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生豬屠宰管理條列-資料下載頁

2025-10-12 12:24本頁面

　　

【正文】訓，學習相關法律法規和國家標準，提高屠宰企業的管理水平和員工的業務技能。二是大力開展《食品安全法》、《生豬屠宰管理條例》等法律法規的宣傳活動，在各類宣傳活動日（、安全生產活動月、食品安全宣傳周等）開展生豬肉品安全知識宣傳咨詢活動，引導消費者主動選購合格肉品，自覺抵制私屠濫宰肉品，培養公眾良好的生活方式和消費習慣，增強公眾生豬肉食品安全意識，調動廣大群眾參與監督的積極性。（四）強化督查整改，推進場點改造升級。今年來，我們結合全國生豬定點屠宰資格審核清理工作，強化督促各屠宰場健全內部管理制度，完善相關臺賬記錄，規范屠宰行為，發現問題的，及時下達整改通知，已對全縣各屠宰場做出整改通知，督促各定點屠宰場進行搬遷改造，其中，縣城屠宰場和把荷等兩個場點的重新布點改造工作已開工。二、存在主要問題（一）全縣生豬屠宰管理工作重視還不夠。尤其部份鄉鎮領導對生豬屠宰管理的責任缺乏認識，尚未引起足夠重視，（二）執法隊伍力量薄弱，雖已成立了縣商務執法稽查大隊，但目前人員沒有全部到位，僅有的一部舊執法面包車已到報廢期，執法隊不僅是對生豬屠宰執法，還肩負著商務領域中酒類等其他眾多巡查執法工作。（三）生豬定點屠宰及肉品市場監管牽涉職能部門多，開展執法檢查協作還不夠。（四）全面展開鄉鎮定點屠宰工作難度較大，生豬屠宰量少，業主利潤低，不愿投入資金進行改造升級。（五）全縣沒有一家屠宰場（點）達到資格審核標準。各鄉鎮屠宰場（點）存在屠宰設施設備落后，經營規模小，布局不合理、環保不過關等問題，群眾肉食安全隱患大。三、下一步工作計劃加強組織領導。保障人員和經費，充分調動各部門和群眾的力量，確保生豬屠宰管理有效開展。加大聯合執法。強化各職能部門責任意識，聯合執法，齊抓共管。各鄉鎮應及時組建監管隊伍，按屬地管理原則，加強對本鄉鎮生豬定點屠宰管理工作的監管。加快屠宰場點的設立和升級改造。加快落實縣城屠宰場的遷建項目，按標準進行拆遷回建，同時，各鄉鎮要加快對本轄區生豬屠宰點的建設和升級改造。第五篇：國慶期間生豬屠宰管理工作總結國慶期間生豬屠宰管理工作總結為進一步加強生豬屠宰管理，保障肉食品安全，來安縣生豬屠宰管理執法大隊在國慶期間認真做好以下幾點工作。一、加強對定點屠宰場的管理，確保出場肉品質量。生豬屠宰管理執法大隊派專人每天凌晨進入生豬定點屠宰場，對屠宰場的肉品檢疫和肉品品質檢驗等整個屠宰環節加強監督和管理，嚴格督促和落實檢疫員、肉品品質檢驗員的崗位責任制，強化屠宰檢疫檢驗工作，嚴把“四關”：一是把好活豬進場檢疫關，督促屠宰場配合動物檢疫部門嚴格把關，認真檢查生豬的檢疫合格證明和免疫耳標，合格的方可入場屠宰，未配帶耳標的生豬，不允許進場屠宰；加強對外地生豬進場的管理，嚴格索證索票制度，外地生豬必須憑《出縣境動物產品檢疫合格證》，《動物產品運輸工具消毒證明》，《非疫區證明》方可進場；二是把好屠宰檢驗關；做到有宰必檢，檢疫檢驗和肉品品質檢驗要按檢驗規程與屠宰同步進行，不得對非定點屠宰廠（場）屠宰的生豬實施檢疫檢驗和出具檢疫檢驗證明，肉品品質檢驗員和動物檢疫員對檢疫檢驗結果負責；三是把好肉品上市關，對經檢驗合格的肉類產品，憑“兩證兩章”（檢疫合格證、肉品品質檢驗合格證、檢疫合格驗訖印章和肉品品質檢驗驗訖印章）上市銷售；四是把好病豬、病害肉處理關；對檢出的病豬和病害肉依法進行無害化處理，堵住病害肉上市源頭；國慶期間對食品公司定點屠宰場檢出的五頭病害豬及其肉品，在動物檢疫部門監督下，全部進行了無害化處理；確保出場肉品質量。二、加強市場管理，確保市場銷售肉品安全。生豬屠宰管理執法大隊，對上市流通的肉品，依法開展監督檢查，并配合工商等有關職能部門加大檢查的力度和頻度，執法隊員按照崗位責任制，明確分工，國慶節日期間延長上班時間，對來城東西南北四個集貿市場銷售的生豬產品加強監管，確保銷售的肉品全部來自定點屠宰企業，讓病害豬肉沒有可乘之機。三、加強夜間稽查，加大對私屠濫宰的打擊力度，豬肉類的食品安全良好。生豬屠宰管理執法大隊在國慶期間加強對來城周邊地區及屠宰戶住所的夜間檢查，共出動九人四次，有效打擊了私屠濫宰行為，通過檢查沒有發現私自屠宰現象及屠宰窩點。國慶期間市場銷售的近700頭生豬產品全部來自定點屠宰場，無一例病害豬肉上市，來城的定點屠宰率達100%確保了國慶期間的肉食品安全。來安縣生豬屠宰管理執法大隊2008 年10月

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