最新電大專科酒店管理概論單項多項選擇題題庫及答案試卷號：2444[合集五篇](已改無錯字)

　　

【正文】 濟關系主要有 ()。 A．飯店和國家稅務部門之間的權責關系 B．飯店和投資人之間的權責關系 C．飯店和債權人之間的權利關系 D．飯店和其他企業、相關部門產品的交換關系． ()。 A．廣泛性 B．服務性 C．全員性 D．誰主管誰負責 量控制的基礎是 ()。 A．建立服務程序 B．收集質量信息 C．進行質量反饋 D．搞好員工培訓 ，將直接影響到飯店的()。 A．整體服務質量 B．管理水平 C．經濟效益 D．市場形象 在飯店中具有重要的作用，加強飯店設備管 理具有重要的意義，主要體現在（） A．提高員工素質 B．保證飯店生產的正常進行 C．提高工作效率 D．提高飯店整體管理水平 ()。 A．誰主管誰負責 B．三不放過 C．依法辦事 D．教育與處罰相結合 ，都必須使各種管理作用形成閉合回路。這些管理作用主要是 ()。 A。指揮系統 B。執行系統 C．監督系統 D。反饋系統 與一般企業的管理有很大差異，具有自己的特點，主要表現在 ()。 B．善變求新的應對機制 C．以人為本的根本立場 D．供求相適的經營策略 13．飯店財務管理中體現出的經濟關系主要有 ()。 A．飯店和國家稅務部門之間的權責關系 B．飯店和投資人之間的權責關系 C．飯店和債權人之間的權利關系 D．飯店和其他企業、相關部門產品的交換關系 14．餐飲服務的基本特點是 ()。 A．無形性 B．一次性 C．同步性 D．差異性 的基礎是 ()。 A．建立服務程序 B．收集質量信息 C．進行質量反饋 D．搞好員工培訓 ，將直接影響到飯店的()。 A．整體 服務質量 B．管理水平 C．經濟效益 D．市場形象 在飯店中具有重要的作用，加強飯店設備管理的意義主要體現在 (A．提高員工素質 B．保證飯店生產的正常進行 C．提高工作效率 D．提高飯店整體管理水平 ()。 A．誰主管誰負責 B。三不放過 C．依法辦事 D．教育與處罰相結合 ，引出了組織管理中的一些基本原則，它們是()。 A．權力和責任原則 B．信息反饋原則 C．服從命令原則 D．命令統一原則 20．飯店市場細分的原則有 ()。 A。可衡量性 B．可達到性 C．可行性 D．效益性 21．從顧客的角度講，飯店產品是一段住宿經歷，它由三部分構成 ()。 A．物質產品 B．感覺上的享受 C．顧客主觀評價 D．心理上的感覺 22．飯店控制職能的類型主要有 ()。 A．預先控制 B．過程控制 C．現場控制 D．反饋控制 23．按照飯店所應承擔的責任不同，可以將客房預訂分為 ()類型。 A．臨時性預訂 B．短期預訂 C．確認類預訂 D．保證類預訂 24．前廳部業務管理主要包括 ()。 A．預定業務管理 B．接待業務管理 C．問詢服務管理 D．前廳日常 服務管理 25．布件可以分為 ()等類。 A．床上布件 B．衛生間布件 C．餐桌布件 D．裝飾布件 26．菜單的種類有多種多樣，而根據菜單的內容變化可分為 ()。 A．冷餐酒會菜單 B．自助餐菜單 C．固定菜單 D．變動菜單 27．飯店安全工作的特點是 ()。 A．廣泛性 B．服務性 C．全員性 D．預防性 28．就飯店工程部組織機構設置的一般模式，工程部至少應包括 (A．運行值班 B．維護修理C．綜合管理 D．配電間值班 29．影響飯店顧客消費行為的因素有 ()。 A．旅游環境因素 B．社會因素 C．個人因素 D．價格因 素 30．飯店促銷的手段有 ()。 A．廣告宣傳 B．營業推廣 C．公共關系 D．人員推銷 31．飯店作為一種服務企業，應具備以下哪幾個基本條件？ ()A．須經政府有關部門批準 B．具有旅游服務接待設施 C．具有服務的綜合服務功能 D．飯店是經濟實體，具有法人地位 32．實行飯店等級制度有利于 ()。 A．確立飯店產品和服務標準 B．飯店經營管理和監督 C．維護飯店賓客的利益 D．維護飯店企業的利益 33．飯店員工培訓的內容大致包括 ()。 A．職業道德 B．職業知識 C．員工能力 D．操作技能 34．飯店市場細分的原則有 ()。 A．可衡量性 B．可達到性 C．可行性 D．效益性 35．