正文內容

學校食堂整改情況匯報范文-資料下載頁

2025-11-07 22:03本頁面

　　

【正文】表、生活輔導老師及學生代表組成，其直接對校長室或總務處提出伙食的質量評價。各管理人員、操作人員明確了職責，層層簽定安全責任書，互相監督、考核。二、完善制度，措施到位我們總務處每學期開學前和食堂操作人員簽訂責任書，聘用合同，每天有專人對食堂操作人員每天進行晨檢、定期到醫院進行體檢。還制定了《學校后勤管理制度》、《食堂衛生安全公約》、《食堂工作人員職責》、《食堂管理應急預案》、《食物中毒的處理應急預案》、《突發火災事故的處理預案》、《食堂衛生基本要求》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛生制度》等制度，做到制度健全，措施到位，管理嚴格，誰出問題誰負責，為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實處。一方面，食堂在組織全員對各項管理制度進行學習的基礎上，對全體員工進行技能強化培訓，另一方面，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現場監督和現場教育的力度，以扭轉操作人員在整個餐飲行業中存在著的不良習慣，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。三、嚴把采買準入關現學校食堂的管理形式為自主經營，有主管后勤的副校長、總務主任和學校出納組成的三人小組進行原材料的采購，從而杜絕了采購過程中出現的一些不良現象，由總務處委派的專人負責驗收、審核，對原料的購入日期、產品商標、生產日期、保質期、經營許可證、產品檢驗報告等都要認真登記、驗收。不合要求的堅決不準進入原料庫房；嚴禁向無衛生許可證的單位和個人購買原材料、半成品和成品；嚴禁采購無生產廠家、無生產日期及保質期和超過保質期的食品及原料；食堂所購肉類必須有動物檢疫合格證明。對所有供貨商進行建檔、所供商品索證齊全。學校還與供貨商簽定了食品衛生安全責任書。原料進入庫房隔墻離地，成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。四、嚴把生產操作關在食品加工過程中，嚴格按照有關規定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛生，餐廳做到整潔明亮，所有門窗都安裝沙窗、門簾在餐廳和操作間都安裝了滅蠅燈。每餐烹制的食品均由烹調間移入配餐間進行隔離存放，操作人員售飯前必須再次進行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對隔夜食品均進冷藏柜，堅決給學生不提供霉變食品。嚴格操作過程。五、嚴把餐具消毒關餐具及放作物容器的洗凈、消毒，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進行化學消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進消毒間、消毒柜，實行保潔，將消毒工作落到實處六、嚴把操作人員衛生關作為食堂操作人員，堅持每天晨檢定期體檢，持有健康證上崗。養成良好的個人習慣，勤理發、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗；售飯時載口罩；工作中杜絕抽煙。七、學生就餐在每天中午、下午學生用餐時有值日領導和值日教師進行監管，用餐前對學生進行教育，使其懂得珍惜糧食光榮，浪費可恥。通過這些日常教育使學生形成了餐前主動對工作人員說明所要的飯菜的多少，從而減少了浪費。八、獎勵在各項工作順利完成的基礎上還制定了****中心小學學生食堂管理考核制度，****中心小學學生食堂檢查考核處罰辦法和食堂管理人員考核處罰辦法，對食堂操作人員及管理人員進行百分量化評分考核。對優秀的食堂操作人員及管理人員進行獎勵，提高其工作積極性。由于學校各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校食堂工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發展和一定的成績，確保了學校的穩定和發展。目前針對現在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，創造條件，狠抓標準化，規范化，制度化，秩序化管理，主動適應學校發展的要求，將我校飲食工作推向新的起點。

點擊復制文檔內容

外語相關推薦

學校食堂整改情況匯報范文-資料下載頁

學校食堂膳食情況調查-資料下載頁

巡察整改情況匯報-巡視整改情況匯報-資料下載頁

學校食堂整改措施5篇-資料下載頁

學校食堂限期整改通知書-資料下載頁

北方雙語學校食堂整改報告-資料下載頁

學校食堂整改措施1-資料下載頁

學校食堂整改報告精選7篇-資料下載頁

學校食堂承包-學校食堂管理方案-資料下載頁

關于開展學校食堂春季食品安全專項檢查情況匯報20xx[定稿]-資料下載頁

學校食堂物業基本情況-資料下載頁

7學校校園安全整改情況匯報-資料下載頁

7學校安全工作整改情況匯報-資料下載頁

學校食堂人員用工合同學校食堂供貨合同學校食堂供貨合同-資料下載頁

2022學校食堂供貨合同學校食堂供貨協議樣板學校食堂供貨合同-資料下載頁

7學校食堂存在的問題整改報告-資料下載頁

學校食堂整改情況匯報范文(編輯修改稿)

學校食堂整改情況匯報范文-wenkub.com

學校食堂整改情況匯報范文(已改無錯字)

學校食堂整改情況匯報范文-資料下載頁

學校食堂整改情況匯報范文(參考版)