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2025-10-11 07:10本頁面

　　

【正文】班布置工作任務，檢查員工儀容儀表、精神面貌；蔬果收貨、入庫。現(xiàn)場抽查蔬果鮮度、重量，確認收貨、入庫；用儀器檢查蔬果農(nóng)藥殘留并上傳數(shù)據(jù)；檢查設備是否運轉(zhuǎn)正常；檢查工作區(qū)域干凈、整潔、衛(wèi)生；督促員工按規(guī)范上下貨，保證蔬果無損耗；檢查商品陳列豐滿、鮮度良好；根據(jù)蔬果進價逐一審核蔬果當天售價；核查促銷活動商品堆頭陳列、價格。（二）營業(yè)中前一天銷售未達標類別的分析以及當天銷售中的改善措施；根據(jù)市調(diào)更改部分蔬果當天售價；海報商品、季節(jié)商品鮮度、陳列檢查；生鮮制品加工的現(xiàn)場巡查及改進；現(xiàn)場售賣的跟蹤，及時作出相應的商品陳列、價格調(diào)整；巡查員工是否及時上貨、促銷叫賣；生鮮商品的保鮮工作確認；現(xiàn)場監(jiān)督生鮮商品報損；檢查倉庫庫存；核定生鮮各組的訂貨計劃；加強對加工間、專場、服務人員、商品、衛(wèi)生、促銷等巡查；確定次日促銷商品名稱、庫存、價格；1安排次日的市調(diào)工作；1檢查晚上對鮮度不良的蔬果打折促銷。（三）下班前檢查商品下架，入庫保鮮；檢查區(qū)域衛(wèi)生清掃；檢查生鮮設備的運轉(zhuǎn)情況；當天單品、提案商品銷售、總體銷售狀況分析、上報。五、每周工作每周二督促徹底清理冷庫、保鮮庫，保持整齊、干凈、有序；每周四完成一次生鮮三大類商品的全面市調(diào)工作，提出調(diào)價建議，并將問題商品上報門店店長；每周五檢查“優(yōu)選”、“待補”、“倒置”、商品情況，并報店長。六、每月工作月末匯總各廠家銷售情況，完成供應商簽票的初審工作；匯總本月各廠家品控情況，于下月5日前呈報營運督導部；匯總各廠家到貨時間，將送貨不及時的廠家名單每月5日前上報營運督導部；匯總各廠家耗材領(lǐng)用情況，并標注在廠家簽票單上，于下月5日前上報商品部；按規(guī)定完成店內(nèi)租賃戶管理工作；協(xié)助店長完成本月生鮮、日配、冷凍的銷售分析報告，制定下月的銷售計劃；協(xié)助各組完成盤點工作，并對各組的盤點結(jié)果進行稽核；每月盤點日監(jiān)督和協(xié)助各課組徹底清潔冷庫、島柜、臥式冷藏柜、立式冷藏柜和冷庫。

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