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5市生豬屠宰管理工作會議致辭-資料下載頁

2025-08-29 03:17本頁面

　　

【正文】時，也可聯合創建區域品牌；力爭 35 年內， “ 品牌肉 ” 市場占有率各縣（市、區） XX 縣區達到 50%以上，鄉鎮達到 30%以上。五是建立定期信息通報制度和銷售信息透明制度。建立生豬及其產品全程監管信息通報制度，每季由市生豬定點屠宰管理工作領導小組辦公室負責牽頭召集市、縣兩級相關職能部門召開定期信息通報會議，交流可以公布的生豬及其產品監管信息和定點無公害生豬養殖廠、定點屠宰廠飼養、供應信息以及集中銷售點的價格信息，以及周邊生豬及其產品疫情、供求和價格信息，分析現狀，協同處理各環節出現的問題；市相關職能部門要每月定期把掌握的相關信息進行網上交流，及時通報和處理問題。同時由市貿糧局負責組織人員每天定時定點在農貿市場、大型超市等肉品集中銷售地顯眼處公布生豬及其產品檔案和當天區域批發平均價，以透明信息手段指導肉制品銷售的零售價。（四）加強領導，提高生豬屠宰執法監管水平和肉制品市場調控能力各縣（市、區）政府要對本行政區域內的食品安全負總責，第 14 頁共 16 頁把生豬定點屠宰管理工作納入政府工作考核；要按照《 2024 年生豬定點屠宰工作目標管理責任書》的要求，切實加強領導和監管，全面落實工作責任，強化責任追究。市政府將建立 *市牲畜屠宰監管機構，行使市區牲畜屠宰的行政執法，依法查處私屠濫宰和未經檢驗的生豬（牛、羊）及其產品上市等不法行為。各縣（市、區）政府可根據實際建立相應機構，以加強生豬定點屠宰管理工作，并做到有機構、有人員，經費有保障，特別要保證牲畜屠宰監管機構和 “ 瘦肉精 ” 抽檢的經費，確保這項工作正常開展。建立健全生豬及其產品安全責任網和監督網，加強轄區內生豬及其產品全程監管和創建 “ 品牌肉 ” 工作的宏觀指導；編制應急預案，建立肉品供應應急機制，建立以生豬定點無公害養殖基地為重點的活豬儲備制度，增強政府對市場的調劑和控制能力，確保市場供應，穩定市場價格。各部門要明確職責，加強協作配合。商貿部門作為生豬定點屠宰的行業主管部門，負責牽頭制訂 2024 年 2024 年 *市生豬及其產品全程監管和 “ 品牌肉 ” 創建年度工作指標體系、實施細則和考核辦法，配合農業部門共同做好對無公害生豬養殖場的定點，確保定點屠宰廠貨源質量和進貨渠道暢通；優化生豬定點屠宰廠布局，鼓勵機械化屠宰廠建設，對定點屠宰廠試行目標管理考核制度，加強生豬定點屠宰場建設、加工質量、檢驗檢疫和制度臺賬等方面的管理，以規范發展我市屠宰加工業；牽頭引導生豬養第 15 頁共 16 頁殖場和肉品供應商、批發商、零售商創建品牌，籌建白肉批發專業市場，牽頭建立肉品檔案，形成質量可追溯制度；牽頭收集、通報相關信息，建立上下貫通的連鎖配送和應急體系，形成具有較強調控能力、遍及全市的生豬及其產品供銷一體化網絡。工商部門負責農貿（菜）市場的監管，指導農貿市場主體開展肉品索證索票工作，扶持 “ 品牌肉 ” 進市場，可對專營 “ 品牌肉 ” 的攤位給以優惠；農業部門負責生豬飼養環節監管，加大飼料和飼料添加劑生產加工、經營企業的檢查監督，嚴格生豬宰前和市外貨源檢疫檢驗，牽頭病死豬處理工作，定期對定點無公害生豬養殖場進行 “ 瘦肉精 ” 抽檢，依法查處違法行為；食品藥品監管部門要加強對藥品經營企業銷售 “ 瘦肉精 ” 的監管，牽頭做好 “ 瘦肉精 ” 專項整治工作；衛生部門負責市區學校、賓館等集體伙食單位的食品安全監管，推進 “ 放心肉 ” 進學校、賓館、食堂等集體伙食單位工作；質量技監部門負責對食品生產加工企業的監管，切實防止以含有 “ 瘦肉精 ” 的豬肉作為原料生產加工食品的行為；公安部門負責依法嚴肅查處生產、銷售違禁添加劑和病、死豬等違法行為，協助做好生豬定點屠宰的行政執法工作，特別是在國家和省未出臺新的法律法規前，要和相關部門一起商定好原則，明確公安提前介入的條件，并通過典型事例打擊違法分子，震懾罪犯和心存僥幸者，為生豬及其產品全程監管提供強有力的支持；財政部門要安排好牲畜屠宰監管機構和 “ 瘦肉精 ” 抽檢工第 16 頁共 16 頁作經費，確保工作的正常開展；國稅部門要進一步加大政策支持力度，為企業提供優質服務。通過全程監管和 “ 品牌肉 ” 創建，力爭使我市生豬產品合格率達到 100%，杜絕病害肉、注水肉上市，不發生重大質量安全事故。對因工作不力、執法不嚴、監管不到位而出現生豬及其產品重大安全責任事故的，按照食品安全工作責任追究制度處理。

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