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餐飲店員工規章制度管理制度范本7篇-資料下載頁

2025-09-07 06:22本頁面

　　

【正文】店按季度、年度進行評比，依據評比結果給予表彰和現金獎勵。二、懲罰制度 (一 )違反以下條款按次進行現金處罰浪費公物，視情節輕微的。對客人指手劃腳，品頭論足。對賓客不禮貌，與客人爭辨。與客人爭吵，把個人情緒帶入工作中。妨害工作秩序或違反安全衛生工作守則。在工作時間聊天、嬉戲或從事與工作無關的事。工作時間內躺臥、睡覺，隨意撥打電話。當值時擅離工作崗位，閑逛，干私人事情。隨意進出廚房、餐廳，到廚房抓吃、抓拿的。不經請假，隨意曠工。 1上班時間隨意吸煙，擅離工作崗位，無故遲到、早退。 1當班時吃東西、看電視，用酒店電話辦理私人事情。餐飲店員工規章制度管理制度篇 7 一、獎勵條件 (一 )對改進飯店管理、提高服務質量有重大貢獻者。 (二 )在服務工作中，創造優異成績者。 (三 )為賓客提供最佳服務、工作積極熱心，多次受到賓客表揚者。 (四 )發現事故苗頭，及時采取措施，防止重大事故發生者。 (五 )見義勇為、保護國家財產和賓客安全者。 (六 )恪盡職守，拾金不昧，建功敬業，克己奉公，在精神文明建設中有突出貢獻者。 (七 )每月被飯店評為最佳員工者。 (八 )勵行節約，控制成本有顯著成績者。 (九 )其他應予以獎勵者。二、獎勵方式：獎勵方式：通報表揚、授予榮譽稱號、授予獎金、晉級、加薪等。三、獎勵程序： (一 )部門獎勵由部門經理提出、批準、報總經理審批。 (二 )飯店嘉獎，由部門經理提出，評審無違反員工守則之規定，報總經理批準。 (三 )凡獲飯店表彰獎勵的員工，其事跡記入檔案，以備查考。四、紀律處分： (一 )輕度違紀：口頭警告。上崗時，衣冠不整、不佩帶工號牌。當班時未經許可撥接電話或用酒店電話辦私事者。私吃客人遺留食品或酒店贈品。無故遲到、早退者 (包括不參加班前、班后衛生 ) 未經許可，隨意玩弄場內設施者。工作散漫，未及時向客人提供合理服務。當天沒按指定崗位打掃衛生者。未經管理人員批準私自調班者。班前會及大掃除無故缺席。 1當班期間不注意言談舉止，大聲喧嘩，講不雅語言。 1未經同意離開工作崗位而無合理解釋。 1逗留他處偷懶或閑聊，離崗者。 1開單或送食品時出現差錯。 1在營業場所奔跑者。 1亂寫亂畫破壞公共設施。 1不按規范招呼服務客人。 1對工作不主動使之失職。 1當班時用廁時間超過 10 分鐘。不按規范站立或站立時間未準時。 2開餐前未按要求進行餐前檢查、餐前準備。 2拿酒水上餐具未使用托盤者。 2未及時清理空瓶、空箱、空碟者。 2當班時間聚堆聊天。 2接聽電話不規范或不禮貌。 2遇到客人無主動問候意識。 2不保持儀表的整潔及制服整齊或未淡妝上崗。 2服務未用敬語、禮貌用語或用禁語。 2當班吸煙、吃東西，未按規定時間用餐。當班時辦理私人事務，打私人電話，翻閱與工作無關的書刊、雜志，看電視，聽錄音機等。 3當班期間聚堆閑談、聊天、打鬧等。 3隨地吐痰、亂拋雜物或大聲喧嘩。 3酒后當班帶有醉態或當班睡覺。 3當班時間打瞌睡或擅離崗位。 3違反規定攜帶私人物品上崗 3在飯店內粗言穢語。 3下班后無故逗留在飯店， 3不遵守飯店關于宿舍及更衣室有關規定。 3違反安全規定或部門制度，未造成飯店經濟或聲譽損失。其它應給予口頭警告的輕微過失。口頭警告：處以 1 分 — 5 分處罰，每分 1 元并記錄在案。 (二 )重度違紀：書面警告不遵守飯店規章制度，崗位職責，操作服務程序。未將已發生的事故及異常情況向領導匯報。當月無故遲到，早退，累計 3 次或曠工一天因失職造成飯店重大損失或影響。不服從上級合理指令。散布虛假言論，對飯店同事的名譽進行惡意。和同事吵架或破壞工作秩序。其它應處于書面警告的嚴重過失。對客人不禮貌或與客人爭吵。其它應給予重度違紀的書面警告。書面警告：部門簽發處罰單，并處以 520 分以上處罰，累計 3 次書面警告，飯店保留限時辭退的權利。 (三 )嚴重違紀：即時辭退或開除。酗酒、打架者。無故曠工一天以上。偷盜、占用或損壞飯店及他人財物。因操作或管理不善，導致食物中毒等意外傷害，造成重大損失惡意破壞飯店聲譽。觸犯任何刑事罪案，造成刑事責任的。因在外兼職而影響本職工作的，或經營與本職有關對飯店造成損失的。其它應予以辭退或開除的嚴重過失對客人不禮貌或與客人爭吵。擅自張貼或涂改酒店通告或指示者。 1蓄意破壞公物或客人物品者。 1工作差或服務欠佳，受到客人投訴者。 1發表虛假或性言論，從而影響客人或酒店同事的聲譽者。 1營業期間無正當理由早退者。 1私自領用客人存酒據為己有者。 1其它應給予嚴重違紀的過失。 (四 )違紀處理程序輕度違紀：由部門經理備案。重度違紀、嚴重違紀：由部門經理報總經理查實，總經理批準生效。 (五 )員工申訴員工不服紀律處分，可直接或書面向總經理申訴，調查核實后由總經理裁決。

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