飯店人力資源具有的特征是 ()。 A．再生性和社會性 B．時效性 C．能動性 D．兩重性 需求的發展，越來越多的飯店配置了特殊樓層（客房），如 ()。 A．總統套房 B．女士客房 C．無煙樓層 D．行政樓層 37．考核和評價飯店財務狀況和經營成果的財務分析指標很多，但主要指標有（）A．利潤指標 B．償債比率指標 C．營運能力指標 D．盈利能力指標 38．按照飯店所應承擔的責任不同，可以將客房預訂分幾種類型？ (A．臨時性預訂 B．短期預訂 C．確認 類預訂 D．保證類預訂 39．設備技術狀態完好的標準可以歸納為以下幾個方面 ()。 A．性能良好 B．運行正常 C．零部件齊全 D．耗能正常 40．設備機械磨損按磨損量的增長速度分為哪幾個階段？ ()A。磨合磨損階段B．折舊磨損階段 C．正常磨損階段 D．激烈磨損階段 講，飯店產品是一段住宿經歷，它由三部分構成 ()。 B．感覺上的享受 C．顧客主觀評價 D．心理上的感覺 ()。 B．過程控制 C．現場控制 D．反饋控制 管理的具體內 容體現在 ()。 B．經營決策 C．計劃編制 D．計劃的執行 潤包括飯店的 ()。 A．經營利潤 B．營業利潤 C．利潤總額 D．凈利潤 種服務企業，應具備以下哪幾項基本條件？ ()A．須經政府有關部門批準 B．具有旅游服務接待設施 C．具備綜合的服務功能 D．是經濟實體，具有法人地位 ()。 A．預定業務管理 B．接待業務管理 C．問詢服務管理 D．前廳日常服務管理 47．布件可以分為哪幾類？ ()A．床上布件 B．衛生間布件C．餐桌布件 D．裝飾布件 ()。 A．員工的危險行為 B．工作環境不安全 C．設備或工具操作維護不當 D．職業安全培訓不到位 49．飯店的安全工作的特點是 ()。 A．廣泛性 B．服務性 C．全員性 D．預防性 構設置的一般模式，工程部至少應包括 ()aA．運行值班 B．維護修理 C．綜合管理 D．配電間值班 51．管理者應該具有的素養主要表現在 ()。 B．心理素養 C．業務素養 D．專業素質 店業發展歷史看，飯店設施大致可以分為 ()。 A．西式飯店 B．中式 飯店 C．客棧旅店 D．中西結合式飯店 53．影響飯店顧客消費行為的因素有 ()。 A．旅游環境因素 B．社會因素 C．個人因素 D．價格因素 組織管理制度的內容和形式都很廣泛，概括起來主要包括 ()。 A．基本管理制度 B．專業管理制度 C．崗位責任制 D．經濟責任制 55．員工培訓的內容包括 ()。 A．職業道德 B．操作技能 C．員工能力 D．職業知識 資源管理的基礎工作是指 ()。 A．工作分析 B．薪酬管理 C．編制勞動定員 D．勞動定額 體來看，一份完整的菜單，就專業角度評價，應包括哪些內容？ ()A．菜點的名稱和價格 B．菜點的介紹 C．告示性的信息 D．機構性的信息 58.特色是康樂項目對客源具有吸引力的根本所在，可從下列幾個方面突出 () B．地方特色 C．規模特色 D．檔次特色 59．流動資產是指可以在一年或者超過一年的一個營業周期內變現或運用的資產。流動資產按占有形態可分為 ()。 A．貨幣資產 B．存貨資產 C．固定資產 D．債權資產 60．飯店設備的壽命根據管理的需要，主要有以下幾種 ()。 A．物質壽命 B．技術壽命 C．經濟壽命 D．折舊壽命 第四篇：最新電大專科《文學概論》單項多項選擇題題庫及答案（試卷號： 2404） 最新電大專科《文學概論》單項多項選擇題題庫及答案（試卷號：2404）盜傳必究一、單選題 1．西方的“ ()”和中國古典的“觀物取象”有著共同的觀點，即文學作品與世界的不可分割的聯系。 A．“摹仿說” B．“客觀說” C．“表現說” D．“體驗說” 2．文學文本是有待于閱讀的具有蘊藉性與開放性的，其特征主要包括語言系統、蘊藉、開放性、閱讀期待和 ()。 A．表志 B．表象 C．表情 D．表意 3．文學典型是一種以獨特的個別去顯現普遍性的人物或事物的形象。其特征主要表現為歷史性、感染性、多義性 ()。 A．特殊性 B．指意性 C．隨意性 D．獨創性 4．中國古代文論所涉及的文學文本層面理論，三層面說是指的音、象、 ()。 A．意 B．儒 C．釋 D．