酒店市場調查報告共五則-資料下載頁

　　

【正文】 0元/間/夜。酒鄉賓館規模、體量、設施設備在當地都是首屈一指，價格定位約相當于成都四星級酒店水平，但其裝飾檔次僅相當于我司屏山AAA酒店，內部管理水平、服務水平非常欠缺，比之成都市內三星級酒店水平尚且不如。例如酒店內無視覺導向系統，服務人員專業技能不熟練、不標準、對客服務不夠主動熱情，洗衣服務一拖再拖，餐飲訂餐無人回應，區域衛生狀況較差，房間設施設備不夠人性化，餐飲菜品無特色、色香味均一般化，娛樂服務內容單一無新意等。其定位的酒文化主題十分牽強，僅在大堂背景墻有酒文化浮雕、大堂內有江口醇企業及產品展示。金豪酒店金豪酒店位于XX中心城區金佛廣場，地處黃金地段，周邊商業業態齊全。緊靠汽車站，集商旅、政務、娛樂、休閑、購物為一體，樓高十九層，建筑面積10000多平方米，擁有行政套房、商務單間及豪華標間等近百間客房，餐廳營業面積1600多平方米，擁有一個容納100人的宴會廳、15間包房，同時容納240余人同時就餐，目前在XX知名度較高，市民接受度較好。以經營各式粵菜、精品川菜為主。還設有會議室、茶樓、棋牌室、KTV等功能設施。平均房價約在300元/間/夜，餐飲最低消費約在80元/人以上。該飯店由當地知名私營企業家興建，與政商兩界關系較好。客房、餐飲、娛樂經營非?；鸨?，餐廳包間、KTV會所包間需提前預訂消費。但其管理水平和服務水平比酒鄉賓館還要差一些，與星級服務相去甚遠。XX飯店XX飯店位于新平街東段，經營面積約為1000平米，為XX縣中餐龍頭企業，因其為XX老資格餐飲店，經營十分火爆，開設有多家分店，團隊用餐、婚宴用餐預訂情況良好，已排至年底。其管理水平與服務水平為一般社會餐飲店水平，無特色，無品質。四、XX的娛樂消費：XX娛樂消費比較流行，幾家知名KTV店均需提前預訂，代表場所為：酒鄉、金豪、XX飯店、金穗賓館，蓉華、音凰、夜航，主要集中在新平街一帶，人均消費約在100元300元間，消費水平不低于成都市場。洗浴保健生意十分火爆，代表場所為：酒鄉、金豪、XX飯店、金穗賓館、古井坊、貴足，人均消費均在100元以上?？h城茶樓主要集中在新平街、駿東廣場、漢王廟一帶，面積多為100300平米左右，稍上檔次的茶樓基本都能保持滿座經營，生意十分紅火，客戶群體主要是社會人士、商務人士和公務人員。縣城娛樂消費大大超過當地收入水平所能負擔標準，主要為政商兩界顧客群體。對XX本地市民娛樂消費做初步了解：休閑娛樂以茶樓、KTV、農家樂為主，基本是大眾化消費，茶樓消費每周至少12次，每次人均消費2050元，月均消費500600元。KTV消費每月不少于1次，人均消費100元以上。五、XX餐飲消費：XX餐飲區域分布與XX商圈分布基本一致，主要集中在人口相對密集區域。就 7 街區而言，主要集中在新平街西段，新華街東段以及漢王廟。中餐基本以本地品牌為主，火鍋以外來品牌為主。XX飯店、天府酒樓、漢王大酒樓為代表的本地品牌占據著市民中餐的主要市場；金豪飯店、酒鄉賓館占據著高檔餐飲的主要市場；劉一手、巴人治灶等外來火鍋品牌基本壟斷火鍋消費。餐飲檔次以價格/價值導向為主，餐飲布局雜亂，整體裝飾水平較低，但當地市民對餐飲消費需求較旺盛，家庭月均餐飲消費支出比例約占到40%以上（與當地5位市民調查比對結果）。平時用餐時間各主要餐飲店基本滿座，逢周末、節假日均需提前預訂。對XX本地市民餐飲消費做初步了解：XX人民除宴請式餐飲外，外出主要就餐形式為火鍋、川菜、吃魚等。