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食堂檢查總結-資料下載頁

2025-10-26 12:49本頁面

　　

【正文】領導更關心。我們學校也因此從校長到所有教師思想重視，工作上支持，資金上保證。食堂工作的全體人員，深感責任重大，工作重要性認識到位，有責任心、事業心、工作主動。下面就以下幾點作簡單匯報：一、建立食堂管理網絡機構。學校的食堂由校長全面負責，具體抓日常工作，膳管會實行食堂的質量，伙食的質量評價。學校食堂為一層，分別由學校教職工兩名和外聘一名負責學校食堂的供餐工作，層層簽定安全責任狀，互相監督、考核。二、完善制度，措施到位我們校長每月對食堂工作人員召開一次會議，集中學習和討論各項規章制度的落實和安全教育工作等。學校開學起就制定了《學校后勤管理制度》、《食堂衛生安全制度》、《食堂工作人員職責》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛生制度》，以及認真學習《中華人民共和國食品衛生法》、等內容，做到制度健全，措施到位，管理嚴格，誰出問題誰負責，為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實處。一方面，食堂在組織全員對各項管理制度進行學習的基礎上，對全體員工進行技能強化培訓，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現場監督和現場教育的力度，以扭轉操作人員在整個餐飲行業中普通存在著的不良習慣，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。三、實施定點采購制，杜絕安全隱患。食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環節。學校進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識，制度措施，規范程序，色拉油和調料、大米在食油公司采購，平時肉類等堅持在質量第一。并堅持索證制度，索取食品衛生檢驗合格證、化驗單、營業執照以及相關證照，由總務處驗收，切實把握好進貨驗收關。本學期蔬菜類主要由鎮蔬菜基地提供，肉類為宜興瑞德公司提供，從而杜絕非準入食品進校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責，及時記載，總務處不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學習，樹立為教育服務、為師生服務的思想，切實關心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關管理人員，每學期進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛生，穿戴統一的工作服、工作帽。四、存在問題在自查自糾的過程中，還有些問題：必須進一步加強食品采購的質量，建立更可行的規章制度，學校食堂出入庫庫本子、臺賬本子以及消毒本子等填寫不規范，學校紗窗有壞損未及時更換，應更快的使部分學生家長加入到膳管會，從而做好家長、社會的宣傳教育，平時要加強對總務處的監督、檢查工作等。學校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們學校今后始終要思考的問題。發現了各項存在問題后，會及時予以整改。也克先巴扎鎮六村小學安全生產工作總結也克先巴扎鎮六村小學 2017年5月5日

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