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上半年幼兒園膳食營養調查總結-資料下載頁

2025-10-27 07:36本頁面

　　

【正文】兒手部衛生、毛巾、食堂食具等等。另外每餐前餐桌都要用消毒水、清水檫拭兩遍（這也是考核生活老師每日工作流程之一），幼兒飯前便后要洗手也是幼兒園每天重點抓的問題（大班由老師看著洗手、嬰、小班由老師幫助洗手）。希望幼兒園多吃清淡、沒有辣味的食物，多安排粗糧，膳食應多樣多孩子不吃早餐就來上學了，不吃早餐一定不行！大坪中心幼兒園本學期幼兒帶量食譜調查及分析: 調查時間段9月1日—2016年1月12日，我們對一學期周食譜的營養供給分析圖進行分析，其中，熱量、蛋白質、Ca、維A、維B維B維C、維E、維pp、K、Mg、Fe、P、Se，均在均衡合格范圍內，只有Zn低于76%，針對出現的鋅偏低，我們在下學期的食譜中作一更改，措施是：在日常食譜中多增加魚、瘦肉、動物肝，植物類：大豆，花生，堅果，豆腐皮等。水果類多選擇蘋果，其次是鮮棗、梨、香蕉、橘等。在今后的食譜制定中科學均衡地制定食譜，讓寶寶健康地成長。大坪中心幼兒園2018年1月12日第五篇：《幼兒園營養膳食管理制度》幼兒園營養膳食管理制度一、膳食有專人負責，成立膳食管理委員會，膳管會工作由園長主持，由炊事員、班級教師代表、保育員代表組成。每學期活動一次，研究膳食情況，總結上月伙食使用情況、營養分析結果、收支情況，提出下月伙食建議，吸收各方的意見，制定出下月每周食譜，不斷提高兒童膳食的質量。二、膳食費應專款專用，計劃開支，合理使用，收支平衡，每月膳食費中水、電、煤的費用都合理使用，超支或結余不超過2%。三、根據季節供應情況，制定適合食譜，每周公布園內。四、由營養員負責采購幼兒的食品。食品由采購人員按實際需要到定點處采購，并索取“食品經營許可證”，采購的食品應新鮮優質，每天由專人驗收食品，并建立驗收登記冊。五、生食品經驗收后入庫，庫存不宜過多，各類食品應按需要量領取，每月底盤存。庫房由專人保管，建立出入庫帳目。庫房保持整潔干燥，各種盛器須加蓋，隔墻離地。過保質期的食品不得食用。六、準確掌握兒童出勤人數，做到每天按人按量供應食品。七、各種膳食烹調后，熟食留樣48小時，留樣量100克。食物驗收合格后根據各班用膳人數發出，采購員到各班了解兒童用膳情況，聽取對膳食的意見。八、保健員每月一次進行膳食營養調查。九、每天按時開飯，保證兒童每次進餐時間不少于30分鐘。XXXX幼兒園2021年9月1日—END—

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