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2026-05-05 02:41本頁面

【導讀】的清潔衛生，特制定本規定。生，并有良好的防蠅、防鼠、防塵和其他防污染措施。凡患有瘡癤、化膿性創傷（特別是。從事入口食品的加工工作。當班時穿戴工作服帽，并保持潔凈；及便后必須洗手消毒。等工具及筐、盆、盤、桶、碗等容器要嚴格分開。執行“生與熟隔離；成品。禁生熟食品混放，成品與半成品混放，海鮮與肉類混放。須嚴防生海產品及其加工刀具、容器等污染其他食品和器具。須徹底清潔，放于指定位置。須保證其蛋白質凝固。熱菜及制作涼拌菜的醬肉、火腿等，必須在。食用前應加熱滅菌。會議大量準備的飯菜及涼拌菜加工后存放時間不能超過1小時。處分；造成嚴重后果的，給予責任人停職檢查至開除處理。

　　

【正文】揩干，放入保潔柜內保潔。使用消毒柜消毒時，先將器皿上殘渣刮凈，用水沖刷干凈后放入蒸箱內高溫消毒（溫度不低于 90攝氏度，時間不少于 15分鐘），用消毒抹布揩干，放入保潔柜內保潔。（四）預防毒性動植物食物中毒禁止食用河豚魚。嚴禁使用豬甲狀腺、毒蘑菇、洋金花、發芽馬鈴薯，未煮熟的豆角、云豆、霉豆角、扁豆等，未蒸煮干制的鮮黃花菜。（五）預防化學及農藥中毒勿將亞硝酸鹽當作食鹽食用。果瓜蔬菜加工食用前應反復用水冼凈，可去皮食物盡量去皮。管理資源吧管理人自己的下載網站三、考核凡違反本規定的，給予責任部門或責任人 10元至重大警告處分；造成嚴重后果的，給予責任人停職檢查至開除處理。按酒店相關處罰規定執行。

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