與家人就餐人均消費3050元，朋友宴請人均消費50100元，外出就餐頻次每周5次以上，普通消費者月均外出就餐消費1000元左右，私營業主月均外出就餐消費可達20003000元左右,公務員外出就餐消費高低不等，但頻次很高。總的來說XX餐飲市場發展較成熟，市場需求極大，但經營上和菜品上無地方特色。正餐基本以川菜為主，快餐以本地小吃、面食為主，商務餐飲和西式快餐較為缺乏，除酒鄉賓館外僅有德克士一家成規模成品牌店面，高端餐飲更是極其缺乏。休閑餐飲以茶樓式中餐吧為主，缺乏正規中西餐吧。六、XX酒店市場現狀綜合評價：XX縣的酒店業市場尚處于發展期，中小型商務酒店、社會招待所占比重較大，規模小檔次低，僅有的兩家規模酒店管理水平與服務水平相對較差，對追求舒適與品質的顧客來說，選無所選。相對于XX12五規劃發展目的的要求，旅游飯店市場發展潛力十分巨大。同時XX縣城居民在餐飲、娛樂消費上的需求嚴重超過當地正常經濟發展水平，使得餐飲、住宿、娛樂場所經營一片繁榮。市民聚餐、宴請頻繁，消費能力較強，消費者求新追潮思想很濃，也十分樂見有新鮮消費場所供選擇。七、XX酒店市場發展展望：XX縣做為曾經的第二大蘇區川陜革命根據地的核心區域，是愛國主義教育 的重要基地，也是全國百處紅色旅游經典區域。因此經常會有中央級、省市級政務接待，現有的酒鄉賓館雖然具備一定規模和檔次，但管理水平和服務水平較為欠缺，不能夠滿足高規格政務和商務活動的接待需要。XX經濟建設、城市建設正進入快速發展期，以本地固有企業江口醇、小角 樓為核心興建的白酒工業園預計投資近10億元；以BB集團等外來房地產企業進行的老城改造、新城開發所涉及的基礎設施投資近100億元；星光工業園區內規劃興建的汽摩配件產業園、電子信息產業園、服裝加工產業園、綠色食品加工產業園擬投資超過20億元。金寶新城建設、環城區域交通建設都將帶來大量外來投資和施工臨時消費人群，將給縣城經濟以有力支撐。目前縣城已有賓館飯店已接近接待極限，未來將無法滿足城市急劇擴張，經濟加速發展的需求，急需新建一批成規模上檔次的酒店。XX旅游資料豐富，縣委政府 將在未來3年內全力進行白衣古鎮旅游綜合開發，估算投資6億元，預計今后年游客接待量達到115萬人次，；江口水鄉國家級水利風景區已列入水利部試點項目，擬投資12億元，；佛頭山文化產業園及紅色文化旅游景區預計投資15億元，年接待游客140萬人次。其它旅游景點如駟馬水鄉特色鎮、元山特色鄉村旅游、得勝古鎮旅游區、靈山特色旅游集鎮、鎮龍山國家森林公園、金寶觀文化產業園預計總投資超過50億元，年均游客預計在300萬以上。大量外來游客及消費將成為支撐XX賓館酒店行業發展的重要力量。正在修建的巴達高速公路將把XX與巴中、達州的距離拉近到1小時，巴達 鐵路也穿境而過，加上巴河水上運輸的便利，將會有更多客商來參與XX的開發與建設，同時也一定會有更多人來XX投資置業，從而帶來可觀的人流財源，滿足賓館飯店行業的市場需求。今后三年內，縣城區域將新增兩家成規模酒店，一為孔子廣場區域在建的龍 熙國際酒店，二為兩江國際區域AAA酒店；未來五年內，金寶新區將興建一家五星標準酒店（市政規劃中）。1）龍熙國際酒店由明悅集團投資興建，規模約12000平米，設有客房、餐飲、會議、休閑娛樂設施，檔次不低于四星級標準。目前土建施工已至七層，將于2013年中旬建成開業，屆時將輻射周邊區域市場，對酒鄉賓館構成一定競爭力。