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6水產品質量安全風險因子及對策-資料下載頁

2025-09-16 20:53本頁面

　　

【正文】和數量，完善監測數據庫，匯集各級監測數據，更加準確地反映水產品質量安全狀況。。部分苗種場為節約成本，缺乏提高育苗技術水平或引種更新親本的積極性，常年近親繁殖，種質退化嚴重，導致親魚老齡化、小型化，苗種生長速度慢、抗病力下降[39]。目前，XX省約有水產苗種場2000家，但其中省級良種場僅有30多家，大多數苗種場生產規模小，生產基礎設施不完善，抵御病害和抗風險能力較差，病害多必然導致藥物使用量增加，因此種質退化是造成藥物殘留風險因子的原因之一。為此可采取以下對策：繼續推進漁業種業建設、強化水生動物防疫工作。培育健康強壯的種苗才能減少水產品病害的發生，因此提高水產苗種的生產和管理將是未來工作的重中之重。應積極推進現代漁業種業建設，繼續建設一批標準化、規模化育種生產基地，切實加強原良種場管理，從而保障水產種苗質量。同時提高基層病害防治服務水平，把更多的精力放在如何預防疫病、疫情的發生，將病害發生率控制在最低范圍內，從而減少藥物使用量。。盡管XX省在健康養殖方面做出了很大成績，但生態友好型環境建設方面依然任重而道遠，近幾年海洋開發熱潮的興起，港口碼頭、臨海工業、沿海交通、濱海旅游等項目均對漁業水域生態環境造成惡化，造成的污染已經超過了大自然的自凈能力。2017年6月平潭地區發生赤潮，牡蠣、貽貝等水產品受有毒海藻污染，引起麻痹性貝毒超標，當地關閉了檢測出貝毒的養殖生產區，并將流入市場的牡蠣全部下架銷毀，暫停銷售貝殼類海產品；2018年連江地區也發生赤潮，導致部分鮑魚死亡赤潮來襲[40]。漁業水域生態環境惡化是造成微生物、毒素、重金屬污染等風險因子的原因。為此可采取以下對策：大力發展環境友好型養殖，進一步加強環境的保護，加強環境整治與生態修復工作。一方面，要加強原生態環境保護，加強資源增殖放流力度，有效修復漁業原生態環境，加強漁業水域與濕地保護力度，有效防止養殖與用海用灘污染；另一方面，要推廣先進適用的水產養殖水處理技術，提升水環境質量，提高水的利用率，降低養殖用水量，好水才能養出好魚，從而從源頭上把好質量關。擴大水產健康養殖示范場規模，推進水產健康養殖示XX縣區建設，加大水產養殖池塘標準化改造力度，推廣深水抗風浪網箱，推進改造近海普通網箱，大力推廣生態健康養殖模式和清潔生產養殖技術。要高度重視貝類質量安全問題，依據貝類衛生監測結果，做好貝類生產區域劃型和預警信息發布工作，引導生產者在潔凈區域開展養殖，確保不發生因監管不到位而導致食用貝類中毒事件。第10頁共1

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