畢業(yè)實習(xí)-資料下載頁

　　

【正文】 供舒適、優(yōu)雅、安全的環(huán)境。(2)對酒店機械、電氣、暖通等設(shè)備及建筑裝潢等設(shè)施進行日常維修和保養(yǎng)，并根據(jù)需要進行預(yù)防性維護和更新改造，以保證飯店設(shè)施、設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)。(3)對酒店設(shè)備、設(shè)施的日常運行與維修費用、能源費用等開支進行管理和控制。十、安全部由內(nèi)保、警衛(wèi)、門衛(wèi)及消防等組成。主要職能：(1)指導(dǎo)并協(xié)助酒店各部門采取措施，做好防盜、防火、防災(zāi)等安全保衛(wèi)工作，逐步健全安全防范規(guī)章制度，積極推行安全工作責任制，保障住店客人和員工的人身財產(chǎn)安全。(2)對酒店員工開展安全教育，進行安全工作程序及技術(shù)的培訓(xùn)。(3)執(zhí)行日常的安全巡邏和監(jiān)視工作。(4)與當?shù)毓病⑾赖炔块T保持良好的工作聯(lián)系。十一、行政事務(wù)部主要職能：(1)負責酒店員工用餐及管理(2)負責酒店各部分的花卉布置及飯店室外部分清潔衛(wèi)生。(3)負責酒店員工的后勤福利。(4)負責協(xié)調(diào)與衛(wèi)生防疫、街道等行政管理機關(guān)的關(guān)系總經(jīng)理親自抓市場工作，接待客。洽談、攬客戶、接訂單工作。進采購部人最多，每一人都有一個人負責接訂單、登記。五、工作經(jīng)歷。一、辦公室和銷售部畢竟是個在校大學(xué)生，沒有工作經(jīng)驗。所以我一進酒吧先被安排在辦公室，給公司打文件，制表格。確實有些枯燥無味。一周后才被管生產(chǎn)的副經(jīng)理帶到銷售部，并將生產(chǎn)流程逐一給我介紹了一遍。銷售部有6個人各負其責。分析研究飯店的營銷環(huán)境，根據(jù)市場和飯店自身的條件選擇合適的目標市場。制定合理的價格政策，研究、預(yù)測和拓展客源市場。重點銷售酒店客房、宴會和會議產(chǎn)品，并與各主要客戶保持和發(fā)展良好的業(yè)務(wù)關(guān)系。樹立酒店良好的市場形象，不斷擴大酒店知名度，逐步提高。我曾經(jīng)問過副經(jīng)理怎樣才能把一個酒吧管理好。他說當老板只要明白三條就行了，一條是老板要有市場，二是會核算成本，三是會用人。當時我覺得他說的太簡單了，但現(xiàn)在體會一下，還是很有道理的。“會用人”他的意思是會用他這樣的管理的人，我覺得“會用人”還包括工人，如何關(guān)心他們，如何調(diào)動他們的積極性，不能把工人都看成是經(jīng)濟人，銷售是負責酒店的市場開發(fā)、客源組織和酒店商品的銷售工作。定期分析市場動向、特點和發(fā)展趨勢，從經(jīng)濟效益和社會效益考慮，設(shè)立市場目標，每季度在總經(jīng)理室的組織下，召開營銷研討會，與一線營業(yè) 部門協(xié)商擬定季度銷售意見，報總經(jīng)理審批，并根據(jù)指示組織實施。經(jīng)常走訪客戶，掌握第一手資料，并審閱銷售人員提交的《熟公司走訪記錄》以及《新公司走訪記錄》。根據(jù)市場變化，為銷售研討會提供相關(guān)信息，并不斷改進。協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，加強橫向溝通和合作。審閱銷售組、預(yù)訂中心及美工組提交的年（半年）度計劃，及年（半年）度工作總結(jié)。擬定部門年（半年）度工作計劃和年（半年）度總結(jié)，審核特別服務(wù)活動的策劃方案，組織和督導(dǎo)員工工作。合理調(diào)配使用部門內(nèi)部人員，調(diào)動員工的積極性，提高員工的工作效率和水平。簽定住房優(yōu)惠協(xié)議、旅行社房價協(xié)議及各種合作協(xié)議、認刊合同、廣告宣傳服務(wù)協(xié)議。審閱《工作報表》并批復(fù)有關(guān)請示。審閱賓館對外認刊及發(fā)布的宣傳稿件。