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員工食堂就餐管理規定-資料下載頁

2025-10-11 23:26本頁面

　　

【正文】時清點庫房物品，出、入原材料要分類登記入冊。并根據需要列出采購菜品及原料的采購計劃（盡量采用集中采購制）。食堂各類菜品及用品的采購由食堂管理員嚴格按照公司采購流程統一采購。食堂班長、統計員及庫管員三人對所購入物品原料一起驗收入庫；在驗收過程中，應嚴格把關，保質量、保數量、保安全衛生。以原始進貨單據簽字為準，食堂管理員對單據進行審核確認后支付貨款。食堂管理員應不定期地抽查監督原料的庫存情況，保證先進先出，防止貨物積壓變質；同時在采購過程中不斷提出合理化意見，并報綜合部批準實施。采購報銷流程：食堂管理員以食堂驗貨簽字的供應商原始進貨單據，經綜合部經理、分管經理簽字同意后，交予財務部出納審核報銷。二、員工食堂及就餐管理食堂員工嚴格遵守公司的一切規章制度。按時上下班，堅守工作崗位，服從工作安排，未經批準不得擅自離開工作崗位。樹立全心全意為員工服務的思想，講究職業道德，熱愛本職工作，文明服務，態度和藹，禮貌待人。遵守財經紀律。員工就餐一律用就餐卡支付，禁止收取現金；任何人就餐須按規定標準收費，不得出售已進庫的原材料。堅持實物驗收制度，做好成本核算；做到日清月結，賬目相符。食堂的一切設備、餐具應登記備案，做到有帳可查。所有員工要愛護公物，對無故損壞各類設備、餐具者，要照價賠償。炊事人員嚴格保持好個人衛生。做到勤洗手、勤剪指甲、勤換、勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽、口罩；無健康合格證者，不準在食堂工作。堅決杜絕飯菜不熱、有雜質、碗筷不潔、浪費水、電、油等不良現象。嚴格做好食品衛生管理工作。餐廳保持整潔衛生，桌椅整齊，餐餐打掃，餐具頓頓消毒；工具、作料、餐具擺放美觀有序。堅持計劃采購、定點采購，建立健全監督機制，保證所購食物原料、輔料可以溯源。嚴禁采購腐爛、變質食物，堅決杜絕食物中毒。所有員工就餐時必須排隊，食堂每日按規定時間售飯。1每天制定一次食譜，做到飯菜品種多樣，飯熟菜香，味美可口。1非工作人員未經許可嚴禁進入食堂操作間。1做好安全工作。使用炊事機械要嚴格遵守操作規程，防止事故發生；嚴禁無關人員進入廚房和庫管室；液化氣瓶等易燃、易爆物品要嚴格按規定放置，杜絕意外事故發生；食堂工作人員下班前，要關好門窗，檢查電氣設備、電源開關等。

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