2）AAA酒店擬建成國家四星級酒店，位于“兩江國際”仿古步行街內，是BB集團重金打造的濱江休閑購物旅游地帶的核心區域，周邊環境具有無可替代的景 9 觀優勢，既可享受城市繁華，又能親近山水閑情，無疑將成為XX人感受都市商業文明，追求高端生活享受的最佳選擇。酒店建成后，無論從地理位置、酒店環境、經營規模，還是從硬件設施和配置來看，在高端和中端客源市場都是極具競爭力的。第三部分 酒店項目情況三、XX酒店建設規模及功能設置建議：酒店初期規劃建筑面積約20000平米，考慮臨江傍山的地形很局促，層高建議不超過25層，因地塊較狹窄，需有效利用地下面積?？头繑到ㄗh在150間以內，床位不少于220張，單人間面積不小于35平米，雙人間面積不小于40平米，另需設置不少于5間60平米左右套房并需有100平米以上行政套房1間，衛生間面積不小于8平米。餐飲接待能力應不少于800人，需有能同時接待50桌以上婚宴團餐的宴會大廳（或可與多功能廳整合功能），餐飲包間20間左右，不少于4間16人以上大包間，餐飲包間應充分考慮顧客與員工服務流線，備餐傳菜區域科學合理，廚房面積不能少于300平米，同時應考慮二級庫房及凍庫的設置。西餐廳不少于500平米，需有卡座和雅間，可做早餐廳使用。茶樓大廳面積不小于200平米，棋牌包間不少于10個。需有1間500人左右容量多功能會議廳并配有不少于100平米的茶歇區、1間100人左右小會議廳，2間30人左右商務會議室。其它康體娛樂設施需有保健浴足、KTV夜總會、游泳池、健身中心、或有SPA會所、或有桌球室、或有空中高爾夫練習場等。利用臨江優勢和20年江面使用權的便利條件，設計垂釣臺、游艇碼頭、水上樂園等親水娛樂設施，能極大提升酒店品質，帶動相關消費。因酒店所在地為狹長地塊，上下落差較大，回旋空間較小，在城市交通中，主要通過巴河大橋、臨江東路進入酒店區域，可達性需做考慮，酒店周邊小景觀也應配合地勢和空間進行合理設計。停車位不少于80個；交通流線務必順暢，可方便進入酒店，不與步行街人流沖突；地下停車場需考慮防洪設施，防洪線應在306米以上。10（以上建議僅供參考）二、酒店的定位（一）、酒店類型的定位：標準四星級豪華景觀酒店。首先必須嚴格依照或以超過國家四星級酒店評定標準進行設計、建設。務求細節到位、重點突出、設施設備先進、功能服務齊全。充分利用臨江優勢，打造好景觀客房、景觀休閑區域，務必做成景色怡人、豪華舒適、具有觀賞性、休閑性的景觀酒店。應以最具地標特性的建筑形態、最舒適的消費環境、最具覆蓋性的功能設施、最具品質的服務質量，引領XX時尚消費的概念，提倡AAA“優值”生活理念。依托仿古商業街區12萬平米的大型商業綜合體來滿足人們在區域內生活購物、休閑娛樂、社交聚會等多種消費需求，將整個仿古商業街區做為酒店的配屬功能區，以酒店完善的功能設施實現全客層消費、全時段消費、吃喝玩樂一站式消費。（二）、酒店文化主題的定位：以巴文化、紅色文化、碼頭文化、酒文化交織起屬于XX文化的精髓，通過酒店內外空間做為平臺，優異服務做為支撐，展示AAA不凡的品質。打同造XX人民的會客廳、做XX人民生活品味的倡導者。（三）、主題文化解析：巴文化概念：巴人或巴族是我國古代西南及中南地區的一個族群，地域范圍北起漢水、南至鄂西、東至宜昌、西達川東的地區，最終以重慶為中心，建立了巴國，XX曾為古巴國中心區域。約在我國商周時代，巴人在古巴國的疆土上創造了一種具有濃郁特征的巴文化，有鮮明的民族色彩和地域色彩，如巴式兵器、樂器、舟船、民居、歌舞、服飾及婚喪習俗等。