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20xx人教版高中生物選修二32酶在工業生產中的應用規范訓練-資料下載頁

2025-11-19 14:26本頁面

【導讀】解析胰蛋白酶屬于消化酶，存在于消化道內，其余的酶在細胞內發揮作用。2．下列屬于氧化還原酶的是()。3．酶工程中酶制劑的生產按順序排列為()。解析酶制劑的生產包括酶的生產、提取、分離純化和固定化等。必要的條件，利用微生物發酵來生產酶的過程，叫做酶的生產。生產的酶種類很多，但是每種酶在培養液中的含量卻很低，因此需要提取。種酶，就必須再進行酶的分離和純化。為防止反應結束后酶制劑與產物混合。在一起，又可以反復使用酶制劑，可以將酶進行固定化。體上，所以固定化酶不能自由出入依附的載體。5．在果汁生產中加入果膠酶的目的是()。果膠酶能夠分解果膠，瓦解植物的細胞壁及胞。粉酶和纖維素酶，因此D項不正確。甲、乙組在洗衣粉中加入1種或2種酶，丙組不加酶，在不同。滌效果之間的差異并說明理由。白酶；②在酒中加入少量氨基酸氧化酶。經化驗，得知沉淀物是蛋白質，就應在酒中加入少量蛋白酶，使蛋白。解，不能達到目的。

　　

【正文】度。 (2)解讀表格可以看出，加的酶的種類不同，洗滌效果有差異，說明了酶的專一性。 (3)沒有差異，因為高溫使酶失活。 (4)固定化酶的優點是可以重復利用，酶的固定化技術是把酶固定在不溶于水的多孔性載體上。答案 (1)加酶和適當提高溫度蛋白酶蛋白酶和脂肪酶 (2)專一性 (3)沒有差異，因為高溫使酶失活 (4)未運用酶的固定化技術，因為酶未固定在不溶于水的載體上，也不能重復利用 8． (12分 )某果酒廠生產的產品，時間一長會出現沉淀，造成產品滯銷。已知造成沉淀的物質是蛋白質，該酒廠提出了兩種解決方案： ① 在酒中加入少量蛋白酶； ② 在酒中加入少量氨基酸氧化酶。 (1)________方案合理，原因是 ______________________________________。 (2)________方案不合理，原因是 ____________________________________。解析這是一道聯系生產實際的試題。要解決酒渾濁的問題，就要使沉淀物分解。經化驗，得知沉淀物是蛋白質，就應在酒中加入少量蛋白酶，使蛋白質分解，消除沉淀。氨基酸氧化酶不能催化蛋白質分解，反而催化氨基酸分解，不能達到目的。答案 (1)① 蛋白酶能水解蛋白質，既能消除沉淀，又保存了營養成分 (2)② 氨基酸氧化酶不能水解蛋白質，不能消除沉淀，還會分解營養成分氨基酸

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