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畜產品質量安全的控制方法-在線瀏覽

2026-02-17 16:55本頁面

　　

【正文】 ? 畜禽生長過程中，工業“三廢”、化肥、農藥中的重金屬如汞、砷、鉛及其他有毒成分等污染物直接進入動物體內，并在畜禽體內大量蓄積，造成畜產品不安全。 ? 7. 流通環節的二次污染 ? 畜產品的自然屬性及特點決定了流通環節有可能出現： ? （ 1）儲存和運輸過程中被致病性微生物污染； ? （ 2）不法畜產品經營者使用化工制劑處理鮮活畜產品； ? （ 3）運輸過程中違反操作要求造成生物、化學物污染或包裝破損受到污染。通過完善的國家立法及地方或部門法規，進一步明確畜產品生產者、供應者及管理部門各自的職責；認真組織相關標準的實施與法律法規的銜接；深入貫徹落實《農產品質量安全法》等相關法律法規，規范畜產品生產和經營管理。清理和整頓過時的國家標準與行業標準，并認真參照畜禽養殖國際標準和國家標準，加強對地方標準與企業標準的技術指導；普及推廣危害分析和關鍵控制點，嚴格執行 HACCP、ISO9000標準體系和良好操作規范（ GMP）等標準化管理體系。 ? 3）動物疫病防控體系。 ? 4）畜禽良種繁育體系。 ? 5）畜產品質量監督檢測體系。 ? ? 1）養殖環節的質量控制 ? 統籌規劃，合理布局。 ? 選育優良品種。 ? 確保投入品安全。 ? 嚴格飼養管理。實施全進全出的措施，規范養殖檔案，并合理調節飼養管理措施。畜禽生產實行封閉管理，建立以預防為主的獸醫保健體系，制定科學的免疫程序，強化防疫消毒設施，建立衛生防疫體系，實施全方位防疫。養殖場要設有對糞尿、污水、病死畜禽等進行無害化處理的設施，切斷疫病傳染源。加強飼料質量和畜禽疫病的監測，建立科學、合理的藥殘、農殘等有害物質和

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