道 5． ()是表現正義與邪惡兩種力量斗爭沖突中前者失敗或毀滅的戲劇。 A．正劇 B．喜劇 C．悲劇 D．悲喜劇 6．作者的語境條件包括歷史情境、 ()、文學資源場及文學創新需要等幾個重要方面。 A．個體體驗 B．創作過程 C．擬想讀者 D．意識形態氛圍 7．文學閱讀是讀者在特定語境中對文學文本的讀解過程。語境包括個體語境與社會語境，社會語境是指讀者閱讀時的 ()。 A．文本存在方式 B．人與人的關系 C．文本媒介形式 D．社會生活關聯域 8．文學閱讀中讀者與文本產生心靈共振與感應的情形屬于 ()。 A．共鳴 B．凈化 C．領悟 D．欣賞 9．當代西方的女性主義文學批評屬于 ()模式。 A．心理分析批評 B．語言批評 C．社 會歷史批評 D．文化批評 10．文學文本是文學閱讀的對象要素，其價值的實現必須通過 ()。 A．媒體宣傳 B．文學閱讀 C．商業炒作 D．消費導引 11．在魏晉時期，南朝宋文帝建立“四學”即“儒學”、“玄學”、“史學”和“ ()”。這是一個重要的標志性事件。 A．神學 B．佛學 C．文學 D．詩學 12．文學“四要素”理論，是指任何一部文學作品都包含“四要素”：即宇宙、作品、藝術家與 ()。 A．文化 B．情感 C．文采 D．觀眾 13．讀者接觸文學，往往首先接觸具體的文學文本，文學文本的主要特征一般包括語言系統、表 意、()、閱讀期待、開放。 A．蘊藉 B．象征 C．假設 D．模仿 14．文學媒介具有自身的修辭性特點，主要表現在涉義性、物質性、中介性、 ()。 A．意識性 B．表象性 C．表情性 D．語境依托性 15．以暗示方式披露隱含的哲理的文本是 ()文本。 A．表現型 B．象征型 C．再現型 D．創意型 16．在研究長篇小說的文體語言的時候，俄國學者 ()創造了“雜語”這個概念。 A．什可洛夫斯基 B．巴赫金 C．高爾基 D．車爾尼雪夫斯基 17．唐代出現了 ()，有人物、情節，已形成一個完整的故事，基本具備了小說的形態 ，對后代產生了很大的影響。 A．傳奇 B．話本 C．志人志怪小說 D．章回體小說 18．在西方典型理論的背景下，其文學文本大多在情節豐富的故事中塑造性格鮮明又復雜的典型形象，在 ()中塑造典型，追求那種細膩感和真實感。 A．人物 B．語言 C．細節 D．情節 19．文學寫作的雙重屬性是指文學寫作兼具 ()與機構制作特點。 A．歷史演繹 B．商業運作 C．集體行為 D．個人創造 20．當代西方的女性主義文學批評屬于 ()模式。 A．社會歷史批評 B．語言批評 C．文化批評 D．心理分析批評 21．文學的原初含義是 ()。 B．有文采的緣情性作品 C．文章和博學 D．語言性藝術 22．文學“四要素”理論，是指任何一部文學作品都包含“四要素”：即宇宙、作品、藝術家與 ()。 A．文化 B．觀眾 C．文采 D．情感 23．文學文本始終要在特定社會境遇中開放其意義空間，從而呈現出不確定特征，這恰恰說明了文學文本具有 ()特征。 A．開放 B．表象 c．蘊藉 D．閱讀期待 24．以暗示方式披露隱含的哲理的文本是 (． )文本。 A．表現型 B．象征型 c．再現型 D．創意型 25．作者的文學寫作活動必須高度重視媒介、并最終呈現為 ()形式。 B．語言 c．表現 D．媒介 26．在研究長篇小說的文體語言的時候，俄國學者 ()創造了“雜語”這個概念。 A．車爾尼雪夫斯基 B．高爾基 c．巴赫金 D．什可洛夫斯基 27． ()是表現正義與邪惡兩種力量斗爭沖突中前者失敗或毀滅的戲劇。 A．悲劇 B．喜劇 C．正劇 D．悲喜劇 28．在西方典型理論的背景下，其文學文本大多在情節豐富的故事中塑造性格鮮明又復雜的典型形象，在 ()中塑造典型， 追求那種細膩感和真實感。 A．人物 B．語言 C．細節 D．情節 29．文學寫作的雙重屬性是指文學寫作兼具 ()與機構制作特點。 A．個人創造 B．商業運作 C．集體行為 D．歷史演繹 主義把藝術 ()看成是文學作品中高于一切的東西。 A．內容 B．形象 D．結構 C．形式 31．文學觀念是關于文學的普遍屬性的理性認識。在中外文論史上，文學觀念形形色色、種類繁多，我們教材中介紹的主要文學觀念除