色的2，6-二氯酚靛酚鑒定液遇維生素C會(huì)變成無(wú)色。較兩種不同水果汁中維生素C含量的多少。

　　

【正文】以制作多媒體課件運(yùn)用拖動(dòng)的方法或者制作寫(xiě)著食物名稱(chēng)或畫(huà)著食物形象的圖片彩色卡片讓學(xué)生來(lái)選取搭配三餐的食物，并討論并記錄：選擇食物及搭配的理由。 “鑒定食物的主要成分”：教材選取了生活中經(jīng)常食用的食物：饅頭、雞蛋、花生作為 “鑒定食物的主要成分”的實(shí)驗(yàn)材料，學(xué)生也可以根據(jù)自己的興趣或當(dāng)?shù)氐娘嬍程攸c(diǎn)，選擇他們感興趣的食物作為實(shí)驗(yàn)材料，如米飯、雞肉、奶油、青菜等。因七年級(jí)學(xué)生不具備三種有機(jī)物的有關(guān)物理化學(xué)特點(diǎn)的知識(shí)，比如淀粉遇碘液變藍(lán)、蛋白質(zhì)遇高溫凝固等知識(shí)，教師應(yīng)在實(shí)驗(yàn)前指導(dǎo)學(xué)生閱讀“提示”欄目和“信息庫(kù)”中的有關(guān)內(nèi)容，幫助學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象進(jìn)行分析，作出判斷。食物中除了含有糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪等有機(jī)物外，還含有水分、無(wú)機(jī)鹽、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，教師可以給學(xué)生提供其它的易于操作的鑒定食物中營(yíng)養(yǎng)成分的方法，指導(dǎo)學(xué)生自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來(lái)探究食物的各種營(yíng)養(yǎng)成分。 C的鑒定藍(lán)色的 2， 6二氯酚靛酚鑒定液遇維生素 C會(huì) 變成無(wú)色。取一個(gè)水果，壓取少量汁液。吸一滴藍(lán)色的 2， 6二氯酚靛酚鑒定液，滴在一塊白色的瓷板上。再用另一支干凈滴管吸取果汁，并慢慢地滴加到上述鑒定液上，同時(shí)用一根解剖針攪拌混合液，直到藍(lán)色鑒定液變成無(wú)色。可以用這種方法通過(guò)對(duì)比藍(lán)色變成無(wú)色的時(shí)間來(lái) 比較兩種不同水果汁中維生素 C含量的多少。

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