統(tǒng)籌和落實酒店內(nèi)外的公關(guān)宣傳工作。對外通過接待、出訪、新聞媒介等，力求在公眾面前樹立賓館的最佳形象。對內(nèi)做好各部門的推銷和宣傳活動等，管理美工制作，以達到賓館經(jīng)營的宣傳目標。接待重要客人，如VIP，審批《美工制作申請表》，組織并督導(dǎo)美工人員進行美工設(shè)計、制作，審核制品質(zhì)量，維護賓館的格調(diào)和聲譽。對重大美工制作，如重大宴會會場布置、大型廣告等，聘請并監(jiān)督廣告專業(yè)人員完成并審核。負責酒店服務(wù)標識和追溯性的統(tǒng)籌和監(jiān)控。對館內(nèi)各項重要接待、會場布置、場景氣氛組織好拍攝記錄工作的跟進。制定籌備禮品計劃，上報總經(jīng)理室審批并按批復(fù)執(zhí)行落實。六、實習(xí)心得相信所有的實習(xí)（轉(zhuǎn)載自中國教育文摘，請保 留此標記。）生都和我一樣，在實習(xí)結(jié)束的時候都會感嘆時間逝去得如此之快。兩個月的時間，說長不長，說短也不短。直到今天，第一步跨進新東西音樂花園酒吧餐廳的記憶還是那么的清晰。或許，短短兩個月的歷練，別人還無法從我身上感受到我的成長，但是我自己深知自己得到了什么。和面試那天的侃侃而談相比，實習(xí)的第一天用“怯懦、膽小”來形容是再確切不過了。記得剛進新東西音樂花園酒吧餐廳的那天，因為是新人，沒有什么事情能幫得上手，所以坐在座位上的我只好對著一本公司報表發(fā)呆。小心翼翼地向旁邊的同事詢問有無事務(wù)可幫忙。看著大家忙得不亦樂乎，坐在辦公室最前面的我像一只可憐的刺猬似的縮著，希望有人來接近，但又害怕接近別人。可能這正是大學(xué)生剛剛接觸社會，接觸工作時的狀況吧。不知道其他各位實習(xí)生的實習(xí)生活是怎么開始的，我的實習(xí)生活就在這樣戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的狀態(tài)下拉開了序幕。剛進公司，感受最深的一句話就是:事情辦不好，無外乎兩個原因，一個是能力不夠，一個是責任心不強。剛來到公司不久我們接到一筆很大的訂單。經(jīng)理非常重視這筆訂單，要大家全力以赴。雖然我只是個實習(xí)生，但是也要把自己當作是正式的員工投入到工作中。說實話，當初心里挺有壓力的。當時的我深怕自己的外語以及辦事能力不足以勝任這么重要的活動。可是既然進來了，就有擔負起責任的義務(wù)。在辦公室工作的幾天里，我要負責與的客戶保持聯(lián)系，電話、傳真、郵件所有現(xiàn)代化的辦公手段我?guī)缀跞蒙狭耍康闹挥幸粋€，就是更好地完成自己負責的這項任務(wù)。說實話，在這之前，我還沒有自己收發(fā)過傳真，還沒有如此頻繁地使用過電子郵件。可是自從 接手這項工作以后，感覺自己真的由一個學(xué)生成為了工作者。在打每一通電話之前，我都為對話內(nèi)容打過草稿，生怕一個不經(jīng)意的語言錯誤，就會導(dǎo)致工作的失敗。現(xiàn)在回想起來，我深刻感受到了責任的重量。借用辦公室李主任的話，事情辦不好，無外乎兩個原因，一個是能力不夠，一個是責任心不強。領(lǐng)導(dǎo)能將工作交給我，我相信我的能力是夠的，如果工作做不好，那就只能歸咎于責任心的問題了。所以承擔起責任，可以說是我實習(xí)以來學(xué)會的第一樣?xùn)|西。豐富的思想。這里的思想，不是我自己的思想，而是我在實習(xí)期間所見識到的各種各樣讓我受益良多的思想。在實習(xí)期間，我參加了不少的會議。我以前曾經(jīng)覺得，這種小公司里面的會議，應(yīng)該都是比較沉悶的，老板一手遮天。可是事實卻完全相反。在我旁聽過的所有會議中，熱烈的討論比比皆是。例如酒吧策劃十年慶活動，幾乎每個人都會提出自己的意見，說出自己的看法，集思廣益，敲定最后的計劃。相對這些大的方面，在平常的工作中許多新鮮的想法也讓我受益良多。例如請客戶就餐的問題，在這之前，我自己能想到的問題無非就是餐桌上菜式要多，菜式不能重復(fù)等問題，而完全不能像前輩一樣考慮到某些地方的客戶有不同生活習(xí)慣的問題。他們對自己的工作乃生活態(tài)度都有自己的一套理念。看來果然是“我思故我在”。