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學校食品安全、公共衛生專項監督檢查總結材料-資料下載頁

2025-10-08 15:38本頁面

　　

【正文】食堂及旅游景點餐飲單位。在生產加工環節重點對轄區內月餅生產企業的食品生產許可證、小作坊質量安全承諾書、生產加工月餅的原輔材料質量、過度包裝、產品標注標識等進行檢查。從檢查情況來看，全區7家月餅生產企業全部取得食品生產許可證，所用原料、輔料和添加劑的進貨臺帳和檢驗報告齊全，沒有發現用回收和變質餡料加工月餅、摻雜摻假、以次充好以及違法使用添加劑等違法行為。在流通環節，明確要求重點以商場、超市、集貿市場、校園周邊、旅游景點、名煙名酒店、城鄉結合部為重點區域，以乳制品、肉和肉制品、食用油、月餅、豆制品、酒類等為重點食品，開展監管工作。并在國慶前，對轄區所有食品經營戶，一戶不漏的進行一次全面的巡查、記錄。在重點區域，針對重點食品，對轄區433戶食品經營者進行了檢查。通過對證照、“三無”、過期霉變、月餅的過度包裝、假冒偽劣、索證索票、食品經營者進貨查驗記錄制度的落實情況等檢查，及時消除食品安全的隱患。在消費環節，區衛生局對此次專項整治工作高度重視，提前在政府網站上發布了執法信息，制定了具體的專項整治工作方案，并召開專題會議部署整治工作，確定人員，落實責任。此次檢查的重點內容是“兩節”期間旅游餐飲場所、學校和建筑工地食堂食品衛生狀況、許可證和健康證持證情況；餐飲業從業人員衛生知識培訓情況；餐飲業進貨、驗收、登記情況；嚴禁餐飲單位使用非定點屠宰的豬肉、病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物質加工食品的行為；餐飲經營單位加工銷售中秋月餅等重點食品衛生情況等。檢查中未發現有違法使用劣質食用油、病死或死因不明的畜禽及其制品和亞硝酸鹽的行為。對于存在問題的單位衛生監督員均制作了現場檢查筆錄和衛生監督意見書。對違法行為較嚴重的2家單位依法給予了行政處罰。全面加強農、禽、水產品的安全監管工作。加大活禽經營市場的監管力度，加強動物疫病的強制檢疫和疾病控制。配合相關單位進行抗原、抗體監測，加大對轄區內家禽批發市場、和規模養殖場（戶）的畜禽血清學檢測，重點對高致病性禽流感、高致病性豬藍耳病、豬瘟、豬口蹄疫等危害性較強的疾病進行采樣檢測，構筑了畜水產品安全生產第一道防線。三、廣泛宣傳，加強防范在強化市場監管的同時注重加強食品安全宣傳教育，不斷增強廣大人民群眾的食品安全保護意識，營造食品安全工作濃厚氛圍。一是利用社區公共場所宣傳版面，加強對“兩節”期間食品安全工作的綜合報道和食品安全法律法規的宣傳。二是加強在重點區域和重點行業中的多種宣傳。區農林水務局采用張貼宣傳字畫、出動流動宣傳車、開設田間課堂、散發技術明白紙、等方式，加大宣傳力度，擴大農產品質量安全管理知識、質量標準、認證規范、病蟲害防治、法律法規等方面宣傳。區衛生監督所按照“全程監督、量化評價”與“分級管理、動態監督、公開透明、衛生安全”的原則，繼續深入推行餐飲單位衛生監督量化分級管理工作，量化分級管理率達100%,通過實施餐飲單位衛生量化分級管理，促進了餐飲單位對基礎衛生設施的改造升級和衛生管理水平的提高，強化了企業自律和責任意識，我區餐飲行業出現了爭創“A級”單位的良好局面。群眾在餐館用餐時，選擇量化分級等級高、衛生狀況好的餐館意識已初步形成。為確保“兩節”期間食品安全工作萬無一失，區食安委會及其辦公室認真落實節日值班制度及信息通報和首報負責制等各項制度。各食品安全監管部門均能積極配合，認真安排節假日期間的值班和信息通報等工作，保證“兩節”期間每天24小時通訊暢通,確保了全區食品安全無事故

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