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化工原理課程設(shè)計(jì)-換熱器的設(shè)計(jì)—水冷卻牛奶(參考版)

2026-01-11 09:05本頁面

　　

【正文】第 22 頁。化工原理（第二版上冊(cè)），天津大學(xué)出版社[1]《化工原理》（第二版）柴誠敬主編天津大學(xué)化工學(xué)院；高等教育出版社200食品工程原理，劉成梅羅舜菁張繼鑒主編，化學(xué)工業(yè)出版社。常用化工單元設(shè)備的設(shè)計(jì)，陳英蘭劉玉蘭主編，華東理工大學(xué)出版社。十參考文獻(xiàn)乳與乳制品工藝學(xué)，張?zhí)m威主編，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社食品工程原理，趙思明主編，科學(xué)出版社。同時(shí)通過這次設(shè)計(jì),我們學(xué)會(huì)了查閱資料，選用公式和搜集數(shù)據(jù)(包括從已發(fā)表的文獻(xiàn)中和從生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)中搜集)的能力；樹立了既考慮技術(shù)上的先進(jìn)性與可行性，又考慮經(jīng)濟(jì)上的合理性，并注意到操作時(shí)的勞動(dòng)條件和環(huán)境保護(hù)的正確設(shè)計(jì)思想，在這種設(shè)計(jì)思想的指導(dǎo)下去分析和解決實(shí)際問題的能力；培養(yǎng)了迅速準(zhǔn)確的進(jìn)行工程計(jì)算的能力；掌握如何更好的利用好數(shù)據(jù)，運(yùn)用工程制圖，計(jì)算機(jī)這些學(xué)過的課程去設(shè)計(jì)，加強(qiáng)了我們的動(dòng)手能力，綜合能力。s）熱導(dǎo)率（W/m 八、設(shè)計(jì)結(jié)果一覽表表設(shè)計(jì)結(jié)果一覽表參數(shù)殼程管程流量/kg/h57200070000進(jìn)/出口溫度/℃24/32100/30壓力/KPa5080物性定性溫度/℃2865密度/kg/1030定壓比熱容/ [kJ/(kg Nc=27取隔板間距B=450mm、接管① 程流體進(jìn)出口接管：取接管內(nèi)牛奶流速u1=，則接管內(nèi)徑為②殼程流體進(jìn)出口接管：取接管內(nèi)冷卻水流速u1=，則接管內(nèi)徑為、導(dǎo)流筒殼程流體的進(jìn)出口和管板間必須存在有一段流體不能流動(dòng)的空間（死角），為了提高傳熱效果，常在管束外增設(shè)導(dǎo)流筒，使流體進(jìn)出殼程時(shí)必然經(jīng)過這個(gè)空間。因?yàn)镈N=1200mm，在800mm—1200mm 之間，所以旁路擋板數(shù)量選3 對(duì)。七、輔助設(shè)備的計(jì)算及選型因?yàn)镈N=1200mm≥900mm 之間，所以應(yīng)選封頭管箱。排列Ｆ＝ Nc=27隔板間的距離殼程流通面=B(D)=()= 由Re500 50ka,殼程流體壓強(qiáng)降在允許范圍之內(nèi)。排列，F(xiàn)t= Np=6設(shè)管壁粗糙度ε=，則ε/di=查圖得：λ= 摩檫系數(shù)λ與雷諾數(shù)Re及相應(yīng)粗糙度ε/d的關(guān)系所以則：管程流體壓強(qiáng)在允許范圍之內(nèi)。所以查閱資料得管側(cè)、殼側(cè)的污垢熱阻分別取所以，K= 計(jì)算傳熱面積Sc為該換熱器的實(shí)際傳熱面積為該換熱器的面積裕度為%傳熱面積裕度在15%到25%之間，所以合適，該換熱器能夠完成生產(chǎn)任務(wù)。℃ )Cpi=（Kg逆流操作時(shí)，冷卻介質(zhì)溫升可選擇得較大因而冷卻介質(zhì)用量可以較小。因?yàn)榕Ｄ淘诟邷叵氯菀捉Y(jié)垢，所以應(yīng)使牛奶走管程，冷卻水走殼程。

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