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【正文】 8．做好下屬的工作考勤。 4．明確下屬工作任務(wù)和位置。 素質(zhì)要求： 有責(zé)任心，能夠較好完成工作。 8．做好下屬的工作考勤。 4．搞好員工區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 8．管理、保護(hù)清潔工具、機(jī)器。 4．定期召開本部門的例會(huì)。 總務(wù)部崗位描述 職務(wù)名稱：總務(wù)部部長 位 置：總務(wù)部 崗位概述：貫徹、執(zhí)行“清潔、清理；整理、整齊”的工作要求；負(fù)責(zé)一切后勤工作， 為新東方美食城正常運(yùn)行提供良好環(huán)境。 8．完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作。如屬火情， 適情滅火、救人，按應(yīng)急方案進(jìn)行工作，并將情況及時(shí)告之正值班經(jīng)理。 3．上班時(shí)檢查鑰匙、工具及使用設(shè)備的齊全完好情況，尋問有無特殊情況和任務(wù)。 2．有良好的身體素質(zhì)。 6．主任要以身作則，嚴(yán)格要求自已，協(xié)調(diào)同志間的關(guān)系，協(xié)調(diào)好各班組之間的關(guān)系。 3．每日對各崗位工作的交班記錄進(jìn)行檢查，并簽字。 2．具有較強(qiáng)的應(yīng)變能力。 2．休息時(shí)，保安人員要保持端正姿勢，腳不得放在桌子上，不得躺臥。 (2)保安嚴(yán)格遵守在崗人員規(guī)定的人數(shù)，不得擅自離開。 (二) 警容、警紀(jì)要求 1．警容 (1)保安人員上班時(shí)間內(nèi)應(yīng)按保安部頒發(fā)的保安人員著裝要求執(zhí)行。如:請、謝謝、不客氣等。如有發(fā)現(xiàn)不安全因 素及時(shí)處理，遇有重大問題及時(shí)上報(bào)。 直屬上級：保安部保安主任 主要工作責(zé)任及工作范圍： (一)工作時(shí)間在崗要求 1．保安人員應(yīng)做到提前十分鐘到保安部開會(huì)。 素質(zhì)要求： 1．中專以上學(xué)歷。 6．管理好消防器材、消防設(shè)施。 2．提出新東方消防管理、檢查工作計(jì)劃。 2．有良好的法律，法制知識。 6．負(fù)責(zé)對本新東方美食城員工進(jìn)行法制宣傳教育，提高安全意識。 2．根據(jù)新東方美食城及公安機(jī)關(guān)的部署和要求，結(jié)合本公司的實(shí)際情況，制定保安 部各項(xiàng)工作計(jì)劃?！　? 4．妥善保存帳本、單據(jù)，不得遺失。 職務(wù)名稱：保管員（記賬員） 崗位位置：倉庫 崗位概述：按照所負(fù)責(zé)的帳務(wù)科目及有關(guān)規(guī)定，辦理入庫、出庫等帳務(wù)手續(xù)并錄入電 腦。 10．要隨時(shí)與收貨部、記帳員保持聯(lián)系，有問題要及時(shí)向總會(huì)計(jì)師匯報(bào)。 7．經(jīng)常清掃整理庫房，保持庫房整潔，物品碼放分類清楚、規(guī)格化。無出庫憑證，不得發(fā)出、 借出、出售、拿用或送人，違者分別情節(jié)輕重追責(zé)任。驗(yàn)收以收貨報(bào)告為依據(jù)，以數(shù)量、規(guī)格、 質(zhì)量與收貨報(bào)告相符為準(zhǔn)，及時(shí)填報(bào)入庫單據(jù)，并登記記帳卡。 職務(wù)名稱：飼養(yǎng)工 位 置：海鮮池 崗位概述：飼養(yǎng)海鮮 直接上級：海鮮池主任 主要工作責(zé)任與工作范圍： 1．完成主任交辦的工作。 4．管理好日常海鮮售賣工作。 2．能熟練操作電腦。 2．完成每日收貨、計(jì)財(cái)、統(tǒng)計(jì)工作?！? 6．監(jiān)督部下工作，保持與送貨人員的正常工作關(guān)系。　 2．