新建3000頭奶牛養殖場項目可行性研究報告-資料下載頁

【導讀】******省******農業科技開發有限公司。3000頭成乳牛養殖場建設項目

　　

【正文】 鎮、赤田鎮及馮田開發區的城鎮人口，合計 萬人。 《國務院關于促進奶業持續健康發展的意見》、《乳品質量安全監督管理條例》和《奶業整頓和振興規劃綱要》、《乳制品工業產業政策》相繼出臺，國家扶持奶業發展的政策日趨完善，規范奶業發展的管理制度逐步健全。 11 《 ******省人民政府關于促進畜牧業持續健康發展的實施意見 》指出要 加大畜牧業結構調整力度。突出發展牛羊等節糧型草食家畜。同時 ******縣畜牧工作堅持以科學發展觀 統領全局，認真貫徹黨的“ 十七大 ” 和省、市、縣農村工作會議精神，立足縣情，以農民增收、農業增效為目標，通過發展規模養殖，積極探索畜牧產業化經營的路子，使全縣畜牧業生產經營保持了良好的發展勢頭。 各級政府把發展奶業擺在重要位置，加大政策落實和資金扶持力度。只要采取有效措施，因勢利導，就能化危機為機遇，促進奶業持續健康發展。 因此當地的社會環境條件適合項目建設。 12 第四章 市場預測 產品供應市場預測 牛奶含有幾乎全部已知的維生素以及多種免疫活性因子，是營養最全面的食品，被稱為 “白色血液 ”，不但嬰兒受益，成年人 長期飲用也能強身健體，延年益壽。所以說，奶牛業是同人類生存與發展關系極為密切的 “健康產業 ”，又是飼料轉化率最高、物質與能量利用最節約、最有效的產業。 科學研究表明，牛奶是飼料轉化率最高的優質營養源，奶業是節糧、經濟、高效產業。單就補充人體蛋白質一項，養奶牛可比養豬節約糧食 65％。發達國家牛奶產值占農業總值 20％以上，法國奶業總產值甚至高出汽車工業總產值。奶業已成為發達國家農業的主導產業。牛奶產值和人均占有量被視為一個國家經濟發達程度與綜合國力的標志之一。 世界 奶 業發展狀況 世界奶業的發展呈現不平衡 發展態勢，發達國家奶業在畜牧業產值中比重較高，美國占 21％，加拿大占 26％，澳大利亞占 31％，新西蘭占 48％，牛奶產值占農業總值 20%以上，奶業已成為發達國家農業的主導產業，而世界部分地區奶業的發展仍然落后，甚至達不到世界平均水平。 基本發展狀況見表 4表 42。 13 表 41 世界主要國家和地區近十年奶類產量表（單位：百萬噸） 國家 1995 年 2000 年 2020 年 2020年 奶類產量 比率 奶類產量 比率 奶類產量 比率 比率 全世界 印度 美國 中國 俄羅斯 巴基斯坦 德國 巴西 法國 英國 新西蘭 烏克蘭 波蘭 意大 利 荷蘭 澳大利亞 日本 加拿大 韓國 智利 其他國家及地區 表 42 世界各地區牛奶產量（單位：百萬噸） 地區 1995 2000 2001 2002 2020 2020 2020 非洲 亞洲 中美洲 歐洲 歐盟 15 國 歐盟 25 國 中、北美洲 南美洲 大洋洲 全球 14 全國 奶 業發展狀況 改革開放以來，我國奶業發展大體經歷了兩個階段。上世紀 80年代初到 1999 年，我國奶業開始起步并得到較快發展，奶牛存欄由 萬頭增至 萬頭，奶類產量由 萬噸增至 萬噸。進入新世紀后，我國奶業發展進入了高速增長階段。奶類產量、乳品加工量和城市居民乳品消費量保持兩位數的年均增 長速度，奶業的生產規模和產品質量不斷提高，綜合生產能力顯著增強 ，表現在： 奶牛存欄快速增加，奶類總產量大幅增長。 2020 年，全國奶牛存欄達到 萬頭，是 2000 年的 倍 。奶類產量 萬噸，是 2000 年的 倍。我國奶類產量已躍居世界第三位，成為奶類生產大國。 奶牛生產區域化進程加快，產業集中度明顯提高。 2020 年，內蒙古、黑龍江、河北等 13 個優勢省（區、市）奶牛存欄占全國 %，與 2000 年基本持平 。牛奶產量占全國 %，比 2000 年提高了 10 個百分點，產業集中度進一步提高。同時 ，優勢區域內部布局也進一步優化，涌現了一大批奶牛養殖大縣。 