巴文化是有鮮明感情色彩的民族文化，通過與商業結合，可滿足目標客群對地域文化的情感訴求。針對巴文化主題，可開發相關業態，如在酒店KTV夜總會進行巴文化演藝、精品商場售賣民俗特色商品、開發巴人特色餐飲、公共區域進行巴人民俗藝術品展示，其文化特色是富有浪漫色彩，崇拜自然、圖騰、祖先，信奉神靈及“天人合一”。碼頭文化概念：酒店地處巴河與通河匯聚處，臨近王家嘴碼頭，濱江觀景帶較長，可以說沿江一帶包括老街在內是XX千年歷史的見證，船工號子等非物質文化遺產具有較強的歷史文化沉淀，飽含了城市發展變遷的回憶，具有豐富文化主題可供發掘。區域內還有部分歷史遺跡可做題材。酒文化概念：酒是一種特殊的食品，是屬于物質的，但酒又融于人們的精神生活之中，作為一種特殊的文化形式。酒文化是中華民族飲食文化的—個重要組成部分，作為一種精神文化它體現在社會政治生活、文學藝術乃至人的人生態度、審美情趣等諸多方面。酒文化包括酒的制法、品法、作用、歷史等酒文化現象，在傳統的中國文化中有其獨特的地位。酒店可以通過提供歷史回顧、圖片展示、體驗式酒坊、名酒展示、酒吧等媒介或商業業態，向賓客介紹酒文化。紅色文化概念： 紅色文化是在革命戰爭年代，由中國共產黨人、先進分子和人民群眾共同創造并極具中國特色的先進文化，蘊含著豐富的革命精神和厚重的歷史文化內涵發掘和利用紅色文化獨特的價值功能，將使紅色文化得以傳承，并能很好的融洽政企關系，爭取相關政策支持。XX曾作為川陜革命根據地的核心區域，號稱全國第二大蘇區，其紅色文化具有相當多的內容和題材可供發掘。酒店可考慮設置半固定式紅色文化博物館，精心選擇一些紅色文化產品在精品商場進行售賣或依托老街打造紅色景觀小品、發掘紅色菜品、開發紅色婚宴、提供紅色攝影等，讓顧客進行紅色文化體驗。（四）、酒店的檔次定位：酒店所有硬件設施和配置要達到甚至超過國家標準四星級酒店的水平，開業后一年內通過國家四星級酒店評定并掛牌。并以公務、商務+時尚（休閑、娛樂、旅游）為消費導向，針對高、中檔消費水平的客人群體開展體驗式營銷。（五）、酒店的客源定位： 1）省市官員等高級政要；2）來XX投資發展、經商貿易的國內外、省內外商務客人；3）XX縣委、政府及所屬機關接待應酬客人；4）XX縣各機關、團體、企事業單位的應酬、接待客人； 5）各企業、工廠的商務活動、接待應酬客人； 6）XX縣市民中有消費能力的交際、應酬等客人； 7）XX縣追求品質、時尚、休閑、新潮的新一代富人； 8）國內旅游散客的中、高檔消費客人； 9）BB集團公司的接待、應酬客人；10）兩江國際新建高端社區的高收入的消費群；第四部分 酒店項目投資金額預測土地招投標費用：略酒店土建費用：約3500萬元酒店裝飾費用：約3000萬元酒店機電設施設備：約1000萬元其它各項開辦費用：1500萬元 合計共約9000萬元。第五部分 結束語綜合考察結果初步認為：XXAAA酒店發展前景比較看好，投資回報可期。通過高星級酒店對商業地產的增值作用，所在區域的商業及住宅收益將會大輻增長，綜合效益方面將獲得良好回報。從“兩江國際”開發量來看，未來510年內，BB集團都將持續在XX進行開發建設，擁有一家自有品牌的高端酒店將長期享有城市發展帶來的公務、商務消費需求并將長久的展示、提升BB集團品牌形象。同時在未來三年內，XXXXX一起初步形成連鎖，邁上快速發展之路?？疾烊薠XX20120817