“人人有事做，事事有人跟”。在簽完合同的籌備階段，許多工作都分配到部門甚至是個人去完成。這樣的工作安排讓我感受到了每個部門每個個人的價值。有人說，實現(xiàn)不了自己的價值就會感覺不到自己的存在感，我想，在這次會議活動中，每個人都被安排到自己最適合的崗位上去了，每個人都能發(fā)揮自 己最優(yōu)秀的一面，人人有事做，事事有人跟，同時分工不分家，各部門各同事之間互相幫助，我相信這就是each and every的價值。這次實習(xí)，對我而言，算是一次名副其實的“圓夢行動”。首先，這次實習(xí)，實現(xiàn)的是我體會工作的愿望。在大學(xué)讀了這么多年的書，深知課本上的知識和社會實踐的差距。作為我們學(xué)管理的學(xué)生，最需要的就是用身體力行去實踐，去培養(yǎng)能力。第二，就是滿足了我充實自己的愿望。剛剛進到公司的時候，聽到同事們把各個貿(mào)易流程說得那樣簡單，把和政府、客戶打交道說得那樣輕松，我著實佩服了一把。老實說，在實習(xí)之前，我老覺得政府官員高不可攀，客戶個個苛刻無情。這回好了，以后知道該怎么與他們交往。第三，實習(xí)幫我實現(xiàn)的，就是朝著自主創(chuàng)業(yè)的道路邁進了一步。我很希望能通過這次實習(xí)，鍛煉自己，讓自己有機會成為一名企業(yè)家。這次實習(xí)，我感覺自己像海綿一樣汲取著接觸到的所有知識。每次開會，我都在一旁安靜地旁聽，這并不是浪費時間，而是在成長。如何發(fā)傳真，如何翻譯，如何籌備工作，如何分工，如何接機，如何送機，如何接待客戶，在公司接觸到的一切，都是我成長的養(yǎng)料。我非常慶幸自己能在這里結(jié)交到這么多寶貴的朋友。這些朋友不僅包括一起實習(xí)的同學(xué)們，還有同事，甚至還包括我們可愛的領(lǐng)導(dǎo)。是你們陪伴我度過了這兩個月寶貴的時光，你們是我實習(xí)中最大的收獲。六、管理建議書 銷售部存在一些問題：一是分工太明確，缺乏相互幫助的精神，在 有些人忙的時候有些人卻閑著。二是老板與職工的矛盾不能及時解決。我想這些問題如果解決了，對將來企業(yè)的發(fā)展將大有裨益。服務(wù)是一個第三產(chǎn)業(yè)的立足之本。一個酒吧要想在激烈的市場競爭中取得成功，首先要確保酒吧優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量。以人為本公司在去年剛開始向市場推廣時，對自身酒吧的服務(wù)質(zhì)量要求不很嚴格。雖然在剛開始推廣的時候憑其大量的廣告和地理優(yōu)勢占居酒吧市場一席之地，但不到半年，市場回饋給公司的是服務(wù)質(zhì)量不過關(guān)，許多酒吧出現(xiàn)了大大小小的服務(wù)質(zhì)量問題，給企業(yè)的品牌形象帶來了很大影響。公司應(yīng)該吸取了去年的教訓(xùn)，在酒吧服務(wù)質(zhì)量上下大功夫，成立具有專業(yè)水平的機構(gòu)。負責培養(yǎng)和實行為人服務(wù)新機構(gòu)，使服務(wù)質(zhì)量得到了保障，自然顧客對酒吧形象得到良好的稱贊度和美譽度，從而加強了客戶對公司的知名度。 要慎重選擇代理商公司在選擇代理經(jīng)銷商時曾經(jīng)吃過虧。在沒有充分調(diào)查了解代理人便草率與其開展合作，導(dǎo)致一筆應(yīng)收賬款無法收回，給公司造成了不小的損失。因此公司今后在選擇代理商時不僅要注重對其“第三產(chǎn)業(yè)”的分析。嚴格挑選代理人，不要急功近利，給公司留下后患。做好招商后還要及時跟蹤維護、督促、協(xié)助終端嚴格貫徹特許經(jīng)營的模式，不能只圖一時之快，以為終端一開張就萬事大吉，就可以坐收漁利；于是就不管不顧，任由代理商去擺弄。這樣公司直營的市場優(yōu)勢就蕩然無存，不僅嚴重影響酒吧的當?shù)匦蜗螅媲医o后續(xù)發(fā)展設(shè)下了難以逾越的障礙。因此，公司應(yīng)當注意慎重選擇代理人。分 院：管理科學(xué)分院專 班 學(xué) 姓業(yè)：工商企業(yè)管理 級：12級〈2〉班 號：120506002043 名： 楊 明