確立各種貨物的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)密切與使用部門合作，使驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)真正發(fā)揮作用。了解并掌握貨源、價(jià)格等市場情 況?！　?．認(rèn)真執(zhí)行財(cái)物制度，不得轉(zhuǎn)讓支票，不得挪用公款、支票、貨票，妥善保存不得 遣失，手續(xù)結(jié)清，并辦完驗(yàn)收手續(xù)后及時(shí)報(bào)帳。　　6．外地來貨到站，接到通知單后應(yīng)及時(shí)提貨，無故拖延日期被罰款，有關(guān)人員應(yīng)承 擔(dān)責(zé)任。當(dāng)樣品的規(guī)格、質(zhì)量都符合使用部門要求，價(jià)格合理時(shí)，照 樣品采購?！　?3．會(huì)同裝卸人員，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度和安全措施。 直接上級：采購經(jīng)理 主要工作責(zé)任及工作范圍：　 1．各項(xiàng)采購任務(wù)按計(jì)劃供應(yīng)部下達(dá)的“采購?fù)ㄖ獑巍边M(jìn)行采購工作，無通知單的不 予采購。 8．完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)任務(wù) 素質(zhì)要求： 1． 掌握市場行情和新東方美食城各部門商品、物料的需求情況，擴(kuò)大貨源，采購 適銷對路的商品，并注意資金合理周轉(zhuǎn)。　 4．對采購工作中出現(xiàn)的重大問題要及時(shí)向副總經(jīng)理、財(cái)務(wù)總監(jiān)匯報(bào)。 采購部崗位描述 職務(wù)名稱：采購部經(jīng)理 位 置：新東方美食城采購部 崗位概述：負(fù)責(zé)新東方美食城食品原料,物資及設(shè)備的采購工作以確保新東方美食城營 業(yè)的需要。 8．完成領(lǐng)位記錄和統(tǒng)計(jì)工作。 4．回答客人提出的問題，并提供新東方各種資訊。 3．有一定的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)。 12．積極參加公司各種培訓(xùn)工作。 8．熟悉公司不同時(shí)期的營銷活動(dòng)。 4．熟練掌握KTV點(diǎn)歌操作技能。 3．有較好的語言表達(dá)能力。 9．積極參加各種培訓(xùn)工作。 5．開展場地促銷和公關(guān)活動(dòng)。 職務(wù)名稱：KTV區(qū)域主任 位 置：三樓KTV 崗位描述：為客人提供準(zhǔn)確資訊，指導(dǎo)所轄區(qū)域服務(wù)員進(jìn)行工作 直接上級：KTV經(jīng)理 直接下級：KTV服務(wù)員 主要工作責(zé)任及工作范圍： 1．完成KTV經(jīng)理安排的各項(xiàng)工作任務(wù)。 12．確保每日對設(shè)備進(jìn)行盤點(diǎn)、檢查。 8．對員工出現(xiàn)的問題，提出處理意見；對做出貢獻(xiàn)的員工，提出獎(jiǎng)勵(lì)意見。 4．協(xié)助KTV經(jīng)理制定員工培訓(xùn)計(jì)劃和對區(qū)域主任、服務(wù)員的業(yè)績評估。 4．有較好的形象和較好的口才。 14．完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作。 10．全面管理房間的設(shè)備，確立保養(yǎng)、檢查制度。 6．確立KTV各式游戲活動(dòng)，確立培訓(xùn)人。 2．指導(dǎo)、培訓(xùn)KTV副經(jīng)理，各區(qū)域主任的各項(xiàng)工作。 素質(zhì)要求： 1．五官端正、反應(yīng)靈敏。 4．必須達(dá)到碟房操作工作標(biāo)準(zhǔn)。 3．有較強(qiáng)的責(zé)任心。 7．積極參加公司各種培訓(xùn)工作。 3．全面負(fù)責(zé)保管保養(yǎng)碟房設(shè)施和各種影碟。 2．說普通話、口齒流利。 