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學校食堂食品安全專項整治實施方案精選5篇-資料下載頁

2025-10-12 09:04本頁面

　　

【正文】監管責任，鞏固整治成果。收集整理專檔，迎接教科局開展學校食堂食品安全抽查檢查。火石崗小學2014年9月11日第五篇：學校食堂及校園周邊食品安全專項整治實施方案新林小學食堂及校園周邊食品安全專項整治實施方案根據青銅峽市食品安全委員會《關于印發〈青銅峽市學校食堂及校園周邊食品安全專項整治實施方案〉的通知》，為預防和控制群體性食物中毒事故的發生，提高學校食堂及校園周邊食品安全保障水平，保障廣大師生飲食安全，促進和諧校園建設，結合實際情況，特制定本方案。一、組織領導本次專項整治行動由學校協調，相關部門和單位根據責任分工，做好專項整治工作。二、整治對象食堂、校園周邊餐館和食品攤點。三、整治重點學校（幼兒園）食堂及校內商店、校園周邊餐館、食品制售店的食品安全狀況。重點檢查原材料采購索證，特別是要加強對食用油、米、肉等大宗食品的進貨渠道的檢查，堅決杜絕采購、使用“潲水油”及“白板肉”的情況，檢查食品加工過程衛生狀況、食品添加劑的使用、餐飲具清洗消毒等；學校周邊的小食品店的安全狀況。重點檢查食品采購索證情況和進貨臺帳建立情況，特別是加強對休閑小食品的檢驗檢測；清理取締校園周邊無證餐館、攤點。四、責任分工中心小學負責對專項整治行動協調、督查、效果考核評估工作；中心學校負責對所轄學校食堂及校內商店食品安全整治；中心衛生院負責對鎮內所轄學校周邊餐飲店食品安全整治；村（社區）、鎮綜治辦、派出所協助，負責學校及周邊食品攤店食品安全整治；五、整治實踐及步驟第一階段：清理規范階段各相關單位根據職責分工，摸清本底，逐戶開展專項整治檢查，并對檢查中發現的問題，提出整改意見，督促各學校及周邊食品生產經營單位落實整改措施，對存在的突出問題進行重點跟蹤治理。整治目標：學校食堂規范經營、食品采購建立索票、索證臺賬制度，從業人員持健康證上崗，食堂不使用非食品原料加工食品，不使用死因不明或病死畜禽水產品及其制品，基本符合餐飲服務許可證發證條件的持證率達100%，不符合發證條件的責令限期整改。學校周邊餐飲單位證照齊全，無證經營戶予以取締。第二階段：集中整治階段根據前段清理規范的情況，針對薄弱環節、重點區域問題存在較多的單位，開展多部門的聯合集中整治，清除食品安全隱患，堅決取締校園無證無照食品生產經營行為（時間及分組方案另行制定）。第三階段：總結評估階段總結經驗，鞏固成果，適時組織回頭看，防止死灰復燃，對前段工作的開展情況進行評估、督查，確保各項任務圓滿完成。六、工作要求本次專項整治行動根據方案要求制定詳細的工作實施方案，要求整治工作到位，相關記錄詳細，建立專項整治檔案。要進一步強化日常監管，集中整治行動結束后要認真組織“回頭看”，切實落實日常監管責任，鞏固整治成果。中心小學將對本次專項整治地過程及效果開展專項督查評估，通報督查評估結果。新林小學

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