蔬菜冷鏈物流項目可研報告-資料下載頁

【導讀】建設期限：2021年3月至2021年3月，項目建設期為1年。2021年在政府的大力支持下，合作社開始由單純的。場設立批發銷售窗口一處，在某某縣開設了16家蔬菜直銷店。現出良好的發展勢頭。冷庫倉儲、冷藏保鮮庫一座，擴建分揀加工包裝車間庫房300m2。添置蔬菜保鮮配送車2輛。冷藏保鮮設備一套及必備的部分配送工具和設備。資的%；工程預備費20萬元，占總投資的3%。項目單位自籌572萬元。總額平均值420萬元，項目財務內部收益率%，投資利潤%，通過簽訂購銷合同等方式，將新增。有效地促進了當地農業產業結構調整及農村經濟的發。《某某縣國民經濟和社會發展“十二五”規劃綱要》。蔬菜生產的規模化水平、科技含量的提高產生大的促進和推動。于農村經濟結構調整和優化，是促進項目區經濟發展的重大舉措。建議及早審批，并給予資金支持。

　　

【正文】 直對接，促進促進鮮活農產品營銷，為實現鮮活農產品從田頭到餐桌、合作社到城市社區、產地到市場的零距離對接做出大膽探索。 縣蔬菜冷鏈物流體系建設項目可行性研究報告 36 第 八 章 建設方案 工程 建設方案 本項目的建設內容包括保鮮庫 建設 、 冷藏設備 配套 、配送中心、銷售網點改造 及其他輔助設施。 項目建設工程 項目土建 工程 及 主要 設備 投資 一覽 表 序號 工程 類別 工程名稱 單位 數量 結構和 名稱 投 資 （ 萬元） 1 主要 工程 低溫 冷藏 保鮮庫 m2 2021 輕鋼 280 輔助倉儲車間 m2 100 磚 木 23 分揀 加工包裝車間 m2 200 輕鋼 45 2 配套 工程 配送中心 m2 200 擴建 60 蔬菜直銷店 個 30 改造 40 3 冷 藏 配菜車輛 臺 2 東風小 霸王 18 縣蔬菜冷鏈物流體系建設項目可行性研究報告 37 設 備 德國比澤爾壓縮機 臺 8 BIZER4PC 45 吊頂式冷風機 臺 6 DJ300 冷凝器 臺 4 大連 20 排管與支架 套 1 8． 6 60 千瓦變壓器 套 1 特變電工 16 控制柜 個 2 非標 5 小型叉車 臺 4 4 周轉筐 個 1000 2 4 其他 工程預備費 20 合 計 602 建設規劃和布局 根據速凍蔬菜生產的工藝要求，結合實際生產情況，需要以下建筑或構建物。 (1)原料 倉儲車間 用于 原料恒溫 儲存、周轉、采后 預處理 和 冷藏加工后的分揀包裝， 保持溫度 2℃～ 5℃，面積 200m2。在生產旺季，在室外揀場進行 。 (2)低溫冷藏保鮮庫 。 對蔬菜進行預冷、保鮮。 按照冷庫設計的要 求使用材料和安排布局，整個冷庫分成兩個區域，中間有門連通，根據實際需要使用冷庫。 采用輕鋼結構，其圍護結構的墻體使用預制的復合隔熱板組而成。隔熱材料采用硬質聚氨酯泡和硬質聚苯乙烯泡沫塑料等， 設計庫容量為 2021t，正常情況每平米可以存放 ～ 產品。 冷藏保鮮設施由恒溫保鮮庫、制冷機房 縣蔬菜冷鏈物流體系建設項目可行性研究報告 38 組成。恒溫庫系為市場配套的周轉性冷庫，分為五間，其中一間兼做預冷間，面積約為 300 m2； 貯藏量為 30t， 冷藏保鮮庫 面積為 50 0m2；制冷機房面積為 80 m2；恒溫庫層高 6m，采用組合式庫板拼裝；制冷機房層高 ， 輕鋼保溫 結構。 項目技術方案 保鮮庫貯藏是蔬菜生產不斷發展的必然產物。保鮮庫貯藏是繼機械冷藏之后貯藏事業的一場革命，它把貯藏時間和貯藏質量提高到了一個新的水平。保鮮庫貯藏技術也得到了日益發展和日趨完善，并迅速得到了廣泛應用。 新鮮蔬菜采收以后，仍然是有生命的有機體，仍進行著旺盛的呼吸作用和蒸發作用。分解和消耗自身的營養成分，并放出呼吸熱。其中最主要的是有氧呼吸運動。通過吸入空氣中的氧氣將產品中的營養物質（主要是葡萄糖）分解成二氧化碳和水并釋放出大量熱量。 其反應式如下： C6H12O+6O2── → 6CO2+6H2O+673 大卡 , 在這一過程中，隨著呼吸熱的產生，產品的體溫近一步提高，呼吸強度也近一步加大，隨著產品中營養物質的大量分解消耗，產品由成熟──完熟──衰老──腐爛。 