新員工培訓方案與新員工培訓方案范文4篇匯編-資料下載頁

　　

【正文】 是保持鎮定自若和尊嚴的能力與表現。在工作中我們應該避免以下不雅的行為：⑴、 摳、咬指甲；⑵、 打哈欠、伸懶腰；⑶、 吸煙和不時的看表；⑷、 在賓客面前吃東西或嚼口香糖；⑸、 拍、打衣服上的污跡，用手撥弄頭發，整理衣服，或在公共場合搞個人衛生；⑹、 咳嗽、打噴嚏，不用干凈紙巾和手帕吐痰；⑺、 小聲嘀咕，哼歌，吹口哨或不停的叩腳；⑻、 玩弄錢幣、鑰匙等發出叮當的聲響。 坐姿：離座或入座時要輕，不要突然，以免弄出聲音或引起賓客不必要的驚惶。⑴、 頭：不要左顧右盼，搖頭晃腦，閉目養神，頻繁轉頭，和別人交談時，應用眼睛關注對方。不要將書放在桌子下面偷看，客人看到回認為你對工作沒興趣。不要將頭枕在臂上或趴在桌面上。⑵、 身體：身體坐端正。不要左歪右斜，不要后仰，歪向一邊或趴在兩側。⑶、 手：雙手可以放在腿上。不要雙手抱頭、抱膝蓋、用手摸腳或腿，雙手不要夾在兩腿之間。⑷、 腳：①對女士而言，切忌兩腿分開，這是不雅觀的；②不要晃動你的雙腿，以免引起不必要的誤會；③不要讓賓客看到你的鞋底；④不要用腳踏著物品，不要將腳抬得太高。 站姿：優美而典雅的站立姿態，是體現酒店從業人員自身素養的一個方面，是體現酒店從業人員儀表美的起點和基礎。 ⑴、 表情：雙目平視前方，下領微收，嘴微閉，面帶笑容。⑵、 頭部：保持正直，眼睛不斜視。⑶、 身體：挺胸、收腹、兩肩自然放平后張、脖子貼緊衣服領子。不要靠在墻壁、餐臺、柜臺、柱子或其他物體上。⑷、 手：雙臂放松，自然下垂。雙手放在腹前交叉，左手放在右手上?？刂坪秒p手，不要插在口袋里或插在腰上，不抱胸，不搓臉，不弄頭發。⑸、 腳：從正面看，兩腳跟相靠，腳尖并攏，身體重心線應在兩腿中間，向上穿過脊柱及頭部，身體重心主要靠雙腳掌、腳弓支撐，雙腿并攏直立。⑹、 站立：不能自由散漫，不能背對賓客，應注意周圍的賓客，隨時準備提供服務。除了基本的方法和要求外，由于服務員有男有女，具體有稍不一致的區別： ⑴、男服務員：左腳向左橫邁一小步，兩腳之間距離不超過肩寬，以 20 厘米左右為合適，兩腳尖向正前方，身體重心落于兩腳 間，身體直立。雙手放在背后交叉，右手放在左手上，挺胸收腹。 ⑵、女服務員：雙腳腳尖并攏，身體重心可落于雙腳上，也可落于一只腳上，通過變化身體的重心來減輕長久站立后的疲勞。雙手交叉于腹前，左手放在右手上。 走姿：人的行走姿態是一種動態的美，服務員在工作中，經常處于行走的狀態中。要能給客人一種標準的動態美感，可以說是讓客人得到了精神上的享受。⑴、 表情：雙目平視前方，下領微收，嘴微閉，面帶笑容。⑵、 頭部：保持正直，眼睛不斜視。⑶、 身體：挺胸、收腹、兩肩自然放平、脖子貼緊衣服領子。⑷、 手：手臂伸直放松。手指自然彎曲。雙臂自然前后擺動，擺動的幅度為 35 厘米左右，雙臂外開不要超過 20’ 。⑸、 腳：行走時身體重心稍向前傾，重心落在雙腳掌的前部，由大腿帶動小腿向前邁進。腳跟先接觸地面．著地后保持身體重心送到前腳，使身體前移。行走路線要成為直線，而不能走出兩條平行線。步速和步幅也是正確行走姿態的重要要求，由于服務工作的性質所決定，服務員在行走時要保持一定的步速。步速是行走速度，以一分鐘為單位，男服務員應定 110 步，女服務員應走 120 步，較好的步速反映出服務員主動積極的工作態度，是客人樂于看到的。步幅是每走一步前后腳之間的距離，男服務員的步幅在 40 厘米左有為宜，女服務員的步幅在 30 厘米左右即可。 身體語言：⑴、 身體語言揭示了我們的真情實感；⑵、 我們必須確保我們的身體語言向賓客發出的信息是我們樂于效勞，否則賓客回感到不受歡迎和不自在；⑶、 我們必須觀察賓客的身體語言，去確定他們是否滿意，是否需要我們提供更多的幫助；⑷、 在工作中，我們要避免以下身體語言：①、 雙臂交叉胸前；②、 把雙手插到衣服口袋里；③、 低頭彎腰走路。微笑和目光：⑴、 微笑的含義：①、 見到賓客很高興②、 賓客是受歡迎的③、 祝愿賓客有愉快的一天④、 我可以幫助你⑵、 保持自然地和賓客目光接觸。目光表明：①、 我在仔細聽你說②、 我沒有想其他的事情③、 我對你說的感興趣④、 我愿意隨時效勞每天在工作中必須進行的自我檢查：a、你的背是否筆直，姿勢是否端正？b、 你的微笑是否足夠，眼睛是否炯炯有神？c、你臉上的表情是否友善和平易近人？d、你同賓客講話時，是否有目光接觸？個人風度的表現：⑴、 表現出尊重的態度：對長者、地位高的人等；⑵、 同其他人友好相處：隨和，和任何人都能溝通，以真誠的態度對待每一個人。⑶、 不要輕易下結論：在資料不充分的條件下，保持應有的沉默和穩重，不要急于做出判斷；⑷、 同情他人，以正面積極的態度對待他人與事；⑸、 檢點自己的言行：注意自己平時的言行、說話和做事的分寸。談吐：⑴、 學會贊美賓客，給賓客一個友善的微笑：①、 找出你確實欣賞的東西，但不要盲目肉麻的亂贊美。②、 請教一些關于其所在國家或地方的風俗習慣、旅游名勝。③、 不妨一開口就問對方是本地客人或是外地客人，以便找到某些對方熟悉的話題。④、 如果知道對方的職業，不妨可以贊美對方的職業或者行業。⑵、 控制說話的音量：說話的聲音受周圍環境影響，如空間大小、聲音嘈雜程度等。最好很配合其他人的音量。⑶、 忌諱話題：宗教、政治、私人事物、避免任何尷尬的話題。工作中容易引起誤解的舉止：⑴、 在有賓客的場所伸懶腰、伸腿等⑵、 開或關門用力過猛，以肘推門、用腳踢門等⑶、 背對著客人⑷、 和賓客交談手勢過大⑸、 說話聲音過大或過?、?、 不時的看表。