奶牛規模養殖加快推進，發展質量進一步提升。 2020 年，全國存欄 20 頭以上的奶牛規模養殖比例達到 36%，比 2020 年提高了 9個百分點 。奶牛單產水平達到 4800 公斤，比 2000 年提高了 40%。擠奶機械化水平顯著提高， 2020 年底達到 66%。 乳制品加工業飛速發展，生產規模迅速擴大。 2020 年，規模以上乳制品企業達到 791 家，比 2000 年增加 414 家 。實現工業產值 15 億元，是 2000 年的 8 倍 。前 10 家大型骨干企業乳制品工業產值 占全行業的 %。 乳制品產量持續增加，產品種類豐富多樣。 2020 年，全國規模以上企業乳制品產量 萬噸，其中液態乳產量 萬噸，分別是 2000 年的 倍和 倍。目前，市場上巴氏殺菌乳、超高溫滅菌乳、酸乳、乳粉、干酪、奶油、煉乳等產品種類齊全，基本滿足了城鄉居民多樣化的消費需求。 乳品消費同步增長，城鄉居民消費水平不斷提高。 2020 年，城鎮居民人均乳品消費量 公斤，比 2000 年增長 %。農村居民人均 公斤，為 2000 年的 倍 。城鎮居民家 庭人均乳品消費金額比 2000 年增長了 倍。 ******奶業發展狀況 2020 年 ******省奶牛存欄數 萬頭，基本為何斯坦奶牛，主要分布在南昌、九江、贛州、宜春、吉安、新余、萍鄉 7 個設區市，其他地方奶牛數量不到全省奶牛存欄數量的 10%。牛奶總產量 萬斤，位居全國第 23 位，牛奶人均占有量 ，不足全國平均牛奶人均占有量 的 15%，城鎮居民人均奶制品消費量 。全省共有乳品加工企業 7 個，日單班處理鮮奶能力 650 噸 。 ******省奶業主要集中在省會南昌的近郊，南 昌市奶牛存欄近 2 萬頭，占全省的%，在 全省的 7 家乳制品加工企業中，南昌市就有 3 家，日單班處理鮮奶的能力達到 330 噸 。 16 主要產品目標市場分析 項目主要產品生鮮奶供給 當地及周邊加工企業 。當前，我國奶業正處于從數量擴張向整體優化、全面提高產業素質轉變的關鍵時期，還有很大的發展空間和潛力。從消費市場看，城鎮居民的人均乳品消費量只有世界平均水平的 1/4，農村居民的人均乳品消費量只有城鎮居民的 1/5，隨著人口增長特別是城鎮人口大量增加、城鄉居民收入持續較快增長和消費結構不斷改善，乳品消費需求增長空間巨大。從 資源條件看，奶牛存欄已突破 1200 萬頭，還有 1000 多萬頭牦牛、 2000 多萬頭水牛和 500 多萬只奶山羊資源可供開發，農區種植業結構調整和飼草產業穩步發展，牧區生態逐步恢復，近 7 億噸可用作飼料的農作物秸稈還有 40%左右的利用空間，奶業發展相關資源還有較大的開拓潛力。 因此，本項目具有較大的市場 發展空間 。 產品市場價格分析與預測 市場價格分析 雖然近年來乳制品消費持續增長，但牛奶生產與加工能力的增長將略快于消費，總供給與總需求將保持基本穩定。隨著加工能力與技術水平的提高，產品花色品種的增加，乳品 市場總體價格水平將有所上揚，特別是低價位省區，但激烈的競爭，又將抑制價格的過度上漲。總的看，乳品市場價格將呈現平穩中小幅度上漲的格局。 17 從農業部全國原材料周價監測數據來看， 原料 奶價格，從 2020年 1 月 6 日 元 /kg 瘋漲到 8 月 25 日 元 /kg，而且，從趨勢上看，似乎看不出任何下降的跡象（如圖 41）。 荷斯坦網 1 月 4 日消息 ： 2020 年高位運行的原料奶價格仍未停止上升的腳步，據農業部監測， 2020 年 12 月 22 日內蒙古、河北等10 個奶牛主產省（區）生鮮乳平均價格 元 / kg。綜合考慮原料奶質 量指標等因素，我國原料奶價格水平除了奶業保護的國家日本、韓國、加拿大外處于全球最高水平。 本項目價格預測 由于產地不同、奶牛繁殖飼養方式不同、運輸距離不同、季節不同， 本項目 生鮮 奶平均價格為 元 /公斤 計算 。 