果蔬等農產品保鮮貯藏的目的就是在貯期內盡可能減緩產品的衰老的過程，盡可能減少在貯期內的營養物質消耗，保持產品原有的新鮮度。影響產品保鮮的因素主要有三個： 溫度：在保鮮因素中，溫度是最主要的因素，作用最強，溫度的高低影響并決定著呼吸強度的大小。一般在 035℃范圍內，溫度 縣蔬菜冷鏈物流體系建設項目可行性研究報告 39 每升高 10℃，呼吸強度要增加 倍。因此，創造一 個吸熱環境，不斷吸收產品產生的呼吸熱，將產品的體溫控制在一個適宜的貯藏溫度范圍內，可以將產品的呼吸強度降到最低。 氣體：適當控制貯藏環境的氧和二氧化碳含量并減少乙烯等激素的含量也是降低產品呼吸強度的因素之一。保鮮庫就是創造一個可控氣體環境，近一步降低果蔬的呼吸強度，減少果蔬的營養物質消耗，同時還可抑制催熟劑──乙烯的生成，減少病蟲害的發生，真正達到長期保鮮貯藏的目的。 濕度：大多數果蔬組織的含水量為 80%90%，采摘后失去了原有水分供應，當貯藏環境中的空氣相對濕度低于產品含水量時，產品因蒸騰作用而 產生失水，萎縮變質，降低新鮮度。因此，保鮮貯藏環境中空氣相對濕度要達到 95%以上，保證果蔬產品在貯藏期內不因失水而產生質量變化。 近幾年，在農業科技人員的不斷努力下，在吸收國外先進技術與經驗的同時，立足我國各地果蔬等農產品品質特點，進行了大量的貯藏試驗，在一定程度上掌握了我國各地產品的貯藏特性，取得了一定經驗和成果。 隨著我國農業生產的不斷發展，市場上新品種不斷涌現，有針對性的貯藏技術實驗也在不斷進行，永無休止。隨著技術的發展，技術理論不斷完善，不僅在蔬菜貯藏中得到應用，而且在水果、花卉、糧食、種子、肉類等 的貯藏處理上都得到了應用。在我國農業產業結構不斷調整、不斷發展的今天，我們有理由相信，貯藏技術在果蔬花 縣蔬菜冷鏈物流體系建設項目可行性研究報告 40 卉產業發展中將起重要的作用。 第九 章 環境影響評價 項目對環境影響分析 冷藏保鮮和配送 污染源主要為廢水、廢氣、噪聲等。主要的污染物有農產品的殘枝敗葉、固體物、噪聲等，處理不當會對環境造成一定的污染。 廢水 項目運營過程中產生的污水主要是交易區沖洗污水、生活污水。 廢氣 廢氣主要是市場產生的揚塵，車輛排放的廢氣和煙霧等。主要污染物為總懸浮顆粒物。 廢渣 主要是蔬菜交易和冷藏中產生的農產品的腐枝敗葉、根、蒂、泥、沙等。 縣蔬菜冷鏈物流體系建設項目可行性研究報告 41 噪聲 主要來自保鮮庫的制冷機、市場噪音和運輸車輛噪聲等。 環境保護措施 . 1 污水處理 市場產生的污水中僅含少量的植物有機質及泥沙，不含有毒有害物質，在排放前先經過機械格柵除去較大顆粒及固體物后排入污水處理池，泥沙沉淀后，水質達到《污水排放標準》 GB89781996 二級標準要求，排放到城市污水管網，水處理流程：機械格柵→市場內污水池→城市污水管網。 廢氣處理 本項目廢氣主要來自清掃市場產生的灰塵和車輛排放的 廢氣、煙霧。市場清掃采用機械作業，控制揚塵污染。 廢渣處理 廢渣主要來自交易和冷藏過程中產生農產品腐敗葉、根蒂、泥沙及生活垃圾。實行凈化蔬菜進入市場交易，可減少垃圾量，對保鮮前清理出的殘次品可運送給周圍的畜牧養殖場作為家畜飼料利用。生活垃圾集中后統一運往垃圾場處理。 噪聲控制 噪聲按照混合區商業中心區標準要求，白天控制在 55～ 60 分貝，夜間控制在 45～ 50 分貝。噪聲處理方法：一是禁止機動車輛在市場內鳴放高音喇叭，最大限度降低噪聲污染。二是選用可降低噪聲的交易大廳材料，控制噪聲傳播。三是 選用噪聲低的設備，并采用消聲、 縣蔬菜冷鏈物流體系建設項目可行性研究報告 42 隔音等處理措施。四是在市場周圍栽植綠化帶降低噪聲傳播。 環境影響評價 本項目建設符合 某某 縣 總體規劃要求，對改善和 優化當地 的景觀環境有較大的促進作用，對當地的經濟發展是有 利的，提高了土地價值，物流體系 建設屬于無污染或污染很低的項目，通過相應的環保措施對可能產生的污染物進行處理，可以達到環保要求，對自然及生態環境不會造成污染。只要合理建設，并采取有效的保護措施，對環境不會產生不利的因素。從環保角度來看，項目的建設是可行的。 第十 章 企業組織、勞動定員、安全衛生 企 業組織及工作制度 企業組織 :本項目 實行 合作社理事會 領導下的總經理負責制。 