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學校食堂工作人員安全目標責任書-資料下載頁

2025-10-28 13:37本頁面

　　

【正文】勞動合同。２、因工作不負責，人為原因造成飲食安全問題，依據學校相關管理規定追究責任，情節嚴重的應當承擔相應司法責任。工作認真，表現優秀，成績突出，學校將依照用工協議給予獎勵。后勤處簽名：責任人簽字：2012年3月1日2012年3月1日第五篇：學校食堂工作人員安全責任書仁懷市共群小學2017年營養午餐食堂工作人員安全責任書為規范我校食堂管理，強化工作職責，保障師生安全，創建平安學校，構建和諧校園，經學校研究決定，特制訂學校食堂安全工作責任狀，由學校與各崗位工作人員簽訂。一、食品采購食品的采購必須符合國家有關衛生標準和規定，必須索取食品檢驗報告和化驗單，并進行登記。二、職責樹立安全衛生意識，掌握安全和衛生知識，自覺搞好食堂衛生和個人衛生。２、清洗加工食品先檢查質量，腐敗變質有毒有害食品不加工，不下鍋。３、葷素食品分開清洗，做到認真細致，清洗干凈，用后炊具、餐具、容器、地面、水池、加工臺、工具等清掃和洗刷干凈。４、食品充分加熱炒熟，不能有半生半熟食物，注意食品、食物的搭配。隔頓、隔夜及外購熟食回鍋后再供應師生。５、炒菜、燒煮食品勤翻動，勤洗刷炒鍋。６、飯菜做好出售前要用菜罩或蓋子蓋好，做好保溫及防蠅工作。７、剩飯、剩菜要妥善保管，及時進入冰柜冷藏，嚴禁供應霉變食品和變質剩飯、剩菜。正確使用食堂機械用具，依規操作，嚴禁非食堂工人進入食堂操作食堂機械。注意安全，下班時“水、電、氣、油”開關全部關好。認真做好食品留樣工作，每餐食品留樣不的少于100g。每餐留樣時間不得少于48小時。10留樣食品必須用專用留樣盒標示好時間，放置在冰箱里。1食堂工人工作期間嚴格按照食堂管理制度工作，必須穿戴整齊。1嚴禁食堂工人帶小孩或家屬進入食堂。學校（簽章）：責任人簽字：法人代表簽字：2017年2月27日

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