18 第五章 建設規模 、產品及工程技術 方案 總體設計 設計依據 《 無公害食品 生鮮牛乳 》 NY 50452001 《 無公害食品 奶牛飼養獸藥使用準則 》 NY 50462001 《 無公害食品 奶牛飼養獸醫防疫準則 》 NY 50472001 《 無公害食品 奶牛飼養飼料使用準則 》 NY 50482001 《 無公害食品 奶牛飼養管理準則 》 NY/T 50492001 《 無公害食品 牛奶加工技術規范 》 NY/T 50502001 《生鮮牛奶收購標準》 GB69141986 《食品標簽通用標準》 GB77181994 《乳品設備安全衛生》 GB120731989 胚胎移植技術相關標準（ DB15/T2901998） 建設規模 養殖規模為 3000 頭，其中成乳牛 2000 頭。 主要建設內容：乳牛舍、犢牛舍、育成牛舍、產舍、隔離牛舍、青貯窖、干草棚、飲水池、奶站、沼氣站等。 用地規模為 300 畝，建筑面積為 95260 平方米。 產品方案 19 表 51 產品方案 表 序號 產品名稱 單位 數量 備注 1 生鮮奶 噸 21000 2 母犢 頭 900 3 公犢 頭 1200 4 淘汰奶牛 頭 300 5 沼氣 m3 118800 6 有機固體肥料 噸 1620 7 液體肥料 噸 54000 生鮮奶質量標準符合 NY50452001《無公害 食品生鮮牛乳》。 母犢、公犢、淘汰奶牛質量符合 “中國荷斯坦奶牛 ”（又名 “黑白花牛 ”）品種，定為項目產奶牛，品種標準為 GB351782。 技術方案 奶牛的品種選擇 奶牛的品種很多，本項目擬選用“中國荷斯坦奶牛” (又名“黑白花牛” )品種，定為項目產奶牛，品種標準為 GB351782。 成乳牛日均產奶 60～ 75kg，年均產奶可達 18000～ 22500kg，本項目按照飼養條件，確定日均產奶量為 70kg，年均產奶 21000kg。 奶牛養殖規模及分群數量 奶牛群組成如下表： 表 53 奶牛養殖小區牛群組成表 牛的種類 牛的頭數 占總牛數的百分比 (%) 成乳牛 3000 % 育成牛 420 % 青年牛 420 % 犢牛 (4～ 6 月齡 ) 360 % 犢牛 (0～ 3 月齡 ) 300 % 合 計 4500 20 奶牛繁育技術 本項目奶牛良種繁育主要采用人工授精技術及胚胎移植技術兩種方式進行奶牛的繁育、擴群，保證奶牛群的質量，從而生產高產優質的產奶牛。 常規胚胎移植工藝流程 常規胚胎移植工藝流程參照內蒙古地方標準 DB15/T2901998 執行 。工藝流程圖如下： 常規胚胎移植工藝流程圖 人工授精 （ 1） 人工授精操作要求 1）母牛外陰部必須經過清洗消毒； 2）輸精器必須保持無菌； 3）選擇合適的輸精槍和輸精部位； 4）選擇生產性能好、遺傳穩定、精液濃度 ∕毫升、精子活力 65%以上的精液作為輸精液。每次劑量不少于 毫升，輸精次數不少于 2 次。 （ 2） 人工授精和最適時間見下表 表 53 人工授精最適時間 發情時間 第一次輸精時間 第二次輸精時間 早（ 9:00 以前） 同天中午 第二天下午 9:00 中 (9:00－ 12:00) 同天晚 上到第二天早 第二天中午 12:00 晚 (17:00 以后 ) 第二天下午 第二天下午 6:00 奶牛的繁殖周轉計劃 妊娠檢查 解凍 冷凍胚胎 移植 分娩 21 繁殖母牛的配種受胎是養牛業的關鍵生產階段，必須特別注意。要考核母牛群是否處于正常的生產狀態，必須做好如下的記錄：牛的年齡、個體號、發情日期、配種日期、妊娠測定、治療、產犢日期及難產情況等。記錄項目要簡單明了，要用擬定的統一表格，以便匯總有用的資料。 表 54 項目繁殖周轉計劃表 建設期 生產期 1 2 3 4 5 6 7 8 9 成乳牛： 3000 3000 3540 3150 3000 3000 3000 上年結轉 3000 3000 3540 3150 3000 3000 上上年選留 840 150 15