待發展一定規模后，將按照做大做強、有力經營和市場競爭的需要，組建有限責任公司。 勞動定員 本項目新增定員 23 名，其中工人 15 名、管理人員 5 名、技術人員 3 名；年需季節工 100 名。 人員來源 所需各類技術人員 由 某某 農技科技推廣中心聘用，并根據發展需要 招聘 部分 大專院校畢業生 充實技術力量 。工人通過招聘社會下崗人員和當地富余農村勞動力，所有員工均需接受技術、管理培訓，考核合格后方能上崗。 安全衛生 縣蔬菜冷鏈物流體系建設項目可行性研究報告 43 設計依據 《建筑設計防火規范》 （ GB500162021） 《建筑物防雷設計規范》 （ GB500572021） 《冷庫設計規范》 （ GB500722021） 工程概述 本項目建設內容主要包括保鮮庫、管理設施及其他輔助設施。項目遵照國家安全衛生設施與主體工程同時設計、同時施工、同時驗收投產的 “三同時 ”規定，按照國家衛生標準及規范，對可能危及人員的不安全因素和影響人員身體健康的有害因素采取措施，保障人員的安全和身體健康。 建筑及場 地布置 （ 1） 某某 縣地震設防烈度為八度，項目所有建筑物設計均按八度抗震設防。 （ 2）工程場地四周的安全衛生五影響，建設場地地形平坦，無場地平整問題，建設條件良好。 （ 3）總圖設計按規范要求保證防火間距，道路通暢，滿足消防和運輸的要求。 存在的危害因素 本項目保鮮制冷設備和制冷劑具有高壓、易爆、含毒的特性，其次是機械、觸電噪音危害。 主要防范措施 （ 1）每年旺季生產之前，要進行一次重點安全檢查，查制度、各 縣蔬菜冷鏈物流體系建設項目可行性研究報告 44 種設備的技術狀況，查勞動保護用品和安全設施的配置情況。 （ 2）應嚴格執行有關防火 、防暴的規定，保證安全距離，裝置內設置可燃氣體檢測器，并設置火災自動報警系統，以保證發生危險時可時進行處理。生產現場應備有滅火器等消防、防火器材。 （ 3）庫內濕度較大，設備及管道應選用防腐材料，防止跑、冒、滴、漏等問題發生，嚴格遵守操作規程，現場操作人員要穿戴防護用品。 （ 4）根據車間的環境特性，選用防腐、防暴、廢水的電氣設備，并設置防雷、防靜電設施和接地保護。 （ 5）急救箱、防毒面具及其他保護用具，都要放在方便的地方，并標明使用方法。 （ 6）壓力容器必須嚴格執行國家有關規定，應制定相應的勞動保護制度以確保 安全生產、文明生產。 勞動安全措施 （ 1）加強制冷設備和其他設備的管理，提高設備完好率，確保安全生產。機房要建立崗位責任制度、交接班制度、安全生產制度、設備維護兵役制度和班組定額管理制度等各項標準。根據設備的特性和實際操作經驗，制訂本場切實可行的技術規程，報主管部門備查，并嚴格執行。 （ 2）所用的儀器、儀表、衡器、量具等都必須經過法定計量部門的鑒定，同時要按規定定期復查，確保計量器具的準確性。要確保安全運行，保證庫房溫度，要降低冷凝壓力，充分發揮制冷設備的貯量 縣蔬菜冷鏈物流體系建設項目可行性研究報告 45 效率；努力降低水、電、油、制冷劑的消 耗。勤看儀表、機器溫度、運轉有無雜音、進出貨情況。及時放油、除霜、放空氣、清除冷凝器水垢。 （ 3）操作人員要加強工作責任心，互相協作。 當班生產任務、機器運轉、供液、庫溫等情況清楚，機器設備運行故障、隱患、注意事項明前，記錄完整、生產工具、用品齊全，機器設備、工作場所清潔無污。交接班發現問題，交接人處理完畢再離開。設備專人管護，保證設備安全、正常運轉，設備定期維護、檢修，對操作人員定期培訓。 消防設施 設計依據：《建筑設計防火規范》（ GB500162021），《建筑滅火器配置設計規范》（ GB501402021）。 設計范圍：室內外消防給水系統及室內建筑滅火器配置設計。 消火栓滅火系統：由室內消火栓、消火栓加壓泵、消防管網組成。室外消火栓由地下室外延道路設置，消火栓間距小于 120m。貯水裝置由場區內有設循環水池，經消火栓加壓泵供給消防管網。消火栓的布置保證有兩股水柱同時到達室內任何一處著火點，消火栓箱內設直接啟動消防水泵的按鈕。設兩臺消火栓給水泵，一用一備。