10．上崗時(shí)參加上崗例會(huì)，下崗時(shí)參加下崗例會(huì)。 6．熟悉公司各種出品和經(jīng)營項(xiàng)目。 2．執(zhí)行貫徹專房專人VIP服務(wù)的工作任務(wù)、標(biāo)準(zhǔn)。 素質(zhì)要求： 1．聰明好學(xué)、勤奮肯干。 7．掌握每日估清、急推、特價(jià)出品。 3．指導(dǎo)房間服務(wù)員提高服務(wù)質(zhì)量。 2．吃苦耐勞、責(zé)任心強(qiáng)、善于發(fā)現(xiàn)問題。 11．領(lǐng)導(dǎo)區(qū)域主任開展各式各樣的促銷和公關(guān)活動(dòng)。 7．做好每班次工作交接記錄并將現(xiàn)場管理中發(fā)現(xiàn)的問題和經(jīng)驗(yàn)及時(shí)填寫在記錄 上。 3．全面負(fù)責(zé)各房間的衛(wèi)生狀況，確立衛(wèi)生責(zé)任人。 3．有豐富的公關(guān)經(jīng)驗(yàn)和禮節(jié)禮儀知識。 14．完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作。 10．完成場地巡視指導(dǎo)和拜訪新老客戶的工作。 6．全面管理房間的設(shè)備，確立保養(yǎng)、檢查制度。 2．指導(dǎo)、培訓(xùn)RTV副經(jīng)理，各區(qū)域主任的各項(xiàng)工作。 10．熟悉新東方的各式出品。 6．確保桌（房）號夾、桌（房）號牌準(zhǔn)確使用和保管。 2．嚴(yán)格執(zhí)行公司已確立的工作標(biāo)準(zhǔn)、程序。 11．能夠遵守新東方各項(xiàng)規(guī)章制度。 7．熟悉新東方的管理人員。 3．以微笑和藹的態(tài)度為客人服務(wù)。 素質(zhì)要求： 1．有豐富的餐飲經(jīng)驗(yàn)。 7．是出品檢查最后一道關(guān)。 3．營業(yè)前全面檢查傳菜處各種調(diào)味品和傳菜夾等物品、物料是否準(zhǔn)備好。 2．有一定的餐飲經(jīng)驗(yàn)。 8．上崗時(shí)參加班前例會(huì)，下崗時(shí)參加下崗例會(huì)。 4．指導(dǎo)部下按照公司已確立的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、程序工作。 3．有較強(qiáng)的自我約束能力。 12．確保餐廳每日對用具進(jìn)行盤點(diǎn)。 8．對員工出現(xiàn)的問題，提出處理意見；對做出貢獻(xiàn)的員工，提出獎(jiǎng)勵(lì)意見。 4．協(xié)助餐廳經(jīng)理制定員工培訓(xùn)計(jì)劃。 4．思維敏捷，有較好的口才、文筆。 12．完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作。 8．營業(yè)期間，完成場地巡視指導(dǎo)工作。 4．審核員工班次、獎(jiǎng)罰事項(xiàng)和確立獎(jiǎng)金分配方案。 一樓餐廳崗位描述 職務(wù)名稱：一樓餐廳經(jīng)理 位 置：一樓餐廳 崗位描述：全面管理餐廳各項(xiàng)工作，指導(dǎo)、監(jiān)督餐廳員工全面貫徹新東方確立的服務(wù) 標(biāo)準(zhǔn)，營運(yùn)程序和各項(xiàng)營銷活動(dòng)，率領(lǐng)餐廳員工向客人展示和提供良好的 精神面貌、誠心誠意的服務(wù)和全面、準(zhǔn)確的資訊。 　 ５．對新來的收款員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，定期開展業(yè)務(wù)考評，獎(jiǎng)勤罰懶。 職務(wù)名稱：總收款員 位 置：財(cái)務(wù)部 崗位概述：負(fù)責(zé)對收款員的管理及核對賬目 直接上級：財(cái)務(wù)部部長 直接下級：收款員 主要工作責(zé)任及工作范圍： ?。保咳丈习嗪?，詢問各收款點(diǎn)的工作情況，以便督促收款員的工作，閱讀有關(guān)交接 班記錄，檢查審核各餐廳收款員的報(bào)表，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正。 ?。叮Y(jié)算帳款時(shí)要迅速不得拖延。 　?。常咳帐杖氍F(xiàn)金，必須上交總出納，不得白條抵帳。 3．公私分明、為人謙和、工作勤奮。 7．建立完善計(jì)財(cái)、出納等項(xiàng)工作標(biāo)準(zhǔn)。 3．管理監(jiān)督好每日財(cái)務(wù)收入和支出工作。 3．勤奮工作。 5．協(xié)助部門長完成盤點(diǎn)工作。 直接上級：稽核部部長 主要工作責(zé)任與工作范圍： 1．完成部門長交辦的工作。 2．能成為企業(yè)價(jià)值觀、企業(yè)文化的建構(gòu)者。 6．領(lǐng)導(dǎo)本部門完成營業(yè)核對工作。 2．凡在工作中涉及到數(shù)字管理、核算，稽核部均可無須事先通知進(jìn)行核查。 3．對各種管理文件應(yīng)做到不外傳、不泄密。 3．文件收集、立卷、分類、存檔。 2．有豐富的社會(huì)工作經(jīng)驗(yàn)和社會(huì)關(guān)系。 6．負(fù)責(zé)接待工作。 2．組織企業(yè)內(nèi)部的各項(xiàng)活動(dòng)?！　。罚木瓢芍魅伟才?，認(rèn)真完成各項(xiàng)工作?！　。常木瓢深I(lǐng)班安排，準(zhǔn)時(shí)出勤。 素質(zhì)要求： 1．有豐富的酒水知識。　?。叮畬瓢伤杏镁?、電器進(jìn)行管理。　?。玻才耪{(diào)酒員的班次，檢查調(diào)酒員出勤情況。 素質(zhì)要求： 1．有豐富的酒水知識和酒水市場銷售經(jīng)驗(yàn)。 7．組織好每月盤點(diǎn)工作。 3．向品質(zhì)管理部部長提供每階段的各式出品計(jì)劃、出品要求。 素質(zhì)要求： 勤勞懇干。 2．本著節(jié)約的精神、把各部分的剩余備菜,送到另一個(gè)部分。 6．與廚房其他部門合作,使之形成一個(gè)整體。 2．能保持菜肴的時(shí)代感。 4．控制食品的成本，防止過剩生產(chǎn)及腐爛。 素質(zhì)要求： 掌握各種食品的加工技巧,熟知食品衛(wèi)生知識。 3．安排、控制職工的工作時(shí)間。 10．幫助完成其它要求的事情。 6．控制食品成本，防止過剩生產(chǎn)及腐爛。 2．隨時(shí)培訓(xùn)下屬，并在必要時(shí)，幫助總廚師長做好特殊的培訓(xùn)。 2．具有較強(qiáng)的組織能力和管理能力。 10．確保所有使用的食品具有高的質(zhì)量及新鮮度。 6．按時(shí)參與本部門的貨物盤點(diǎn)。 2．與人事部、餐廳配合，搞好培訓(xùn)及管理工作。 廚房崗位描述 職務(wù)名稱：廚師長 位 置：廚房 崗位概述：確保餐廳所銷售的食品，色香味俱佳，并符合中心的標(biāo)準(zhǔn)與政策。 14．完成總經(jīng)理交辦的工作。 10．指導(dǎo)酒水部的日常工作，監(jiān)督和管理酒水部各種出品質(zhì)量和數(shù)量。 6．承擔(dān)因出品不良而造成各種影響的過失責(zé)任。 2．對任何出品進(jìn)行高質(zhì)量、低成本的管理。 2．具有較好的形象。 10．店內(nèi)檢到客戶遺失的物品，均存在大堂預(yù)定處。 6．向其他部門提供客戶信息。 2．現(xiàn)場接待客戶預(yù)定。 2．具有相關(guān)工作專業(yè)技能和知識。 4．負(fù)責(zé)新東方的房間裝飾，大堂、大廳等處的花草樹木的擺放。 職務(wù)名稱：廣告業(yè)務(wù)主辦 位 置：營業(yè)推廣部 崗位描述：完成新東方各項(xiàng)廣告的策劃、制定工作，提出廣告計(jì)劃、媒體選擇；負(fù)責(zé) 新東方的視覺系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、制定工作；參與各項(xiàng)公關(guān)活動(dòng)。 7．參與公司廣告制定工作。 3．每日必須走訪至少一位客戶。 職務(wù)名稱：市場業(yè)務(wù)主辦 位 置